Eten & drinken
Perzik, tomaat & mascarpone toast
Ingrediënten
- 1 kopje mascarpone kaas
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie, plus meer voor het serveren
- Snufje zout
- 6 ounces (ongeveer 1/3 brood) crusty zuurdesem, in 4 dikke plakken gesneden
- 1 grote of 2 kleine rijpe perziken, dun gesneden
- 1 grote of twee kleine rijpe tomaten, in dunne plakjes gesneden
- Vers gemalen zwarte peper, om te serveren
Micha's favoriet mes: Classic 5" gekarteld vleesmes in Coral Peach
Instructies
-
Toast het gesneden zuurdesem tot goudbruin — dit kan in je broodrooster of op een bakplaat in een oven van 400°F gedurende 10 tot 12 minuten. Leg de toast opzij op een dienblad.
-
Klop de mascarpone, olijfolie en zout in een middelgrote kom tot extreem glad. Verdeel de geklopte mascarpone royaal tussen de geroosterde plakjes zuurdesem en leg de dungesneden perziken en tomaten er bovenop. Breng elke toast op smaak met zout, vers gemalen zwarte peper en een extra sprankeling olijfolie voordat je het serveert.
Gerelateerde berichten
Eten & drinken
Olijventapenade met tomaat
Deze gemakkelijke olijventapenade met tomaat is heerlijk als bruschetta of over gekookte vis, pasta of kip.
Post lezen
Eten & drinken
Watermeloen en tomaat "kruidige tonijn" tartaar
Deze vegetarische watermeloen en tomaat "kruidige tonijn" tartaar is een geweldig plantaardig alternatief voor een heerlijk vermakelijk voorgerecht!
Post lezen
Eten & drinken
Veganistische Paneer Kathi Rolls
Deze wraps zijn gemaakt van warme, gelaagde roti met munt-korianderchutney, gevuld met pittige tofublokjes en een frisse groentesalade voor het knapperige effect.
Post lezen