Eten & drinken

gemengde bessen Danishes

Mixed berry danishes laying on counter with a WÜSTHOF Classic Ikon knife and sliced fruit

Zutaten

Citroen-icingGebak en vulling

  • 2 bevroren bladerdeegbladen
  • 8oz roomkaas - kamertemperatuur
  • 1/3 kopje suiker
  • 1 theelepel vanille
  • 3 kopjes gemengde bessen - vers of bevroren (indien bevroren, ontdooien)
  • 1 eetlepel citroensap
  • Schil van een halve citroen
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels maïszetmeel
  • 1 ei + 2 theelepels water (eiwit)
  • Strooisel van suiker

Citroen-icing

  • 1/2 kopje suiker in poedervorm, gezeefd
  • Schil van een halve citroen
  • 3 theelepels citroensap

Zubereitung

  1. Zet bevroren bladerdeeg op het aanrecht gedurende 30 minuten om te ontdooien. Verwarm de oven voor op 400°F.

  2. Met behulp van een mixer, klop je roomkaas op hoog gedurende 1 minuut. Voeg suiker en vanille toe. Klop 1 minuut op hoog. Zet opzij.

  3. Combineer in een kom de gemengde bessen, citroensap, citroenschil, honing en maïszetmeel. Zet opzij.

  4. Rol het bladerdeeg op een bebloemd oppervlak totdat de naden glad zijn. Verdeel elk pasteiblad in 4 vierkantjes voor in totaal 8 vierkantjes.

  5. Bedek 2 koekjesbladen met bakpapier. Plaats 4 vierkanten per koekjesblad.

  6. Verdeel een eetlepel roomkaas vulling over elk vierkant. Laat de randen schoon.

  7. Plaats het bessenmengsel over een gaaszeef om het sap eruit te laten lopen. Verspreid ¼ kopje bessen op de top van roomkaas.

  8. Vouw elke kant van het vierkant naar binnen. Borstel met eiwit en bestrooi met suiker.

  9. Bak 20-23 minuten tot het goudkleurig is. Helemaal af laten koelen.

Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd door@stephaniesweettreatsen is overgenomen met toestemming van de auteur. Je kunt meer van Stephanie's recepten vindenhier.

Verwandte Beiträge

WÜSTHOF Ginger-Pear Granita with Honey Whipped Cream

Essen & Trinken

Gember-peer granita met honingslagroom

Als de zomer teneinde loopt, geniet dan van dit gemakkelijk te maken honing-peergranita met gemberslagroom.
Beitrag lesen
WÜSTHOF Peach, Tomato & Mascarpone Toasts

Essen & Trinken

Perzik, tomaat & mascarpone toast

Beleef een zomerse smaak met deze heerlijke geklopte mascarpone toast overgoten met sappige perziken en rijpe tomaten. Dit recept combineert de rijkdom van mascarpone kaas, de crunch van korstvormig zuurdesem en de levendige smaken van vers fruit – het is de perfecte mix van zoet en hartig.
Beitrag lesen