Created by hand. Designed by nature. Cherished by life.

Das WÜSTHOF Amici 1814 Kochmesser verbindet meisterhafte Handarbeit mit naturnaher Ästhetik und kulinarischer Leidenschaft.

Serie entdecken

Amici 1814 Chef's knife in front of window on the dune cutting board

WÜSTHOF Amici 1814

Entwickelt wurde dieses besondere Messer von unserem erfahrenen WÜSTHOF Entwicklungsteam. Geschmiedet wurde es unter Beachtung unserer kompromisslosen Qualitätsrichtlinien in unserem Werk in Solingen. Die kunstvolle Gravur stammt von Dario Cortini, einem herausragenden italienischen Meistergraveur. Die feinen Details entstehen in der renommierten Bottega Incisioni C. Giovanelli in Brescia. Das Ergebnis: ein Werkzeug, das die Sinne verführt – ein Kunstwerk, das schneidet. Limitierte Edition: Weltweit gibt es nur 1.814 Exemplare des Amici 1814 Messers.

Amici 1814 Highlights

Decorative chef's knife with floral patterns on a white background

Echtes Handwerk. Feine Kunst.

Die Kooperation mit dem italienischen Meistergraveur Dario Cortini ist die erste limitierte Auflage der WÜSTHOF Collection 1814. Die meisterhafte und filigrane Gravur auf der sorgfältig geschmiedeten Klinge ist eine Hommage an die natürliche Vielfalt Italiens und die grenzenlose Liebe zum Leben. "Mit dem Amici 1814 Kochmesser ist die Zubereitung von Speisen Handwerk und Kunst zugleich." - Dario Cortini, Meistergraveur & Creative Director der Bottega Incisioni C. Giovanelli Schule für Gravurkunst

Jedes Amici 1814 Kochmesser ist ein Unikat. Die markante und elegante Maserung des kalabrischen Olivenholzes zeichnet an jedem Messer ein individuelles Muster. Kein Griff gleicht dem anderen.

Kundenbewertungen

Amici 1814 kaufen

Amici 1814 Kochmesser 20 cm Limited Edition

€1.095,00

€1.095,00 €

Vergelijking van series

	Classic Ikon	Amici	Performer
Besonderheiten der Serie	Charakterstarke Serie, die mit elegantem Design, echter Handwerkskunst und besonderer Funktionalität beeindruckt.	Inspiriert von italienischer Lebensfreude, geschmiedet in Deutschland	Vereint traditionelle Handwerkskunst mit präziser Technologie.
Griffmaterial	Spezialkunststoff genietet	Olivenholz	Spezialkunststoff
Gewicht	271.0 g	245.0 g	257.0 g
Grifflänge	11.4 cm	11.3 cm	11.9 cm
Manufacturing Method	Geschmiedet	Geschmiedet	Geschmiedet
Rockwell-Härtegrad Rockwell-Härtegrad Der Rockwell-Härtegrad (HRC) misst die Härte einer Klingenoberfläche. WÜSTHOF Messer haben typischerweise einen Wert von 58 HRC, der dafür sorgt, dass der Stahl sehr langlebig ist und nachgeschärft werden kann. So bleibt das Messer besonders lange scharf.	58 HRC	58 HRC	58 HRC
Kropf Kropf Der Kropf ist die geschmiedete Verdickung eines Messers zwischen Klinge und Griff. Er sorgt für Balance und Kontrolle und dient gleichzeitig als Fingerschutz für mehr Sicherheit.	Doppelkropf	Vollkropf	Vollkropf
Nieten Nieten Die Nieten verbinden den Griff des Messers nahtlos mit der Klinge. Das Drei-Nieten-Design von WÜSTHOF sorgt für einen bequemen, langlebigen Griff.	Edelstahl	Aluminium	ohne
Erhältliche Farben		–	–
Lebenslange Garantie
	Details zum Produkt Classic Ikon Kochmesser 20 cm Normaler Preis €149,00 Verkaufspreis €149,00 Normaler Preis € Farbe: Schwarz Details zum Produkt Der Alleskönner zum Wiegen, Hacken oder Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse.Der Alleskönner in der Küche. Das Kochmesser macht einen Großteil der in der Küche anfallenden Aufgaben mit, bietet langanhaltende Freude bei der Zubereitung und gehört damit zur wichtigsten Basis-Ausstattung jedes Hobby- und Profikochs. Der Halbkropf, also der Übergang von Griff zu Klinge, verringert das Gewicht des Messers, so dass es leichter zu führen ist. Gleichzeitig ermöglicht er das Nachschärfen der gesamten Klinge. Hacken Schneiden Fisch Obst Kräuter Fleisch Gemüse Spezifikationen Griff Länge 11.4 cm in Herstellung SKU 1040330120 Verfahren Geschmiedet Rockwell-Härte 58 HRC Produziert in Deutschland, Solingen Klinge Länge 20 cm in Breite 4.7000 cm in Besteck Messer Typ Kochmesser Serie Classic Ikon Pflegeanleitung Von Hand mit Wasser und milder Seife reinigen und sofort mit einem weichen Küchentuch abtrocknen. Vermeide die Verwendung von scheuernden Schwämmen und lasse dein Messer nicht im Waschbecken einweichen. Bewahre dein Messer sicher in einer geeigneten Aufbewahrungslösung auf – z.B. ein Messerblock oder ein Schubladeneinsatz. Schneide nicht auf harten Oberflächen wie Metall, Glas oder Harthölzern wie Bambus. Regelmäßiges Abziehen mit einem Wetzstahl ist wichtig, um die Schärfe deines Messers zu pflegen. Schärfe die Klinge bei Bedarf mit einem Schleifstein, Wetzstahl oder einem Messerschärfer. Weitere Pflegehinweise findest du in unserem Pflegeleitfaden.	Details zum Produkt Amici Kochmesser 20 cm Normaler Preis €230,00 Verkaufspreis €230,00 Normaler Preis € Details zum Produkt Der Alleskönner in der Küche und damit die wichtigste Basis-Ausstattung für jeden Hobby und Profikoch. Das Kochmesser macht einen Großteil der in der Küche anfallenden Aufgaben mit, eignet sich für die verschiedene Schneide- und Grifftechniken und bietet langanhaltende Freude bei der Zubereitung. Hacken Schneiden Fisch Obst Kräuter Fleisch Gemüse Spezifikationen Griff Länge 11.3 cm in Herstellung SKU 1011300120 Verfahren Geschmiedet Rockwell-Härte 58 HRC Produziert in Deutschland, Solingen Klinge Länge 20 cm in Breite 4.7000 cm in Besteck Messer Typ Kochmesser Serie Amici Pflegeanleitung Von Hand mit Wasser und milder Seife reinigen und sofort mit einem weichen Küchentuch abtrocknen. Vermeide scheuernde Schwämmen und lasse dein Messer nicht im Waschbecken einweichen. Bewahre dein Messer sicher in einer geeigneten Aufbewahrungslösung auf. Schneide nicht auf harten Oberflächen wie Metall, Glas oder Harthölzern wie Bambus. Regelmäßiges Abziehen mit einem Wetzstahl ist wichtig, um die Schärfe deines Messers zu pflegen. Schärfe bei Bedarf mit einem Schleifstein, Wetzstahl oder einem handlichen Messerschärfer. Behandle den Holzgriff regelmäßig mit lebensmittelechtem Mineralöl, um das Holz zu polieren und seinen ursprünglichen Glanz wiederherzustellen.	Details zum Produkt Performer Kochmesser 20 cm Normaler Preis €270,00 Verkaufspreis €270,00 Normaler Preis € Details zum Produkt Das Kochmesser ist der dynamische Alleskönner in der Küche. Mit der 20 cm Klinge ist dieses Profimesser ideal für präzise, kraftvolle Schnitte an allen Lebensmitteln. Dabei eignet es sich für sämtliche Schneide- und Grifftechniken – was es zum perfekten Universalmesser für alle Food-Fans und Profiköche macht. Diamond-like-Carbon (DLC) Beschichtung: Die DLC beschichtete Klinge ist das Nonplusultra im Messermarkt – dank der reduzierten Reibung, gleitet das Messer mühelos durch hartes, wie weiches Schnittgut und ist durch seine extreme Härte zudem widerstandfähig gegen äußere Einflüsse. Hexagon Power Grip: Die neuartige, ergonomische Griff-Konstruktion mit versetzter Antirutsch-Wabenstruktur garantiert eine extreme Kontrolle – optimal für alle Arbeitsbedingungen. Hacken Schneiden Fisch Obst Kräuter Fleisch Gemüse Spezifikationen Griff Länge 11.9 cm in Herstellung SKU 1061200120 Verfahren Geschmiedet Rockwell-Härte 58 HRC Produziert in Deutschland, Solingen Klinge Länge 20 cm in Breite 4.7000 cm in Besteck Messer Typ Kochmesser Serie Performer Pflegeanleitung Von Hand mit Wasser und milder Seife reinigen und sofort mit einem weichen Küchentuch abtrocknen. Vermeide die Verwendung von scheuernden Schwämmen und lasse dein Messer nicht im Waschbecken einweichen. Bewahre dein Messer sicher in einer geeigneten Aufbewahrungslösung auf – z.B. ein Messerblock oder ein Schubladeneinsatz. Schneide nicht auf harten Oberflächen wie Metall, Glas oder Harthölzern wie Bambus. Regelmäßiges Abziehen mit einem Wetzstahl ist wichtig, um die Schärfe deines Messers zu pflegen. Schärfe die Klinge bei Bedarf mit einem Schleifstein, Wetzstahl oder einem Messerschärfer. Weitere Pflegehinweise findest du in unserem Pflegeleitfaden.