Affilacoltelli a 4 stadi

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Dettagli del prodotto

L'affilacoltelli universale WÜSTHOF può essere regolato per l'affilatura sia di lame standard che di lame asiatiche. Tutte le impostazioni forniscono due livelli di affilatura, per un totale di quattro livelli.

In primo luogo, gli operatori possono utilizzare una fessura da affilatura in carburo per uniformare le irregolarità e migliorare l'angolo del bordo della lama. Successivamente, il coltello può essere tirato attraverso la fessura di affilatura in ceramica. Infine è possibile affilare la lama fino a renderla affilata come la lama di un rasoio.

Siccome è possibile passare rapidamente dall'impostazione standard a quella asiatica, gli utenti non devono acquistare molte affilatrici per mantenere affilate tutte le lame della cucina.

Specifiche

Manico

Lunghezza: 10 cm in

Produzione

SKU: 3069730104
Paese di origine: China

Spesso acquistati insieme

	Coltelli WÜSTHOF	Altri coltelli
Materiale	Acciaio forgiato di elevata qualità progettato per garantire resistenza duratura e resistenza alla corrosione.	Spesso stampati o realizzati con leghe di acciaio standard che possono compromettere la durata o la resistenza alla ruggine.
Nitidezza	20% più affilati rispetto ai coltelli standard, grazie alla tecnologia PEtec guidata dal laser.	Lame affilate in fabbrica che inizialmente sono molto resistenti ma si smussano rapidamente e non garantiscono una precisione ottimale.
Artigianato	Rifinito a mano a Solingen, in Germania, con oltre 200 anni di esperienza e precisione in ogni dettaglio.	Produzione in serie o parzialmente esternalizzata che non dispone dello stesso patrimonio e la stessa coerenza.
Resistenza alla corrosione	Eccezionale resistenza alla corrosione o alle macchie per una lama che rimane bella per decenni.	Se non sottoposti a un'accurata manutenzione, sono soggetti a macchie o ruggine, specialmente se utilizzati frequentemente in cucina.
Ritenzione della lama	Rimane affilato il doppio del tempo rispetto ai coltelli normali, riducendo la necessità di riaffilare.	I bordi si consumano più rapidamente nel tempo, richiedendo un'affilatura e ritocchi più frequenti.
Garanzia a vita	Garanzia a vita: una promessa sostenuta da generazioni di qualità.	Potrebbe esserci una copertura a vita, ma con meno trasparenza e servizi variabili a seconda della marca.

Cerchi un equilibrio diverso tra prezzo, peso o stile?

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Domande? Abbiamo le risposte

Cosa distingue i coltelli WÜSTHOF dai coltelli di altri marchi?

WÜSTHOF è uno dei pochi marchi ad utilizzare l'etichetta "Made in Solingen" sui nostri coltelli invece della meno limitata "Made in Germany". Solingen, Germania, è la capitale mondiale della produzione di acciaio e, come tale, doveva adottare misure precauzionali per evitare che prodotti fraudolenti rechino il prestigioso nome di "Solingen". Nel 1938, Solingen divenne l'unica città al mondo il cui nome è un marchio registrato. Per poter arrecare il nome Solingen, tutte le fasi principali della produzione devono essere state svolte e terminate a Solingen e il prodotto deve soddisfare rigorosi standard di qualità. Significa che anche le posate interamente fabbricate all’interno dei confini della città di Solingen possono non essere autorizzate a portare il nome Solingen, se non soddisfano le norme di qualità richieste.

Alcuni dei nostri concorrenti utilizzano l'etichetta "Made in Germany", che non ha lo stesso valore. Abbiamo l'onore di etichettare i nostri prodotti "Made in Solingen".

Che cos'è la tecnologia Precision Edge (PEtec)

La tecnologia proprietaria all’avanguardia di WÜSTHOF incorpora un metodo controllato da computer per mettere il bordo su coltelli forgiati. Utilizzando la precisione guidata dal laser, i nostri coltelli sono 20% più affilati con doppia ritenzione della lama. Tutti i coltelli forgiati vengono fabbricati con la tecnologia PEtec.

Cosa significano i numeri stampati sulla mia lama?

Stampiamo due numeri sulle nostre lame, uno è il numero del nostro articolo e l'altro è il numero "corsa" in modo da poter identificare i coltelli che provengono dalla stessa corsa nella nostra fabbrica. Alcune lame presentano una serie di tratteggio incrociato anziché un numero di esecuzione. Questo è un altro modo con cui codifichiamo e identifichiamo i blade.

Qual è la differenza tra coltelli stampati e tagliati a laser?

Per creare le lame di elevata qualità che WÜSTHOF ha da offrire i nostri coltelli forgiati attraversano più di 40 passaggi nella nostra fabbrica. I coltelli forgiati includono un rinforzo, che aiuta a bilanciare il coltello. Le lame stampate tagliate al laser attraversano 14 passaggi nella nostra fabbrica, e hanno un prezzo più economico. Sono più leggeri , e non hanno un rinforzo.

Quali sono i coltelli più importanti per iniziare un set?

Il coltello più importante in qualsiasi cucina è il coltello da cuoco, dopo di che, dipende dalle vostre preferenze personali durante la cottura.

Come tengo affilati i miei coltelli?

I coltelli WÜSTHOF possono essere levigati e affilati utilizzando un affilatore portatile, un affilatore elettrico, un acciaio per affilare o affilare o una pietra per affilare. Consigliamo di utilizzare lo stesso affilatore di marca della tua collezione di coltelli, per garantire che il materiale utilizzato sia della durezza corretta per l'acciaio dei tuoi coltelli. Il nostro angolo di affilatura per le lame standard è 14˚ per lato, e per le lame in stile asiatico (Santokus, Nakiri) è 10˚ per lato. Offriamo una varietà di prodotti di affilatura con angoli preimpostati.

Leggi la nostra guida completa per l'affilatura qui.