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Coltello da chef Amici 1814 (edizione limitata) 20 cm | 8 pollici

Chef knife with a detailed floral pattern engraved on the blade and a smooth natural wood handle secured by three brass rivets.
Chef's knife featuring an intricately engraved blade and a light wood handle with metal rivets, combining artistry and precision.
Close-up of a chef's knife with an intricately engraved floral pattern on the blade and a smooth wooden handle resting on a wooden surface with lavender sprigs in the background.
Chef's knife with an intricately patterned blade and a smooth natural wood handle, surrounded by delicate white flowers on a textured green surface.
Chef knife with an intricately patterned blade and a polished wood handle resting on a rustic olive wood cutting board near a sunlit window with lavender in a glass vase.
Chef knife with an intricately engraved floral design on the blade and a richly grained wooden handle resting on a white surface near a silver teapot.
Close-up of a chef knife blade engraved with an elaborate floral pattern and a polished olive wood handle, showcasing detailed craftsmanship.
Close-up of a chef knife blade featuring an intricate floral engraving and a polished wood handle with metal rivets, highlighting fine craftsmanship.
Close-up of a limited edition chef knife blade featuring intricate floral engraving and a smooth wooden handle, showcasing fine craftsmanship.
Close-up of a finely engraved floral pattern on a high-quality chef knife blade featuring a serial number and Wüsthof emblem.
Close-up of a knife blade featuring detailed floral and butterfly engraving, highlighting delicate artistry on a polished surface.
Close-up of a German chef knife blade featuring detailed floral engraving and a smooth light wood handle with a polished bolster.
Close-up of a limited edition chef knife blade with detailed floral engraving and a smooth olive wood handle, highlighting expert German craftsmanship.
Close-up of a smooth olive wood handle with natural grain patterns and a polished steel bolster on a limited edition chef knife.
Close-up of a polished wooden knife handle tip with a smooth metal end cap, highlighting fine craftsmanship and natural wood grain.
Close-up of a chef knife handle made from beautifully grained olive wood with polished metal detailing, showcasing refined craftsmanship.
Chef knife with a finely detailed floral pattern engraved on the blade and a smooth olive wood handle with red accent, displayed in presentation box.
Packaging of a limited edition Amici 1814 chef knife featuring subtle floral illustrations and embossed text on a minimalist light-colored box.
Close-up of a limited edition chef knife blade with intricate floral engraving resting in a gray presentation box, featuring a wooden handle and elegant branding card.
Close-up of a minimalist light gray knife box featuring embossed "AMICI 1814" text and a subtle Wüsthof logo in soft focus.
Close-up of minimalist light gray packaging featuring embossed "AMICI 1814" text and red Wüsthof logo, highlighting elegant design details.
Close-up of a limited edition packaging box with subtle floral patterns and embossed text highlighting an 8-inch cook’s knife by Wüsthof.

Coltello da chef Amici 1814 (edizione limitata) 20 cm | 8 pollici

1.095,00 €
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Dettagli del prodotto

Con un'incisione elaboratamente dettagliata, che celebra la magnifica diversità botanica italiana, il coltello da chef in edizione limitata celebra i momenti speciali della vita. Limitato a 1.814 pezzi. L’armonia della lama di qualità superiore, in combinazione con un manico realizzato con vero legno di ulivo calabrese, è in sintonia con la "sezione aurea", punto di riferimento della perfetta bellezza nella natura e nel design. Mentre il sottile mezzo rinforzo assicura un equilibrio perfetto quando in uso.
Taglio

Taglio

Taglio

Taglio

Pesce

Pesce

Frutta

Frutta

Erbe

Erbe

Carne

Carne

Ortaggi

Ortaggi

Specifiche

Manico

Lunghezza
11.3 cm

Produzione

SKU
1011340920
Metodo
Forgiato
Durezza Rockwell
58 HRC
Paese di origine
Germany

Lama

Lunghezza
20 cm
Larghezza
4.7000 cm

Posate

Tipo
AMICI 1814 Chef's Knife with engraving (Limited Edition)
Serie
Amici

Istruzioni per la cura

  • Lavare a mano e asciugare immediatamente.
  • Evita di usare spugne abrasive o di lasciare il coltello immerso nel lavandino.
  • Conservare in modo sicuro il coltello utilizzando una soluzione di conservazione.
  • Evitare di utilizzarlo per tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
  • L'affilatura regolare è essenziale per ottenere dal coltello la prestazione migliore.
  • Affilare secondo le necessità utilizzando una pietra per affilare, un acciaio per affilare o un affilacoltelli portatile.
  • Trattare le maniglie di legno periodicamente utilizzando un olio minerale alimentare per lucidare e ridonare al legno la sua lucentezza originale.

Regolamento generale sulla sicurezza dei prodotti: visualizzi qui tutte le informazioni dettagliate sulla sicurezza.

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Formulato per
un’affilatura ottimale

Nello stabilimento di produzione della WÜSTHOF a Solingen, Germania, i coltelli forgiati vengono lavorati meticolosamente attraverso un processo che coinvolge oltre 54 fasi di produzione. Questo processo combina perfettamente la tecnologia innovativa con le tradizioni, da tempo onorate, dell'artigianato fatto a mano.

wusthof logo

Ogni coltello viene realizzato in acciaio WÜSTHOF, la nostra miscela proprietaria di acciaio tedesco è la formula ottimale per la durata che soddisfa i rigorosi requisiti di un Rockwell ottimale a 58°.

20% più affilato del coltello medio grazie al nostro processo di affilatura laser-assistita.

Pesante, ma bilanciato, per ottenere precisione con ogni fetta.
Coltelli WÜSTHOF
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Altri coltelli
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Materiale Acciaio forgiato di elevata qualità progettato per garantire resistenza duratura e resistenza alla corrosione. Spesso stampati o realizzati con leghe di acciaio standard che possono compromettere la durata o la resistenza alla ruggine.
Nitidezza 20% più affilati rispetto ai coltelli standard, grazie alla tecnologia PEtec guidata dal laser. Lame affilate in fabbrica che inizialmente sono molto resistenti ma si smussano rapidamente e non garantiscono una precisione ottimale.
Artigianato Rifinito a mano a Solingen, in Germania, con oltre 200 anni di esperienza e precisione in ogni dettaglio. Produzione in serie o parzialmente esternalizzata che non dispone dello stesso patrimonio e la stessa coerenza.
Resistenza alla corrosione Eccezionale resistenza alla corrosione o alle macchie per una lama che rimane bella per decenni. Se non sottoposti a un'accurata manutenzione, sono soggetti a macchie o ruggine, specialmente se utilizzati frequentemente in cucina.
Ritenzione della lama Rimane affilato il doppio del tempo rispetto ai coltelli normali, riducendo la necessità di riaffilare. I bordi si consumano più rapidamente nel tempo, richiedendo un'affilatura e ritocchi più frequenti.

Cerchi un equilibrio diverso tra prezzo, peso o stile?

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Domande? Abbiamo le risposte

Cosa distingue i coltelli WÜSTHOF dai coltelli di altri marchi?

WÜSTHOF è uno dei pochi marchi ad utilizzare l'etichetta "Made in Solingen" sui nostri coltelli invece della meno limitata "Made in Germany". Solingen, Germania, è la capitale mondiale della produzione di acciaio e, come tale, doveva adottare misure precauzionali per evitare che prodotti fraudolenti rechino il prestigioso nome di "Solingen". Nel 1938, Solingen divenne l'unica città al mondo il cui nome è un marchio registrato. Per poter arrecare il nome Solingen, tutte le fasi principali della produzione devono essere state svolte e terminate a Solingen e il prodotto deve soddisfare rigorosi standard di qualità. Significa che anche le posate interamente fabbricate all’interno dei confini della città di Solingen possono non essere autorizzate a portare il nome Solingen, se non soddisfano le norme di qualità richieste.

Alcuni dei nostri concorrenti utilizzano l'etichetta "Made in Germany", che non ha lo stesso valore. Abbiamo l'onore di etichettare i nostri prodotti "Made in Solingen".

Che cos'è la tecnologia Precision Edge (PEtec)

La tecnologia proprietaria all’avanguardia di WÜSTHOF incorpora un metodo controllato da computer per mettere il bordo su coltelli forgiati. Utilizzando la precisione guidata dal laser, i nostri coltelli sono 20% più affilati con doppia ritenzione della lama. Tutti i coltelli forgiati vengono fabbricati con la tecnologia PEtec.

Cosa significano i numeri stampati sulla mia lama?

Il numero inciso sulla lama indica l'anno di fabbricazione: basta aggiungere il "20" davanti.

In alcuni casi, potresti vedere un secondo numero, che indica la lunghezza della lama in centimetri.

Sulla lama non è stampato alcun numero articolo.

Esempi:

• "25" significa che la lama è stata prodotta nel 2025.

• "22 / 20" significa che la lama è stata prodotta nel 2022 ed è lunga 20 cm.

Qual è la differenza tra coltelli stampati e tagliati a laser?

Per creare le lame di elevata qualità che WÜSTHOF ha da offrire i nostri coltelli forgiati attraversano più di 40 passaggi nella nostra fabbrica. I coltelli forgiati includono un rinforzo, che aiuta a bilanciare il coltello. Le lame stampate tagliate al laser attraversano 14 passaggi nella nostra fabbrica, e hanno un prezzo più economico. Sono più leggeri , e non hanno un rinforzo.

Quali sono i coltelli più importanti per iniziare un set?

Il coltello più importante in qualsiasi cucina è il coltello da cuoco, dopo di che, dipende dalle vostre preferenze personali durante la cottura.

Come tengo affilati i miei coltelli?

I coltelli WÜSTHOF possono essere levigati e affilati utilizzando un affilatore portatile, un affilatore elettrico, un acciaio per affilare o affilare o una pietra per affilare. Consigliamo di utilizzare lo stesso affilatore di marca della tua collezione di coltelli, per garantire che il materiale utilizzato sia della durezza corretta per l'acciaio dei tuoi coltelli. Il nostro angolo di affilatura per le lame standard è 14˚ per lato, e per le lame in stile asiatico (Santokus, Nakiri) è 10˚ per lato. Offriamo una varietà di prodotti di affilatura con angoli preimpostati.

Leggi la nostra guida completa per l'affilatura qui.

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1 su 5

Recensioni

Overall rating: 4.8 / 5 from 10 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: ["quality","knife","use"].

Review highlights

Reviews

Imado’s Wusthuf

"It's a very nice looking knife, very sharp and light in weight. The only issue I had with it was, the cheap box that it is placed in. For a $1500 knife I would expect a nicer package."

— Imad R. (4/5)

Functional work of art!

"Thought long and hard before ordering this knife, mostly because of the price. However, this knife is a reward for all the many, many meals I have prepared and will probably continue to prepare until I cease to exist. It's a delight to hold and use. I would suggest investing in a knife block that has a clear view of this blade so you can enjoy it even when not using it. There are magnetized knife blocks with a clear plexiglass front."

— Kathleen H. (5/5)

Amazing

"Best and most beautiful knife. Super quality as always (my other Wusthof is 26 yrs old and still going) thank you for maintaining the quality over the years."

— Jenni A. (5/5)

Absolutely brilliant craftsmanship

"This is now my must prized possession. The quality and craftsmanship is beyond compare."

— Ralph T. (5/5)

Stunning knife

"I love this knife. The quality of Amici is obvious, but the beauty of the details in this knife are beyond stunning. I was replacing my knives after 30 years and couldn’t be happier. While some say they save it for special occasions, I use mine regularly because it makes me smile every time."

— Paige R. (5/5)

Amazing

"Beautiful knife."

— Russell S. (5/5)

Yes.

"If I'm ever murdered, please let it be with this knife, Imma give that 👍 before rigor mortis sets in."

— William S. (5/5)

Absolutely STUNNING!

"I was super apprehensive to buy a $1500.00 knife. But this one's a beauty. So much so that I will never use it lol. I can get the $300 Amici for daily use and frame this 1814 Amici to put up on my kitchen wall. If you can afford it, get one. Before it's all sold out 👍🏼"

— nyoung808 (5/5)

Wow

"Talk about a beautiful knife. Bought one of these to add to the collection and well, it only comes out on occasions. I have used it when family/guests come over, and it is definitely a conversation starter. Now, I’m not sure if it is worth the extra 1200ish dollars over the regular amici series, but it’s definitely cool. If you are not a collector and are looking for just a solid knife, get the regular amici. I must say it does feel good, I do personally prefer Japanese knives though."

— Daniel J. (5/5)

Amici 1814

"Nice knife, good quality but a bit pricey for what it is."

— Dennis S. (4/5)

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