Maximale prestaties

Het mes voor perfecte controle.

WÜSTHOF Performer

Zwart, scherp, onovertroffen: uniek design ontmoet pure dynamiek. WÜSTHOF Performer levert wat jij dagelijks nastreeft: uitzonderlijke kwaliteit voor onvoorwaardelijke toewijding. De ultra-harde Diamond-Like-Carbon (DLC) performance afwerking voorkomt dat voedsel aan het lemmet blijft plakken en laat het moeiteloos door elk ingrediënt glijden. De antislipgreep met Hexagon-Power-Grip©-structuur garandeert extreme controle, een leven lang!

Goed voor

Topprestaties Innovatieve technologie

Serie Hoogtepunten

Hexagon-Power-Grip©-technologie

De nieuwe greepconstructie is een echte innovatie van WÜSTHOF. Het met glasvezel versterkte materiaal zorgt voor een compromisloze grip, zelfs onder veeleisende omstandigheden. De perfect geplaatste zeshoeken weerkaatsen het licht als diamanten en geven deze serie haar elegante, dynamische karakter. Onze inspiratie? De hoogwaardige banden van raceauto's.

Diamond-Like Carbon (DLC) Performance afwerking: DLC is een geavanceerd hightechproces afkomstig uit de lucht- en motorsporttechnologie. Het beschermt essentiële onderdelen tegen slijtage en verhoogt hun weerstand. Deze speciale afwerking verhoogt de oppervlaktehardheid van het gesmede staal met maar liefst 146%, waardoor het lemmet extreem bestand is tegen zuren, basen en krassen. Deze strakke koolstoflaag (DLC) vermindert ook wrijving. Het lemmet glijdt moeiteloos door voedsel, waardoor er minder kracht nodig is. Denk aan: soepel, veilig en moeiteloos snijden.

Shop Performer

Performer Broodmes | met precisie dubbele kartel

270,00 €

Performer Koksmes 20 cm

270,00 €

Performer Santoku 17 cm | met kuiltjes

270,00 €

Performer Koksmes 16 cm

230,00 €

Performer Officemes 9 cm

170,00 €

1 van 5

Alles bekijken

Vergelijking van series

	Classic Ikon	Performer	Amici
Hoogtepunten van de serie	Een perfecte mix van klassiek design en moderne luxe	Combineert vakmanschap met geavanceerde technologie	Gesmeed in Duitsland, geïnspireerd door Italië
Materiaal van de handgreep	Veerkrachtige, synthetische greep, geklonken	Veerkrachtige, synthetische greep	Olijfhout
Gewicht	271.0 g	257.0 g	245.0 g
Lengte van de handgreep	11.4 cm	11.9 cm	11.3 cm
Manufacturing Method	gesmeed	gesmeed	gesmeed
Rockwell-hardheid Rockwell-hardheid The Rockwell rating measures the hardness of a knife blade, with WÜSTHOF knives typically rated between 56-58 HRC, balancing durability and ease of sharpening. This ensures the knife can maintain a sharp edge for longer while still being user-friendly.	58 HRC	58 HRC	58 HRC
Krop Krop A bolster is the thick part of a knife between the blade and handle, providing balance and control while acting as a finger guard for safety.	dubbele krop	volledige krop	volledige krop
Klinknagel Klinknagel Rivets are metal fasteners that securely attach the knife handle to the blade, ensuring strength and stability. WÜSTHOF's triple-riveted design enhances durability and provides a comfortable, long-lasting grip.	roestvrij staal	zonder	aluminium
Beschikbare kleuren		–	–
Levenslange garantie
	Productinformatie Classic Ikon Koksmes 20 cm Normale prijs 149,00 € Aanbiedingsprijs 149,00 € Normale prijs Kleur: Zwart Productinformatie De allrounder: voor het fijn maken, hakken of snijden van vlees, vis, fruit en groenten. Dit koksmes is een actieve hulp bij veel keukentaken, maakt het bereiden van gerechten tot een plezier en is onderdeel van de basisuitrusting van elke professionele en hobbykok. De halfkrop, de verbinding van handvat en lemmet, geeft minder gewicht aan het mes, waardoor het gemakkelijker te hanteren is. Daardoor kan het hele lemmet ook gemakkelijker worden geslepen. Hakken Snijden Vis Fruit Kruiden Vlees Groente Specificaties Handgreep Lengte 11.4 cm in Productie SKU 1040330120 Methode gesmeed Rockwell-hardheid 58 HRC Land van herkomst Germany, Solingen Mes Lengte 20 cm in Breedte 4.7000 cm in Bestek Type Koksmes Serie Classic Ikon Onderhoudsinstructies Met de hand afwassen en onmiddellijk met een handdoek afdrogen. Gebruik geen schuursponsjes en laat uw mes niet in de gootsteen weken. Berg uw mes veilig op met een opbergoplossing. Vermijd het snijden op harde oppervlakken zoals metaal, glas of op hardhout zoals bamboe. Regelmatig slijpen is essentieel om de kwaliteit van uw mes te behouden. Slijp het indien nodig met een wetsteen, aanzetstaal of manuele messenslijper.	Productinformatie Performer Koksmes 20 cm Normale prijs 270,00 € Aanbiedingsprijs 270,00 € Normale prijs Productinformatie Het koksmes is de dynamische alleskunner in de keuken. Met het lemmet van 20 cm is dit professionele mes ideaal voor precieze, krachtige sneden van alle soorten voedsel. Het is geschikt voor alle snij- en griptechnieken - waardoor het het perfecte universeel mes is voor alle foodies en professionele koks.\nDiamond-like-Carbon (DLC) coating: het lemmet met diamantachtige koolstofcoating is het ultieme product op de messenmarkt - dankzij het lotuseffect glijdt het moeiteloos door hard en zacht voedsel en is het ook extreem hard en resistent. \nHexagon Power Grip: de nieuwe, ergonomische greepconstructie met offset antislip honingraatstructuur garandeert een uitzonderlijke controle - ideaal voor alle situaties. Hakken Snijden Vis Fruit Kruiden Vlees Groente Specificaties Handgreep Lengte 11.9 cm in Productie SKU 1061200120 Methode gesmeed Rockwell-hardheid 58 HRC Land van herkomst Germany, Solingen Mes Lengte 20 cm in Breedte 4.7000 cm in Bestek Type Koksmes Serie Performer Onderhoudsinstructies Met de hand afwassen en onmiddellijk met een handdoek afdrogen. Gebruik geen schuursponsjes en laat uw mes niet in de gootsteen weken. Berg uw mes veilig op met een opbergoplossing. Vermijd het snijden op harde oppervlakken zoals metaal, glas of op hardhout zoals bamboe. Regelmatig slijpen is essentieel om de kwaliteit van uw mes te behouden. Slijp het indien nodig met een wetsteen, aanzetstaal of manuele messenslijper.	Productinformatie Amici Koksmes 20 cm Normale prijs 230,00 € Aanbiedingsprijs 230,00 € Normale prijs Productinformatie De allrounder in de keuken: de belangrijkste basisuitrusting voor elke hobby- en professionele kok, het koksmes is geschikt voor de meeste taken in de keuken, voor de meest uiteenlopende snij- en grijptechnieken, het maakt het bereiden van eten tot een plezier. Hakken Snijden Vis Fruit Kruiden Vlees Groente Specificaties Handgreep Lengte 11.3 cm in Productie SKU 1011300120 Methode gesmeed Rockwell-hardheid 58 HRC Land van herkomst Germany, Solingen Mes Lengte 20 cm in Breedte 4.7000 cm in Bestek Type Koksmes Serie Amici Onderhoudsinstructies Met de hand afwassen en onmiddellijk met een handdoek afdrogen. Gebruik geen schuursponsjes en laat uw mes niet in de gootsteen weken. Berg uw mes veilig op met een opbergoplossing. Vermijd het snijden op harde oppervlakken zoals metaal, glas of op hardhout zoals bamboe. Regelmatig slijpen is essentieel om de kwaliteit van uw mes te behouden. Slijp het indien nodig met een wetsteen, aanzetstaal of manuele messenslijper. Behandel houten handgrepen regelmatig met een voedselveilige, minerale olie om het hout te polijsten en de oorspronkelijke glans te herstellen.