Maximum Performance
Das Messer für den perfekten Schnitt.
WÜSTHOF Performer
Schwarz, scharf, ultimativ – einzigartiges Design trifft pure Dynamik.
WÜSTHOF Performer gibt dir das zurück, was du dir im Alltag verdient hast: außergewöhnliche Qualität für bedingungslosen Einsatz. Die ultraharte Diamond-like Carbon (DLC) beschichtete Klinge gleitet präzise durch Weiches wie Hartes – dank der extremen Gleitfähigkeit sogar nahezu reibungslos. Dabei garantiert der rutschfeste Griff mit der einzigartigen Hexagon-Power-Grip© Struktur extreme Kontrolle – ein Leben lang!
Gut für
Performer Highlights
WÜSTHOF Stahl
Präzisionsgeschmiedete Klingen aus einem Stück rostfreiem WÜSTHOF Stahl, dessen Härtegrad durch die DLC-Beschichtung (diamantähnliche Karbonbeschichtung) auf 104° Rockwell erhöht wird.
Ultimative Schärfe
Die freiliegende Schneide wird in einem lasergesteuerten Schärfverfahren geschliffen und anschließend von Hand poliert. Der hochwertige WÜSTHOF Stahl bleibt außergewöhnlich lange scharf und lässt sich mühelos nachschärfen – für maximale Performance, ein Leben lang.
Wasserabweisende Eigenschaften
Dank Lotus-Effekt hat die DLC-Klinge eine besonders geringe Reibung, ist schmutzabweisend und langlebig – ideal für reibungsloses Schneiden, Hacken, Würfeln und Tranchieren.
Vollkropf
Der Vollkropf schützt die Finger zuverlässig im Kochalltag und erleichtert durch die ausgewogene Balance agiles und präzises Arbeiten.
Hexagon-Power-Grip®
Der robuste Griff mit Hexagon Power Grip Struktur ist glasfaserverstärkt und bietet kompromisslose Performance – auch bei Höchstgeschwindigkeit in der Kulinarik.
Hexagon-Power-Grip© Struktur
Die neuartige Griffstruktur ist eine echte WÜSTHOF Innovation. Gemeinsam mit dem glasfaserverstärkten Material des Griffs sorgt sie für kompromisslosen Halt – selbst unter anspruchsvollen Bedingungen, ähnlich wie ein Hochleistungsreifen im Motorsport. Auch optisch setzt die raffinierte Hexagon-Power-Grip© Struktur Akzente: Die perfekt angeordneten Hexagone reflektieren das Licht wie Diamanten und verleihen der Serie ihren dynamischen Performance-Charakter.
Diamond-Like Carbon (DLC) Beschichtung: DLC ist ein Hightech-Verfahren aus Raumfahrt und Motorsport. Es schützt Komponenten vor Verschleiß und erhöht deren Belastbarkeit. Die Beschichtung steigert die Oberflächenhärte des Stahls um 146 % und macht die Klinge extrem widerstandsfähig gegen Säuren, Basen und Kratzer. Zusätzlich verringert die amorphe Kohlenstoffschicht (DLC) den Reibungswiderstand. Die Klinge gleitet mühelos durch Lebensmittel – man benötigt weniger Kraft. Das tiefschwarze Finish unterstreicht das dynamische Design und verbindet Performance mit außergewöhnlicher Ästhetik.
Performer kaufen
Performer Brotmesser 23 cm | mit Präzisions-Doppelwelle
Performer Kochmesser 20 cm
Performer Santoku 17 cm | mit Kullenschliff
Performer Kochmesser 16 cm
Performer Gemüsemesser 9 cm
Vergelijking van series
| Besonderheiten der Serie |
Charakterstarke Serie, die mit elegantem Design, echter Handwerkskunst und besonderer Funktionalität beeindruckt.
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Vereint traditionelle Handwerkskunst mit präziser Technologie.
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Inspiriert von italienischer Lebensfreude, geschmiedet in Deutschland
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| Griffmaterial | Spezialkunststoff genietet | Spezialkunststoff | Olivenholz |
| Gewicht | 271.0 g | 257.0 g | 245.0 g |
| Grifflänge | 11.4 cm | 11.9 cm | 11.3 cm |
| Manufacturing Method | Geschmiedet | Geschmiedet | Geschmiedet |
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Rockwell-Härtegrad
Rockwell-HärtegradDer Rockwell-Härtegrad (HRC) misst die Härte einer Klingenoberfläche. WÜSTHOF Messer haben typischerweise einen Wert von 58 HRC, der dafür sorgt, dass der Stahl sehr langlebig ist und nachgeschärft werden kann. So bleibt das Messer besonders lange scharf.
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58 HRC | 58 HRC | 58 HRC |
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Kropf
KropfDer Kropf ist die geschmiedete Verdickung eines Messers zwischen Klinge und Griff. Er sorgt für Balance und Kontrolle und dient gleichzeitig als Fingerschutz für mehr Sicherheit.
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Doppelkropf | Vollkropf | Vollkropf |
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Nieten
NietenDie Nieten verbinden den Griff des Messers nahtlos mit der Klinge. Das Drei-Nieten-Design von WÜSTHOF sorgt für einen bequemen, langlebigen Griff.
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Edelstahl | ohne | Aluminium |
| Erhältliche Farben |
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| Lebenslange Garantie | |||
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