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Coltello da macellaio con lama cava Classic 20 cm | 8 pollici

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103,20 €
103,20 € 129,00 €

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Dettagli del prodotto
Con il suo profilo grosso e la punta larga, questo coltello da macellaio WÜSTHOF svolge i lavori di macellazione più difficili con sicurezza ed efficienza. Essendo più versatile del tipico coltello da macellaio, questo coltello affilato è ideale per intagliare, rifilare, scuoiare, porzionare e affettare la carne. È anche abbastanza pesante per tagliare frutta e verdura di grandi dimensioni.Caratteristiche del coltello da macellaio Classic 8"
  • Versatile lunghezza da 8" con una fascia più larga all'estremità della lama che consente un lavoro efficiente nello sminuzzamento, nella rifilatura delle carni, nell'affettatura e nella tritatura
  • Bordo lama concavo per ridurre la resistenza e impedire che il cibo si attacchi alla lama
  • Detto "pancia", che causa un' "oscillazione" più fluida e confortevole, e permette di utilizzare l'intera lama in modo vesatile e taliare ed affettare con precisione
  • Il design del manico a tripla rivettatura con rinforzo intero aggiunge peso e altezza
  • Il manico a tripla rivettatura di dimensioni superiori fornisce comfort e garantisce una presa solida per le attività più importanti
Taglio

Taglio

Frutta

Frutta

Carne

Carne

Ortaggi

Ortaggi

Specifiche
Manico
Lunghezza
11.5 cm
Produzione
SKU
1040107120
Metodo
Forgiato
Durezza Rockwell
58 HRC
Paese di origine
Germany, Solingen
Lama
Lunghezza
20 cm
Larghezza
4.7000 cm
Posate
Tipo
Butcher Knife with Hollow Edge
Serie
Classic
Istruzioni per la cura
  • Lavare a mano e asciugare immediatamente.
  • Evita di usare spugne abrasive o di lasciare il coltello immerso nel lavandino.
  • Conservare in modo sicuro il coltello utilizzando una soluzione di conservazione.
  • Evitare di utilizzarlo per tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
  • L'affilatura regolare è essenziale per ottenere dal coltello la prestazione migliore.
  • Affilare secondo le necessità utilizzando una pietra per affilare, un acciaio per affilare o un affilacoltelli portatile.

Regolamento generale sulla sicurezza dei prodotti: visualizzi qui tutte le informazioni dettagliate sulla sicurezza.

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Formulato per
un’affilatura ottimale

Nello stabilimento di produzione della WÜSTHOF a Solingen, Germania, i coltelli forgiati vengono lavorati meticolosamente attraverso un processo che coinvolge oltre 54 fasi di produzione. Questo processo combina perfettamente la tecnologia innovativa con le tradizioni, da tempo onorate, dell'artigianato fatto a mano.

wusthof logo

Ogni coltello viene realizzato in acciaio WÜSTHOF, la nostra miscela proprietaria di acciaio tedesco è la formula ottimale per la durata che soddisfa i rigorosi requisiti di un Rockwell ottimale a 58°.

20% più affilato del coltello medio grazie al nostro processo di affilatura laser-assistita.

Pesante, ma bilanciato, per ottenere precisione con ogni fetta.
Coltelli WÜSTHOF
Coltelli WÜSTHOF
Altri coltelli
Altri coltelli
Materiale Acciaio forgiato di elevata qualità progettato per garantire resistenza duratura e resistenza alla corrosione. Spesso stampati o realizzati con leghe di acciaio standard che possono compromettere la durata o la resistenza alla ruggine.
Nitidezza 20% più affilati rispetto ai coltelli standard, grazie alla tecnologia PEtec guidata dal laser. Lame affilate in fabbrica che inizialmente sono molto resistenti ma si smussano rapidamente e non garantiscono una precisione ottimale.
Artigianato Rifinito a mano a Solingen, in Germania, con oltre 200 anni di esperienza e precisione in ogni dettaglio. Produzione in serie o parzialmente esternalizzata che non dispone dello stesso patrimonio e la stessa coerenza.
Resistenza alla corrosione Eccezionale resistenza alla corrosione o alle macchie per una lama che rimane bella per decenni. Se non sottoposti a un'accurata manutenzione, sono soggetti a macchie o ruggine, specialmente se utilizzati frequentemente in cucina.
Ritenzione della lama Rimane affilato il doppio del tempo rispetto ai coltelli normali, riducendo la necessità di riaffilare. I bordi si consumano più rapidamente nel tempo, richiedendo un'affilatura e ritocchi più frequenti.

Cerchi un equilibrio diverso tra prezzo, peso o stile?

Confronta tutte le serie WÜSTHOF

Domande? Abbiamo le risposte

Cosa distingue i coltelli WÜSTHOF dai coltelli di altri marchi?

WÜSTHOF è uno dei pochi marchi ad utilizzare l'etichetta "Made in Solingen" sui nostri coltelli invece della meno limitata "Made in Germany". Solingen, Germania, è la capitale mondiale della produzione di acciaio e, come tale, doveva adottare misure precauzionali per evitare che prodotti fraudolenti rechino il prestigioso nome di "Solingen". Nel 1938, Solingen divenne l'unica città al mondo il cui nome è un marchio registrato. Per poter arrecare il nome Solingen, tutte le fasi principali della produzione devono essere state svolte e terminate a Solingen e il prodotto deve soddisfare rigorosi standard di qualità. Significa che anche le posate interamente fabbricate all’interno dei confini della città di Solingen possono non essere autorizzate a portare il nome Solingen, se non soddisfano le norme di qualità richieste.

Alcuni dei nostri concorrenti utilizzano l'etichetta "Made in Germany", che non ha lo stesso valore. Abbiamo l'onore di etichettare i nostri prodotti "Made in Solingen".

Che cos'è la tecnologia Precision Edge (PEtec)

La tecnologia proprietaria all’avanguardia di WÜSTHOF incorpora un metodo controllato da computer per mettere il bordo su coltelli forgiati. Utilizzando la precisione guidata dal laser, i nostri coltelli sono 20% più affilati con doppia ritenzione della lama. Tutti i coltelli forgiati vengono fabbricati con la tecnologia PEtec.

Cosa significano i numeri stampati sulla mia lama?

Il numero inciso sulla lama indica l'anno di fabbricazione: basta aggiungere il "20" davanti.

In alcuni casi, potresti vedere un secondo numero, che indica la lunghezza della lama in centimetri.

Sulla lama non è stampato alcun numero articolo.

Esempi:

• "25" significa che la lama è stata prodotta nel 2025.

• "22 / 20" significa che la lama è stata prodotta nel 2022 ed è lunga 20 cm.

Qual è la differenza tra coltelli stampati e tagliati a laser?

Per creare le lame di elevata qualità che WÜSTHOF ha da offrire i nostri coltelli forgiati attraversano più di 40 passaggi nella nostra fabbrica. I coltelli forgiati includono un rinforzo, che aiuta a bilanciare il coltello. Le lame stampate tagliate al laser attraversano 14 passaggi nella nostra fabbrica, e hanno un prezzo più economico. Sono più leggeri , e non hanno un rinforzo.

Quali sono i coltelli più importanti per iniziare un set?

Il coltello più importante in qualsiasi cucina è il coltello da cuoco, dopo di che, dipende dalle vostre preferenze personali durante la cottura.

Come tengo affilati i miei coltelli?

I coltelli WÜSTHOF possono essere levigati e affilati utilizzando un affilatore portatile, un affilatore elettrico, un acciaio per affilare o affilare o una pietra per affilare. Consigliamo di utilizzare lo stesso affilatore di marca della tua collezione di coltelli, per garantire che il materiale utilizzato sia della durezza corretta per l'acciaio dei tuoi coltelli. Il nostro angolo di affilatura per le lame standard è 14˚ per lato, e per le lame in stile asiatico (Santokus, Nakiri) è 10˚ per lato. Offriamo una varietà di prodotti di affilatura con angoli preimpostati.

Leggi la nostra guida completa per l'affilatura qui.

Condividi la tua collezione #wusthof

Entra nella nostra community @ wusthof, condividi la tua collezione e tagga #wusthof per avere la possibilità di essere pubblicato.

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

Chocolate skillet cookie with vanilla ice cream slices on a gray surface

@brighteyedbaker

Set of knives with colorful handles on a gray background

@cb_bottega

Baked brie with cranberries and crackers on a wooden board with knives.

@twocupsflour

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

1 su 5

Recensioni

Overall rating: 4.808511 / 5 from 47 reviews.

AI Generated Review Summary

The Classic Butcher Knife by WÜSTHOF is praised for its high quality and excellent design, offering comfort and ease of use for a variety of tasks from butchering to chopping.

Summary topics

  • Product Quality: 25%
  • Product Design: 21%

Review topics: ["weight","quality","design","feels","balance","work","knife","blade","meat","wusthof"].

Review highlights

  • "The knife has a great feel, weight and design make for easy work." — Eric K.
  • "Great design and comfortable to use Great quality" — Jeramie S.
  • "It is really easy to grip and the design is great for cutting raw or cooked meat." — Andrew C.

Reviews

WÜSTHOF classic 8” butcher knife with hollow edge.

"I used it to cut meat for our dinner extremely sharp and well balanced. Great addition to our Wusthof collection."

— Leslie B. (5/5)

I purchased this knife on

"I purchased this knife on account of its unique blade. I dont use it much for dicing. But I do for random other items. Its a pretty fun knife to have in my collection! And it's quality is unmatched."

— Lida L. (5/5)

Sharp

"This knife is extremely sharp and well balanced."

— Uriah C. (5/5)

Outstanding Knife

"Chopped a cabbage effortlessly"

— Anthony C. (5/5)

Great Knife

"Great Knife"

— Richard O. (5/5)

OMG!!!

"The words my son used when he just opened the knives we got him for his birthday today! He is very familiar with the brand and ranks them as one of the best in the world, so he was in shock & thrilled to receive two knives. He has used Wusthof knives before & loves them but didn’t think he would ever be able to own one. Now he has two, and he couldn’t be on happier! He can’t wait to use them! They are beautiful, and he loves the feel and perfect balance of them. I’m not a chef & do t know knives, but these feel amazing and seem very high quality. I’m glad they are something my son dreamed of owning!"

— Laurie G. (5/5)

Great Butchers knife

"I bought this knife to complete my collection of 8 Wusthof knives. I do a fair amount of but hearing of big cuts of meat I buy for smoking. This is the perfect knife for that purpose."

— Nicholas G. (5/5)

Great, but a bit large for my habd

"Great sharp knife. Love it! Wish it came in a smaller size for my small hand."

— Elsa S. (5/5)

I had been looking at

"I had been looking at this knife for a while before deciding to get it. Its quality is first class and comes very sharp. I've already used it for a variety of kitchen prep tasks and and most especially carving, cutting meats."

— Tom J. (5/5)

.

"."

— Ofer A. (5/5)

Q&A

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