De Ultieme Suikerkoekjes

Instructies

Begin met het voorverwarmen van je oven op 190°C (375°F). Bekleed je bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.

Klop in een middelgrote kom je bloem, baksoda en bakpoeder door elkaar. Dit geeft je koekjes die perfecte rijstijd en textuur. Zet het opzij.

Klop in een grote kom je boter en suiker tot het licht en luchtig is. Voeg ei, vanille-extract en, indien gewenst, amandelextract toe. Blijf mixen tot alles goed gemengd is.

Meng geleidelijk de droge ingrediënten erdoor, afwisselend met een klein scheutje melk. Het deeg moet mooi samenkomen en een zachte, buigzame consistentie vormen.

Voor de beste koekjesvorm moet je het deeg minstens 30 minuten laten koelen. Zo voorkom je dat je koekjes te veel uitspreiden tijdens het bakken.

Rol het deeg uit op een licht met bloem bedekt oppervlak tot ca. 0,5 cm dikte. Gebruik een WÜSTHOF officemesje om je favoriete feestelijke vormen uit te snijden.

Leg de uitgesneden koekjes op de voorbereide bakplaten en laat er wat ruimte tussen. Bak ze 8 tot 10 minuten of tot de randen net goudkleurig beginnen te worden. Laat ze enkele minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om helemaal af te koelen voordat je ze gaat versieren.