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Cuchillo para legumbres Performer 9 cm | 3 1/2 pulgadas

Two black kitchen knives with DLC-coated blades and ergonomic handles, one with a slim powerful blade suitable for paring, and the other with a broader blade suitable for chef's tasks.
performer
Slim paring knife with a textured black handle and a narrow, sharp stainless steel blade designed for precise cutting tasks.
Compact paring knife with a textured black handle resting on a dark cutting board alongside whole and peeled garlic bulbs for precise kitchen prep.
Close-up of a sleek paring knife blade with subtle branding and a textured black handle, showcasing premium German craftsmanship.
Close-up of a sleek, textured black handle and matte-finished blade on a precision paring knife designed for detailed kitchen tasks.

Cuchillo para legumbres Performer 9 cm | 3 1/2 pulgadas

170,00 €
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Detalles del producto
Un cuchillo pequeño y versátil con hoja delgada y potente y filo liso extremadamente afilado (el término técnico para la parte de corte de la hoja). Nuestro cuchillo para legumbres es ideal para picar con precisión ingredientes más pequeños, como cebollas y hierbas. También es la herramienta perfecta para pelar, picar y cortar frutas y verduras. Gracias a su hoja puntiaguda también se utiliza para quitar la grasa. Recubrimiento de carbono tipo diamante (DLC): la hoja recubierta con DLC es el estándar de oro en el mercado de los cuchillos. Gracias a la fricción reducida, la hoja se desliza sin esfuerzo a través de recortes duros y blandos y también es resistente a las influencias externas gracias a su extrema dureza. Hexagon Power Grip: el innovador mango ergonómico con su estructura de panal antideslizante acodada garantiza el máximo control y es ideal para todas las condiciones de trabajo.
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Especificaciones
Mango
Longitud
10 cm
Producción
SKU
1061200409
Método
Forjado
Dureza Rockwell
58 HRC
País de origen
Germany, Solingen
Hoja
Longitud
9 cm
Anchura
2.0000 cm
Cubertería
Tipo
Paring knife
Serie
Performer
Instrucciones de cuidado
  • Lava a mano y seca inmediatamente con una toalla.
  • Evita utilizar esponjas abrasivas o dejar el cuchillo empapado en el fregadero.
  • Guarda tu cuchillo de forma segura utilizando una solución de almacenamiento.
  • Evita cortar sobre superficies duras como metal, vidrio o maderas duras como el bambú.
  • El afilado regular es esencial para mantener tu cuchillo a su máximo rendimiento.
  • Afila según sea necesario con una piedra de afilar, un chaira de acero o un afilador de cuchillos manual.

Reglamento general de seguridad de los productos: consulte aquí la información detallada sobre la seguridad.

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Formulado para\nun afilado óptimo

En la fábrica de producción de WÜSTHOF en Solingen, Alemania, los cuchillos forjados se fabrican meticulosamente a través de un proceso que implica más de 54 pasos de fabricación. Este proceso combina a la perfección la tecnología innovadora con las tradiciones consagradas de la artesanía hecha a mano.

wusthof logo

Cada cuchillo está: fabricada en acero WÜSTHOF, nuestra mezcla patentada de acero alemán es la fórmula óptima para una durabilidad que cumple con los estrictos requisitos de un Rockwell óptimo a 58°.

Un 20 % más afilado que tu cuchillo convencional gracias a nuestro proceso de afilado asistido por láser.

Pesado, pero equilibrado, para una precisión excepcional con cada rebanada.
Cuchillos WÜSTHOF
Cuchillos WÜSTHOF
Otros cuchillos
Otros cuchillos
Material Acero forjado de primera calidad diseñado para ofrecer una resistencia duradera y resistencia a la corrosión. A menudo estampados o fabricados con aleaciones de acero estándar que pueden sacrificar la durabilidad o la resistencia a la oxidación.
Afilado Un 20 % más afilados que los cuchillos estándar, gracias a la tecnología PEtec guiada por láser. Hojas afiladas de fábrica que empiezan con potencia, pero se desafilan más rápido y carecen de un afilado de precisión.
Artesanía Acabados a mano en Solingen, Alemania, con más de 200 años de experiencia y precisión en cada detalle. Artesanía producida en masa o parcialmente subcontratada que carece del mismo legado y consistencia.
Resistencia a la corrosión Excepcional resistencia a la corrosión y a las manchas para una hoja que mantiene su belleza durante décadas. Propensos a mancharse u oxidarse si no se les realiza un mantenimiento cuidadoso, especialmente al usarlos con frecuencia en la cocina.
Retención del filo Se mantienen afilados el doble de tiempo que los cuchillos normales, reduciendo la necesidad de volver a afilarlos. Los bordes se desgastan más rápido con el tiempo, lo que requiere un afilado y retoques más frecuentes.

¿Buscas un equilibrio diferente entre precio, peso o estilo?

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¿Alguna pregunta? Nosotros tenemos la respuesta

¿Qué diferencia a los cuchillos de WÜSTHOF de otras marcas?

WÜSTHOF es una de las pocas marcas autorizadas a utilizar la etiqueta «Fabricado en Solingen» en nuestros cuchillos en lugar de la menos restringida «Hecho en Alemania». Solingen, Alemania, es la capital mundial de la fabricación de acero y, como tal, necesitaba tomar medidas de precaución contra los productos fraudulentos que llevan el prestigioso nombre de «Solingen». En 1938, Solingen se convirtió en la única ciudad del mundo cuyo nombre es una marca registrada. Para llevar el nombre de Solingen, todas las fases clave de fabricación deben haber sido procesadas y terminadas dentro de Solingen, y el producto debe cumplir con estrictos estándares de calidad. Esto significa que incluso los cubiertos fabricados íntegramente dentro del límite de la ciudad de Solingen pueden no tener derecho a llevar el nombre de Solingen si no cumplen con estos estándares de calidad requeridos.

Algunos de nuestros competidores usan la etiqueta «Hecho en Alemania», que no tiene la misma importancia. Tenemos el honor de etiquetar nuestros productos «Fabricado en Solingen».

¿Qué es la tecnología de filo de precisión (PEtec)?

La tecnología de vanguardia patentada por WÜSTHOF incorpora un método controlado por ordenador para poner filo a los cuchillos forjados. Usando precisión guiada por láser, nuestros cuchillos son un 20 % más afilados con el doble de retención de bordes. Todos los cuchillos forjados se fabrican utilizando PEtec.

¿Qué significan los números impresos en mi hoja?

El número grabado en tu hoja indica el año de fabricación; solo tienes que añadir «20» delante.

En algunos casos, es posible que veas un segundo número, el cual indica la longitud de la hoja en centímetros.

No hay ningún número de artículo impreso en la hoja.

Ejemplos:

• «25» significa que la hoja se fabricó en 2025.

• «22/20» significa que la hoja se fabricó en 2022 y mide 20 cm de largo.

¿Cuál es la diferencia entre los cuchillos forjados y los cuchillos estampados cortados con láser?

Los cuchillos forjados pasan por más de 40 pasos en nuestra fábrica para crear las hojas de alta calidad que WÜSTHOF ofrece. Los cuchillos forjados incluyen una virola, que ayuda a equilibrar el cuchillo. Las hojas estampadas y cortadas con láser pasan por 14 pasos en nuestra fábrica y tienen un precio más económico. Son más ligeros en cuanto a peso y no tienen virola.

¿Cuáles son los cuchillos más importantes para iniciar un juego?

El cuchillo más importante en cualquier cocina es el cuchillo chef y después depende de tus propias preferencias personales al cocinar.

¿Cómo mantengo mis cuchillos afilados?

Los cuchillos WÜSTHOF se pueden amolar y afilar con un afilador manual, un afilador eléctrico, una chaira, una chaira de acero o una piedra de afilar. Recomendamos usar el afilador de la misma marca que tu colección de cuchillos, para garantizar que el material utilizado sea la dureza correcta para el acero de tus cuchillos. Nuestro ángulo de afilado para las hojas estándar es de 14˚ por lado, y para las hojas de estilo asiático (Santoku, Nakiri) es de 10˚ por lado. Ofrecemos una variedad de productos de afilado con ángulos preestablecidos.

Lee nuestra guía completa de afilado aquí.

Comparte tu colección #wusthof

Únete a nuestra comunidad @wusthof, comparte tu colección y etiqueta #wusthof para tener la oportunidad de aparecer en nuestra página.

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

Chocolate skillet cookie with vanilla ice cream slices on a gray surface

@brighteyedbaker

Set of knives with colorful handles on a gray background

@cb_bottega

Baked brie with cranberries and crackers on a wooden board with knives.

@twocupsflour

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

1 de 5

Reseñas

Overall rating: 5.0 / 5 from 8 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: ["knife"].

Review highlights

Reviews

Incroyable. . .

"Ancienne chef durant une dizaine d'années, avec des problèmes de rhizarthrose récents, ce couteau m'a redonné le goût de cuisiner en me permettant de couper sans le moindre effort. Il est époustouflant. Ma seule crainte ? Ne pas trouver LE bon aiguiseur pour le garder longtemps dans cet état. Je vais investir dans le Rotoku prochainement c'est certain. Seul bémol, le conditionnement qui n'est pas à la hauteur de la lame."

— Nathalie H. (5/5)

5 Sterne sprechen für sich

"5 Sterne sprechen für sich selbst!"

— Franz S. (5/5)

The Best

"."

— Peter T. (5/5)

Absolutely gorgeous knife!!! I use

"Absolutely gorgeous knife!!! I use it almost every day."

— Jeffrey G. (5/5)

Excellent

"This knife is sharp,comfortable handle"

— Rustem S. (5/5)

So good

"Really good knife."

— Alan T. (5/5)

Excellent !

"Excellent !"

— Dragan M. (5/5)

Die Messer sind spitze. Bin

"Die Messer sind spitze. Bin total verliebt sie fühlen sich einfach nach einem Premium Produkt an."

— Dominik H. (5/5)

Q&A

Does this knife come with a case or blade guard?
Our knives do not come with sheaths. We do sell two styles of blade guard. You can consider the slide-in guard or the magnetic guard, both of which can be found in our online store. For specific information about each style, please reach out to our Sales Support Team directly at 800.289.9878 or info@wusthof.com

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