Eten & drinken

Hasselback zoete aardappelen met bacon bruine botersaus

Hasselback sweet potatoes garnished with bacon maple brown butter

Ingrediënten

Voor de zoete aardappelen:

  • 1 eetlepel + 2 eetlepels olijfolie
  • 2 tot 3 middelgrote zoete aardappelen, geschrobd en gedroogd
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel fijngehakte salie
  • ½ theelepel zout
  • ¼ theelepel zwarte peper

Voor de spek bruine botersaus:

  • 5 ounce in blokjes gesneden pancetta, of spek
  • 2 knoflookteentjes, geschild en gehakt
  • ¼ kopje ongezouten boter, in blokjes
  • 1 theelepel fijngehakte salie, plus extra voor garnering
  • 2-3 eetlepels esdoornsiroop of honing

Instructies

  1. Snijd de zoete aardappelen in de lengte doormidden. Leg de zoete aardappelhelften, zijwaarts gesneden, op een snijplank. Schik twee houten spiesen of eetstokjes over de lengte van de zoete aardappel en plak vervolgens een dikke plak van ⅛-inch tot bijna helemaal aan de onderkant van de aardappel.

  2. Borstel de aardappelen met de kruidenolie en breng ze voorzichtig over naar de voorverwarmde en geoliede gietijzeren koekenpan. Bak 30-40 minuten.

  3. Maak het spek en de knoflook knapperig. Vervolgens bruin je de boter en voeg je spek, knoflook, salie en ahornsiroop toe.

  4. Haal aardappelen uit de oven als je klaar bent en giet de esdoorn spek bruine boter over de aardappelen. Garneer met extra salie, serveer direct, en geniet!

Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd door@theoliveandmangoen is overgenomen met toestemming van de auteur. Je vindt het volledige recept en receptnotitieshier.

Gerelateerde berichten

WÜSTHOF Chili Butter Squash Recipe

Eten & drinken

Geroosterde Delicata Pompoen met Chiliboter

Het is pompoenseizoen! Nu is het tijd om de keuken in te duiken en deze heerlijke pittige chiliboter geroosterde delicata pompoen te maken.
Post lezen
Finished Tomato Olive Tapanade

Eten & drinken

Olijventapenade met tomaat

Deze gemakkelijke olijventapenade met tomaat is heerlijk als bruschetta of over gekookte vis, pasta of kip.
Post lezen
Hasselback sweet potatoes garnished with bacon maple brown butter

Eten & drinken

Hasselback zoete aardappelen met bacon bruine botersaus

Gemakkelijk recept voor Hasselback zoete aardappelen geborsteld met kruidenolie, geroosterd, en gegarneerd met bruine boter esdoorn spek.
Post lezen