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Rotoku con lama concava Amici 17 cm | 7 pollici

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Dettagli del prodotto
Il Santoku è per il Giappone e l'Asia intera quello che il coltello da cucina è per le cucine europee: il suo peso e la sua lama sono talmente versatili che può essere utilizzato per tritare e trinciare erbe, verdure e frutta, ma anche per preparare pesce e carne. La lama affilata di un Santoku permette di fare tutto, dai tagli regolari a quelli sottilissimi. Ora è quindi indispensabile nelle cucine di tutto il mondo.
Specifiche
Manico
Lunghezza
11.3 cm
Produzione
SKU
1011331317
Metodo
Forgiato
Durezza Rockwell
58 HRC
Paese di origine
Germany, Solingen
Lama
Lunghezza
17 cm
Larghezza
5.6500 cm
Posate
Tipo
Rotoku with Hollow Edge
Serie
Amici
Istruzioni per la cura
  • Lavare a mano e asciugare immediatamente.
  • Evita di usare spugne abrasive o di lasciare il coltello immerso nel lavandino.
  • Conservare in modo sicuro il coltello utilizzando una soluzione di conservazione.
  • Evitare di utilizzarlo per tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
  • L'affilatura regolare è essenziale per ottenere dal coltello la prestazione migliore.
  • Affilare secondo le necessità utilizzando una pietra per affilare, un acciaio per affilare o un affilacoltelli portatile.
  • Trattare le maniglie di legno periodicamente utilizzando un olio minerale alimentare per lucidare e ridonare al legno la sua lucentezza originale.

Regolamento generale sulla sicurezza dei prodotti: visualizzi qui tutte le informazioni dettagliate sulla sicurezza.

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Formulato per
un’affilatura ottimale

Nello stabilimento di produzione della WÜSTHOF a Solingen, Germania, i coltelli forgiati vengono lavorati meticolosamente attraverso un processo che coinvolge oltre 54 fasi di produzione. Questo processo combina perfettamente la tecnologia innovativa con le tradizioni, da tempo onorate, dell'artigianato fatto a mano.

wusthof logo

Ogni coltello viene realizzato in acciaio WÜSTHOF, la nostra miscela proprietaria di acciaio tedesco è la formula ottimale per la durata che soddisfa i rigorosi requisiti di un Rockwell ottimale a 58°.

20% più affilato del coltello medio grazie al nostro processo di affilatura laser-assistita.

Pesante, ma bilanciato, per ottenere precisione con ogni fetta.
Coltelli WÜSTHOF
Coltelli WÜSTHOF
Altri coltelli
Altri coltelli
Materiale Acciaio forgiato di elevata qualità progettato per garantire resistenza duratura e resistenza alla corrosione. Spesso stampati o realizzati con leghe di acciaio standard che possono compromettere la durata o la resistenza alla ruggine.
Nitidezza 20% più affilati rispetto ai coltelli standard, grazie alla tecnologia PEtec guidata dal laser. Lame affilate in fabbrica che inizialmente sono molto resistenti ma si smussano rapidamente e non garantiscono una precisione ottimale.
Artigianato Rifinito a mano a Solingen, in Germania, con oltre 200 anni di esperienza e precisione in ogni dettaglio. Produzione in serie o parzialmente esternalizzata che non dispone dello stesso patrimonio e la stessa coerenza.
Resistenza alla corrosione Eccezionale resistenza alla corrosione o alle macchie per una lama che rimane bella per decenni. Se non sottoposti a un'accurata manutenzione, sono soggetti a macchie o ruggine, specialmente se utilizzati frequentemente in cucina.
Ritenzione della lama Rimane affilato il doppio del tempo rispetto ai coltelli normali, riducendo la necessità di riaffilare. I bordi si consumano più rapidamente nel tempo, richiedendo un'affilatura e ritocchi più frequenti.

Cerchi un equilibrio diverso tra prezzo, peso o stile?

Confronta tutte le serie WÜSTHOF

Domande? Abbiamo le risposte

Cosa distingue i coltelli WÜSTHOF dai coltelli di altri marchi?

WÜSTHOF è uno dei pochi marchi ad utilizzare l'etichetta "Made in Solingen" sui nostri coltelli invece della meno limitata "Made in Germany". Solingen, Germania, è la capitale mondiale della produzione di acciaio e, come tale, doveva adottare misure precauzionali per evitare che prodotti fraudolenti rechino il prestigioso nome di "Solingen". Nel 1938, Solingen divenne l'unica città al mondo il cui nome è un marchio registrato. Per poter arrecare il nome Solingen, tutte le fasi principali della produzione devono essere state svolte e terminate a Solingen e il prodotto deve soddisfare rigorosi standard di qualità. Significa che anche le posate interamente fabbricate all’interno dei confini della città di Solingen possono non essere autorizzate a portare il nome Solingen, se non soddisfano le norme di qualità richieste.

Alcuni dei nostri concorrenti utilizzano l'etichetta "Made in Germany", che non ha lo stesso valore. Abbiamo l'onore di etichettare i nostri prodotti "Made in Solingen".

Che cos'è la tecnologia Precision Edge (PEtec)

La tecnologia proprietaria all’avanguardia di WÜSTHOF incorpora un metodo controllato da computer per mettere il bordo su coltelli forgiati. Utilizzando la precisione guidata dal laser, i nostri coltelli sono 20% più affilati con doppia ritenzione della lama. Tutti i coltelli forgiati vengono fabbricati con la tecnologia PEtec.

Cosa significano i numeri stampati sulla mia lama?

Il numero inciso sulla lama indica l'anno di fabbricazione: basta aggiungere il "20" davanti.

In alcuni casi, potresti vedere un secondo numero, che indica la lunghezza della lama in centimetri.

Sulla lama non è stampato alcun numero articolo.

Esempi:

• "25" significa che la lama è stata prodotta nel 2025.

• "22 / 20" significa che la lama è stata prodotta nel 2022 ed è lunga 20 cm.

Qual è la differenza tra coltelli stampati e tagliati a laser?

Per creare le lame di elevata qualità che WÜSTHOF ha da offrire i nostri coltelli forgiati attraversano più di 40 passaggi nella nostra fabbrica. I coltelli forgiati includono un rinforzo, che aiuta a bilanciare il coltello. Le lame stampate tagliate al laser attraversano 14 passaggi nella nostra fabbrica, e hanno un prezzo più economico. Sono più leggeri , e non hanno un rinforzo.

Quali sono i coltelli più importanti per iniziare un set?

Il coltello più importante in qualsiasi cucina è il coltello da cuoco, dopo di che, dipende dalle vostre preferenze personali durante la cottura.

Come tengo affilati i miei coltelli?

I coltelli WÜSTHOF possono essere levigati e affilati utilizzando un affilatore portatile, un affilatore elettrico, un acciaio per affilare o affilare o una pietra per affilare. Consigliamo di utilizzare lo stesso affilatore di marca della tua collezione di coltelli, per garantire che il materiale utilizzato sia della durezza corretta per l'acciaio dei tuoi coltelli. Il nostro angolo di affilatura per le lame standard è 14˚ per lato, e per le lame in stile asiatico (Santokus, Nakiri) è 10˚ per lato. Offriamo una varietà di prodotti di affilatura con angoli preimpostati.

Leggi la nostra guida completa per l'affilatura qui.

Condividi la tua collezione #wusthof

Entra nella nostra community @ wusthof, condividi la tua collezione e tagga #wusthof per avere la possibilità di essere pubblicato.

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

Chocolate skillet cookie with vanilla ice cream slices on a gray surface

@brighteyedbaker

Set of knives with colorful handles on a gray background

@cb_bottega

Baked brie with cranberries and crackers on a wooden board with knives.

@twocupsflour

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

1 su 5

Recensioni

Overall rating: 5.0 / 5 from 20 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: [feel, knife].

Review highlights

Reviews

As Advertised

"Best knife I’ve ever owned! The feel and precision is superb plus I know that it can take a beating although I’m very careful with my nice things! Having Quality Equipment gives me confidence in the kitchen, no matter the skill level."

— Gary H. (5/5)

Scharf

"natürlich kann man auch mit allen anderen Wüsthof Messern schneiden, aber mit diesem macht es einfach richtig Spaß!"

— Thomas B. (5/5)

Exzellent verarbeitetes Messer mit schöner

"Exzellent verarbeitetes Messer mit schöner Haptik und Ansicht. Liegt sehr schön in der Hand. Da es ein Weihnachtsgeschenk war wurde es noch nicht genutzt, derzeit also nur Vorfreude und keine eigene Erfahrung über die Schneidleistung."

— Bernd B. (5/5)

Santoku? Rotini

"I love this knife, it’s perfect for vegetables and the balance is amazing, I love the handle I hope they decide to make the carving knife 🔪"

— johnnie t. (5/5)

Ein wirklich geniales Messer in

"Ein wirklich geniales Messer in jeder Hinsicht. Es ist extrem scharf und liegt schön in der Hand. Man bringt sein Kocherlebnis damit auf ein ganz neues Niveau."

— Tobias L. (5/5)

Brilliantes, funktionales Design!

"Brilliantes, funktionales Design!"

— Lars S. (5/5)

Love my Rotoku!

"The knife is really nice, love the smooth olive handle. The blade is just the right length for my hand. The hollow edge helps with all the sticky veggies. Wonderful tool! I expect it to last a lifetime and live in my kids’ home after I am gone."

— Larisa Z. (5/5)

VERY SHARP

"Even though I always sharpened them, I did not realize how dull my old knives were until I got new ones. Be careful when washing them! I have never used this shape knife, and it is taking some getting used to. I was loving that you can scrape up what you have sliced/chopped, but at the same time I hesitate to use my other hand to help pick up food because of how sharp it is. I do love how very thin the blade is which helps with thin slices of many kinds of food. The wood handle is stunning. I wish there were more sizes/types of knives that came in this collection."

— Lorraine G. (5/5)

Rotoku

"Masterfully crafted"

— Jack G. (5/5)

Great Knife

"I have been silently admiring this knife for a year or so now, but don't live in a country that it ships too. Finally made a trip to the UK and bought it immediately. It's just as good as it looks, incredibly sharp just like all my other Wüsthof knives, and i expect to be using this for the foreseeable future!"

— Colin B. (5/5)

Q&A

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