Leer hoe je een aanzetstaal, slijpstaaf, handmatige messenslijper, elektrische slijper of wetsteen gebruikt om je messen op hun best te houden.

Sharp, precise, and built for performance—the WÜSTHOF Knife of the Year is the blade every kitchen needs. Discover what makes this standout knife a cut above the rest.

WÜSTHOF-schilmessen zijn de kleine maar machtige helden in de achterzak die voedselbereiding nauwkeurig, naadloos en aangenaam maken, of je nu aardbeienkroontje verwijdert of de huid van een eendenborst scoort. Schilmessen zijn er in verschillende vormen en stijlen, dus als je je ooit hebt afgevraagd wat de verschillen zijn, lees dan verder!

The WÜSTHOF Chinese Chef’s Knife is a multi-purpose powerhouse designed for everyday kitchen jobs. Showcasing an extra-wide, rectangular blade, a uniquely lightweight build, and premium features that promise long-lasting durability across decades of use, this knife proves essential in kitchens across the world.

The WÜSTHOF Hollow-Edge Carving Knife is designed to help you effortlessly carve beautiful roasts or showstopping vegetable mains. With a longer, narrower blade than a chef's knife, the distinct shape and sharpness is specifically designed for cutting larger or tougher ingredients — a holiday roast, for example — into clean, even, wafer-thin slices. The pointed tip allows you to easily guide meat away from the bone, and the hollows along the blade’s edge create tiny air pockets that prevent food from sticking. WÜSTHOF Straight Meat Fork, with its extremely sharp, narrow prongs, holds your roast steady during carving, and helps with portioning and serving when it’s time to feast.

Do you know all the parts of your knife? Explore the anatomy of a WÜSTHOF knife to understand what makes it an essential tool in every kitchen.

The innovative WÜSTHOF Super Slicer combines the most powerful features of a bread knife and a chef’s knife, two of the most important blades to stock in your kitchen. The result is an exceptional multi-tasker that can tackle virtually any kitchen task.

Learn how to hone your knife like a pro with our step-by-step guide. Discover the importance of honing, the tools you'll need, and tips for keeping your kitchen knives razor-sharp and ready for any task.

Van het snijden van aardbeien tot het fijnhakken van knoflook, is het scilmes jouw go-to tool voor gedetailleerd en delicaat werk zoals schillen, trimmen en snijden. De kleine afmetingen en puntige punt maken het ideaal voor taken die precisie en controle vereisen, zoals het verwijderen van zaden uit een vrucht, het ontaderen van garnalen, of het creëren van ingewikkelde garneringen. Als het gaat om precisie en controle, is dit handige kleine mes essentieel in zowel professionele als thuiskeukens.

De Santoku is een slank, lichtgewicht, multifunctioneel mes ideaal voor elke keukentaak. De naam "Santoku" betekent "drie deugden" voor het vermogen van het mes om vis, vlees en groenten te snijden.

Tradities in het messenambacht hebben WÜSTHOF's team van deskundige ambachtslieden voortdurend geïnspireerd om de heersende stijlen van messen in Aziatische en Westerse stijl te verkennen en innovatieve, eersteklas hybriden te creëren die het beste van beide werelden combineren.

Hoe je de juiste snijplank voor jouw keuken kiest. De professionele snijplanken van WÜSTHOF zijn onmisbare gereedschappen in elk huis, die stabiele, hygiënische oppervlakken bieden voor het hakken, snijden en dobbelstenen snijden van ingrediënten zonder je favoriete messen voortijdig te beschadigen.

Ontdek hoe de PEtec van WÜSTHOF, een revolutionair, gepatenteerd lasergestuurd slijpproces, het hoogste niveau van scherpte en snijprestaties garandeert.

Ontdek waarom een slagersmes de ontbrekende schakel in je messenblok kan zijn.  Gerangschikt in grootte, is het slagersmes het perfecte hulpmiddel om het hiaat tussen uw schil- en koksmes te vullen.

Leer het verschil tussen uitbeneemessen en fileermessen. Ontdek hoe u deze speciale messen in de keuken kunt gebruiken en moedig meer opzettelijke voedselbereiding aan.

De belangrijkste variatie binnen het WÜSTHOF-mesbereik is het verschil tussen gesmede en geslagen messen.

Ondanks alle messen die er zijn die echt geweldig zijn om te hebben - de top drie messen die elke keuken uiteindelijk nodig heeft zijn een koksmes, een schilmesje en een broodmes. Ontdek hoe deze drie multifunctionele krachtpatsers vrijwel elke bereidingstaak aankunnen en de ultieme must-haves zijn in elke keuken.

Leer de 8 basis messnden die elke kok moet weten. Elk type messnede beïnvloedt de smaak, textuur en algehele ervaring van een voltooid recept.

We stoppen niet bij het maken van het perfecte mes. We ontwerpen ook oplossingen om je te helpen je favoriete bestek van WÜSTHOF veilig en elegant op te bergen.

Ontdek het iconische element in WÜSTHOF-messen dat corrosie voorkomt en elk WÜSTHOF-mes vrijwel onverwoestbaar maakt.