Eten & drinken

Gekruide geroosterde wortels met snel ingemaakte pepers

WÜSTHOF Spiced Roasted Roots with Quick-Pickled Peppers

Ingrediënten

  • 1 lange groene peper (of peperoncini peper), dun gesneden
  • 1 kopje kokend water
  • ½ kopje witte wijnazijn
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel zout, plus meer naar smaak
  • 2 medium paarse zoete aardappelen, gesneden in 1-inch stukjes
  • 1 rode ui, gesneden in 1-inch wiggen
  • 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
  • 1 eetlepel gehakte verse tijm
  • 2 theelepels knoflookpoeder

Richardson's favoriet mes: Classic 7" Santoku in Purple Yam

Instructies

  1. Roer de dun gesneden peper, kokend water, azijn, suiker en zout samen in een medium hittebestendige kom of pot. Zet opzij bij kamertemperatuur gedurende één uur.

  2. Verwarm de oven voor op 400°F. Bedek een grote bakplaat met bakpapier.

  3. Meng de gesneden zoete aardappelen, gesneden uienwiggen, gesmolten boter, gehakte verse tijm, knoflookpoeder en een royaal snufje zout op de bereide bakplaat. Rooster, eenmaal halverwege het roeren, tot de zoete aardappelen vork-zacht zijn, 35 tot 40 minuten.

  4. Breng de geroosterde zoete aardappelen en uien over op een schotel. Til de ingemaakte peperschijfjes op uit hun inmaakvloeistof en verstrooi ze over de bovenkant voordat ze worden opgediend.

Gerelateerde berichten

WÜSTHOF Chili Butter Squash Recipe

Eten & drinken

Geroosterde Delicata Pompoen met Chiliboter

Het is pompoenseizoen! Nu is het tijd om de keuken in te duiken en deze heerlijke pittige chiliboter geroosterde delicata pompoen te maken.
Post lezen
WÜSTHOF Lime-Roasted Salmon with Shallot & Shaved Radish Salad

Eten & drinken

Limoengeroosterde zalm met sjalot & geschoren radijssalade

Geniet van de exquise smaken van deze limoengeroosterde zalm met sjalot & geschoren radijssalade. Dit recept biedt een verleidelijke combinatie van pittige limoen, sappige zalm en een verfrissende salade die uw eetervaring zal verheffen.
Post lezen
Veggie of the Week

Eten & drinken

Geroosterde broccoli cacio e pepe

Onze gezonde kijk op een klassieke Italiaanse favoriet, Caico e Pepe.
Post lezen