Eten & drinken
Gehakte radicchiosalade
Ingrediënten
Voor 1 persoon
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 theelepel dijonmosterd
- 1 theelepel honing
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 2 kopjes gehakte radicchiobladeren
- 1/2 kopje dun gesneden komkommer
- 1/2 kopje dun gesneden venkel
- 1/2 kopje dun gesneden wortel
- 1/2 kopje gehalveerde cherrytomaatjes
- 1 kleine maïskolf, korrels van de kolf gesneden en apart gehouden
- 2 eetlepels pijnboompitten of geschaafde amandelen
- (Optioneel) Een half stokbrood, om erbij te serveren
Instructies
-
Klop de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd, honing, zout en peper onder in een grote slakom tot een dressing. Leg de radicchio, komkommer, venkel, wortel en cherrytomaatjes op de dressing, zonder nog te mengen. Plaats het dan aan de kant. Doe de maïskorrels in een kleine, droge pan en zet op middelhoog vuur.
-
Rooster de maïskorrels, regelmatig roerend, tot ze licht gekleurd en zacht zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten. Schep de geroosterde maïs in de slakom.
-
Verlaag het vuur naar middelhoog en zet de pan terug op het vuur. Voeg de pijnboompitten of amandelen toe en rooster ze, regelmatig roerend, tot ze lichtbruin en geurig zijn, 1 tot 2 minuten. Schep dit in de slakom.
-
Meng alles voorzichtig door elkaar. Serveer meteen, eventueel met het halve stokbrood erbij.
Uitgelichte Producten
Partner Koksmes 20 cm
Partner Broodmes | met golfsnede
Partner Worstmes 14 cm | met golfsnede
Partner Messenblok met 7 artikelen
Gerelateerde berichten
Eten & drinken
Kom met gemengd fruit en muesli
Vers, kleurrijk en klaar in een paar minuten — deze Muesli Bowl met Gemengd Fruit combineert romige havermout met banaan, pruim, appel, meloen, kiwi en bessen voor een gezond en energiek ontbijt of tussendoortje.
Kennis van messen
Het schoonmaken van uw WÜSTHOF-messen
Kennis van messen