Eten & drinken
Gehakte radicchiosalade
Ingrediënten
Voor 1 persoon
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 theelepel dijonmosterd
- 1 theelepel honing
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 2 kopjes gehakte radicchiobladeren
- 1/2 kopje dun gesneden komkommer
- 1/2 kopje dun gesneden venkel
- 1/2 kopje dun gesneden wortel
- 1/2 kopje gehalveerde cherrytomaatjes
- 1 kleine maïskolf, korrels van de kolf gesneden en apart gehouden
- 2 eetlepels pijnboompitten of geschaafde amandelen
- (Optioneel) Een half stokbrood, om erbij te serveren
Instructies
-
Klop de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd, honing, zout en peper onder in een grote slakom tot een dressing. Leg de radicchio, komkommer, venkel, wortel en cherrytomaatjes op de dressing, zonder nog te mengen. Plaats het dan aan de kant. Doe de maïskorrels in een kleine, droge pan en zet op middelhoog vuur.
-
Rooster de maïskorrels, regelmatig roerend, tot ze licht gekleurd en zacht zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten. Schep de geroosterde maïs in de slakom.
-
Verlaag het vuur naar middelhoog en zet de pan terug op het vuur. Voeg de pijnboompitten of amandelen toe en rooster ze, regelmatig roerend, tot ze lichtbruin en geurig zijn, 1 tot 2 minuten. Schep dit in de slakom.
-
Meng alles voorzichtig door elkaar. Serveer meteen, eventueel met het halve stokbrood erbij.
Uitgelichte Producten
Partner Chef's Knife 20 cm | 8 inch
Partner Bread Knife 20 cm | 8 inch
Partner Serrated Utility Knife 14 cm | 5 inch
Partner messenblok 8-delig (beukenhout)
Gerelateerde berichten
Eten & drinken
Kom met gemengd fruit en muesli
Vers, kleurrijk en klaar in een paar minuten — deze Muesli Bowl met Gemengd Fruit combineert romige havermout met banaan, pruim, appel, meloen, kiwi en bessen voor een gezond en energiek ontbijt of tussendoortje.
Kennis van messen
Het schoonmaken van uw WÜSTHOF-messen
Kennis van messen