Leer hoe je een aanzetstaal, slijpstaaf, handmatige messenslijper, elektrische slijper of wetsteen gebruikt om je messen op hun best te houden.

WÜSTHOF-schilmessen zijn de kleine maar machtige helden in de achterzak die voedselbereiding nauwkeurig, naadloos en aangenaam maken, of je nu aardbeienkroontje verwijdert of de huid van een eendenborst scoort. Schilmessen zijn er in verschillende vormen en stijlen, dus als je je ooit hebt afgevraagd wat de verschillen zijn, lees dan verder!

Van het snijden van aardbeien tot het fijnhakken van knoflook, is het scilmes jouw go-to tool voor gedetailleerd en delicaat werk zoals schillen, trimmen en snijden. De kleine afmetingen en puntige punt maken het ideaal voor taken die precisie en controle vereisen, zoals het verwijderen van zaden uit een vrucht, het ontaderen van garnalen, of het creëren van ingewikkelde garneringen. Als het gaat om precisie en controle, is dit handige kleine mes essentieel in zowel professionele als thuiskeukens.

De Santoku is een slank, lichtgewicht, multifunctioneel mes ideaal voor elke keukentaak. De naam "Santoku" betekent "drie deugden" voor het vermogen van het mes om vis, vlees en groenten te snijden.

Tradities in het messenambacht hebben WÜSTHOF's team van deskundige ambachtslieden voortdurend geïnspireerd om de heersende stijlen van messen in Aziatische en Westerse stijl te verkennen en innovatieve, eersteklas hybriden te creëren die het beste van beide werelden combineren.

Hoe je de juiste snijplank voor jouw keuken kiest. De professionele snijplanken van WÜSTHOF zijn onmisbare gereedschappen in elk huis, die stabiele, hygiënische oppervlakken bieden voor het hakken, snijden en dobbelstenen snijden van ingrediënten zonder je favoriete messen voortijdig te beschadigen.

Ontdek hoe de PEtec van WÜSTHOF, een revolutionair, gepatenteerd lasergestuurd slijpproces, het hoogste niveau van scherpte en snijprestaties garandeert.

Ontdek waarom een slagersmes de ontbrekende schakel in je messenblok kan zijn.  Gerangschikt in grootte, is het slagersmes het perfecte hulpmiddel om het hiaat tussen uw schil- en koksmes te vullen.

Leer het verschil tussen uitbeneemessen en fileermessen. Ontdek hoe u deze speciale messen in de keuken kunt gebruiken en moedig meer opzettelijke voedselbereiding aan.

De belangrijkste variatie binnen het WÜSTHOF-mesbereik is het verschil tussen gesmede en geslagen messen.

Ondanks alle messen die er zijn die echt geweldig zijn om te hebben - de top drie messen die elke keuken uiteindelijk nodig heeft zijn een koksmes, een schilmesje en een broodmes. Ontdek hoe deze drie multifunctionele krachtpatsers vrijwel elke bereidingstaak aankunnen en de ultieme must-haves zijn in elke keuken.

Leer de 8 basis messnden die elke kok moet weten. Elk type messnede beïnvloedt de smaak, textuur en algehele ervaring van een voltooid recept.

We stoppen niet bij het maken van het perfecte mes. We ontwerpen ook oplossingen om je te helpen je favoriete bestek van WÜSTHOF veilig en elegant op te bergen.

Ontdek het iconische element in WÜSTHOF-messen dat corrosie voorkomt en elk WÜSTHOF-mes vrijwel onverwoestbaar maakt.

De basisvaardigheden van het mes beginnen met de juiste handposities. Het veilig en efficiënt gebruiken van een WÜSTHOF-mes begint met het leren correct vasthouden van je mes. Volg de onderstaande adviezen, en je zult in een mum van tijd weghakken.

Leer hoe je goed voor je WÜSTHOF messen kunt zorgen en zorg ervoor dat ze een leven lang meegaan met onze eenvoudige onderhoudstips.