WÜSTHOF Buch und Book App: Messer – die Magie des Schneidens - Deutsche Version

Front cover of a Wüsthof book featuring a chef knife and various stages of sliced red onions on a clean white background.
Back cover of a WÜSTHOF publication featuring German text, minimalist design with red accents, and branding elements on a white background.
Hands holding a smartphone capturing a video of a chef slicing fruit, with an open book displaying images of kitchen knives and cooking techniques.
Display of a smartphone app featuring WÜSTHOF branding with instructional cooking videos demonstrating German knife techniques and equipment use.
Open spread of a book showing a foreword page in German on the left and a portrait of two smiling people against a gray background on the right page.
Open spread of a German-language culinary book displaying a magnetic strip of various knives including chef and paring knives, alongside fresh herbs and vegetables on a dark surface.
Open spread of a book in German detailing the history of knives, featuring vintage workshop photos and an image of a classic chef knife.
Open book spread showing a Wüsthof factory tour with photos of the knife-making process and descriptive German text.
Open book spread in German explaining the anatomy of a chef knife with detailed labels on the blade and handle, featuring a classic WÜSTHOF knife image.
Open spread of a book displaying detailed descriptions and images of various German kitchen knives, including paring and chef knives, on a white background.
Open spread of a German-language book showcasing detailed knife techniques with close-ups of sliced vegetables, chef knives, and step-by-step images.
Open book spread showcasing two chef knives with wooden handles on a textured surface alongside fresh herbs and a prepared fish, with instructional photos and German text on the opposite page.

WÜSTHOF Buch und Book App: Messer – die Magie des Schneidens - Deutsche Version

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Details zum Produkt

Mit dem richtigen Schneidwerkzeug wird Zubereitung zum meditativen und beinahe schon magischen Erlebnis. Das Wüsthof Buch gibt es auf Englisch und Deutsch. Anschaulich und verständlich geschrieben vermittelt das WÜSTHOF Buch das Besondere bei der Zubereitung von Lebensmitteln, die Geschichte des Unternehmens und die Entwicklung vom Solinger Traditionsunternehmen hin zum globalen Hersteller von Premiummessern. In Kombination mit der WÜSTHOF Book App unterstützen zahlreiche Filme und Schneid-Tutorials den WÜSTHOF Cutting Moment.

Spezifikationen

Herstellung

SKU
27100160
Produziert in
Deutschland

Besteck

Messer Typ
WÜSTHOF Buch

Wird oft zusammen gekauft
WÜSTHOF Messer
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Material Aus geschmiedetem Spezialstahl – langlebig, rostbeständig und bereit für jahrelange Einsätze in deiner Küche. Häufig gestanzt oder aus einfachen Stahllegierungen gefertigt – weniger robust und anfälliger für Rost und Verschleiß.
Schärfe Bis zu 20 % schärfer dank lasergesteuerter PEtec-Technologie. Einfacher Werksschliff, verlieren schneller an Schärfe und Präzision.
Herstellungsverfahren In Solingen von erfahrenen Messermachern gefertigt – mit über 210 Jahren Erfahrung. Oft industriell produziert und in Teilen ausgelagerte Prozesse – weniger konstant in Qualität und Verarbeitung.
Rostbeständigkeit Besonders widerstandsfähig gegen Rost und Flecken – Klinge bleibt dauerhaft scharf und schön. Empfindlicher gegenüber Flecken und Rost, erfordert intensive Pflege – insbesondere bei häufigem Gebrauch.
Schnitthaltigkeit Klingen bleiben länger scharf – weniger Nachschärfen nötig. Schnellere Abnutzung der Schneide – häufiger Nachschärfen erforderlich.

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Was unterscheidet WÜSTHOF von anderen Marken?

WÜSTHOF ist eine der wenigen Marken, die auf ihren Messern statt des weniger strengen Labels "Made in Germany“ das Label "Made in Solingen" führen dürfen. Solingen in Deutschland ist die Welthauptstadt der Stahlherstellung und musste daher Vorsichtsmaßnahmen gegen betrügerische Produkte mit dem prestigeträchtigen Namen "Solingen" ergreifen. 1938 wurde Solingen die einzige Stadt der Welt, deren Name ein eingetragenes Warenzeichen ist. Alle wichtigen Herstellungsschritte müssen in Solingen erfolgt sein und das Produkt muss strengen Qualitätsanforderungen genügen, um die Herkunftsbezeichnung Solingen tragen zu dürfen. Das bedeutet, dass selbst Besteck, das vollständig innerhalb der Stadtgrenzen Solingens hergestellt wurde, die Herkunftsbezeichnung Solingen nicht tragen darf, wenn es die geforderten Qualitätsstandards nicht erfüllt.

Einige unserer Konkurrenten verwenden das Label "Made in Germany", das nicht die gleiche Bedeutung hat. Wir haben die Ehre, unsere Produkte mit der Herkunftsbezeichnung "Made in Solingen" bezeichnen zu dürfen.

Was ist Precision Edge Technology (Petec)

Die WÜSTHOF eigene, hochmoderne Technologie beinhaltet ein computergesteuertes Verfahren zur Anfertigung der Schneide geschmiedeter Messer. Unsere Messer sind dank lasergesteuerter Präzision 20% schärfer und weisen eine doppelt so hohe Schnitthaltigkeit auf. Alle geschmiedeten Messer werden mit Hilfe von Petec hergestellt.

Wofür stehen die auf meiner Klinge aufgebrachten Ziffern?

Die Zahl auf deiner Klinge gibt das Herstellungsjahr an. Manchmal findest du eine zweite Zahl – sie zeigt die Klingenlänge in Zentimetern an. Eine Artikelnummer findest du auf der Klinge nicht.

Beispiele:

• „25“ = das Messer wurde 2025 hergestellt.

• „22 / 20“ = das Messer wurde 2025 hergestellt und die Klinge ist 20 cm lang.

Was ist der Unterschied zwischen geschmiedeten und lasergeschnittenen Messern?

Geschmiedete Messer durchlaufen in unserer Manufaktur über 40 Arbeitsschritte, um die Spitzenqualität zu erreichen, die WÜSTHOF zu bieten hat. Geschmiedete Messer haben einen Kropf, der das Messer ausbalanciert. Lasergeschnittene, gestanzte Klingen durchlaufen in unserem Werk 14 Arbeitsschritte und sind preiswerter. Sie sind leichter und haben keinen Kropf.

Was sind die wichtigsten Messer, mit denen man beginnt sich ein Set zusammenzustellen?

Das wichtigste Messer ist das Kochmesser, danach kommt es auf deine persönlichen Vorlieben bei der Vor- und Zubereitung frischer Lebensmittel an.

Wie halte ich meine Messer scharf?

WÜSTHOF Messer können mit einem Handschärfwerkzeug, einem elektrischen Schärfwerkzeug, einem Wetz- oder Abziehstahl oder einem Schleifstein abgezogen und geschärft werden. Wir empfehlen eine Schärfwerkzeug der Serie, aus der Ihr Messerset stammt, um sicherzustellen, dass das verwendete Material die richtige Härte für den Stahl Ihrer Messer aufweist. Unser Schärfwinkel für Standardklingen beträgt 14˚ Grad pro Seite und für Klingen im asiatischen Stil (Santokus, Nakiris) 10 Grad pro Seite. Wir bieten eine Vielzahl von Schärfwerkzeugen mit voreingestellten Winkeln an.

Lesen Sie hier unsere vollständige Anleitung zum Messerschärfen.

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