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Classic Ikon Obst- und Gemüsemesser 12 cm

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Details zum Produkt

Als vielseitiges Allroundmesser begleitet dich das »Try Me Knife« bei fast allem, was du in der Küche vorbereitest. Die 12 cm lange Klinge schließt die Lücke zwischen Gemüse- und Kochmesser und gleitet wendig über dein Schneidbrett – genau die goldene Mitte für deinen Alltag: ideal für Gemüse, Obst, Kräuter und alle kleinen bis mittelgroßen Lebensmittel.

Die breitere Klinge sorgt für eine sichere Schnittführung, die markante Spitze für filigrane Details. Das charakteristische Doppelkropf-Design verleiht dem Messer spürbares Gewicht und eine ausgewogene Balance, der ergonomische Griff liegt besonders sicher und komfortabel in der Hand.

Inspiriert vom japanischen Kiritsuke Messer vereint es fernöstliche Präzision mit den Anforderungen westlicher Food-Fans.

Try Me.
Trust Me.
Love Me.

 

Spezifikationen

Griff

Länge
9.50 cm

Herstellung

SKU
1040336812
Verfahren
Geschmiedet
Produziert in
Deutschland, Solingen

Klinge

Länge
12 cm
Angle
30 °

Dimensions

Höhe
1.40 cm
Breite
3.40 cm

Besteck

Messer Typ
Asian Utility Knife
Serie
Classic Ikon

Pflegeanleitung

  • Von Hand mit Wasser und milder Seife reinigen und sofort mit einem weichen Küchentuch abtrocknen.
  • Vermeide die Verwendung von scheuernden Schwämmen und lasse dein Messer nicht im Waschbecken einweichen.
  • Bewahre dein Messer sicher in einer geeigneten Aufbewahrungslösung auf – z.B. ein Messerblock oder ein Schubladeneinsatz.
  • Schneide nicht auf harten Oberflächen wie Metall, Glas oder Harthölzern wie Bambus.
  • Regelmäßiges Abziehen mit einem Wetzstahl ist wichtig, um die Schärfe deines Messers zu pflegen.
  • Schärfe die Klinge bei Bedarf mit einem Schleifstein, Wetzstahl oder einem Messerschärfer.
  • Weitere Pflegehinweise findest du in unserem Pflegeleitfaden.

Allgemeine Produktsicherheit (GPSR): Die vollständigen Gebrauchs-, Pflege- und Sicherheitshinweise finden Sie hier als PDF‑Download.

Wird oft zusammen gekauft

Wenn du ein Messer von WÜSTHOF benutzt, kannst du sicher sein, eines der besten Kochwerkzeuge der Welt in der Hand zu halten.

Seit 1814 entwickeln, fertigen und vermarkten wir unsere Produkte in der Klingenstadt Solingen. Treue, die sich in der Qualität und Zuverlässigkeit eines Familienunternehmens auszahlt – Schnitt für Schnitt.

wusthof logo

Hochwertiger WÜSTHOF Stahl: Unsere spezielle Edelstahl-Legierung ist langlebig, korrosionsbeständig, leicht zu schärfen und reduziert den Verschleiß der Klinge. Ideal für Kochmesser. 

Einzigartiges Handling: Die ausgewogene Geometrie und ergonomischen Griffe sorgen dafür, dass jedes Messer hervorragend in der Hand liegt. Ideal für Dich.

WÜSTHOF steht für Schneiden. Für den Moment, wenn das Messer mühelos durch frische Lebensmittel gleitet.  
WÜSTHOF Messer
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Andere Messer
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Material Aus geschmiedetem Spezialstahl – langlebig, rostbeständig und bereit für jahrelange Einsätze in deiner Küche. Häufig gestanzt oder aus einfachen Stahllegierungen gefertigt – weniger robust und anfälliger für Rost und Verschleiß.
Schärfe Bis zu 20 % schärfer dank lasergesteuerter PEtec-Technologie. Einfacher Werksschliff, verlieren schneller an Schärfe und Präzision.
Herstellungsverfahren In Solingen von erfahrenen Messermachern gefertigt – mit über 210 Jahren Erfahrung. Oft industriell produziert und in Teilen ausgelagerte Prozesse – weniger konstant in Qualität und Verarbeitung.
Rostbeständigkeit Besonders widerstandsfähig gegen Rost und Flecken – Klinge bleibt dauerhaft scharf und schön. Empfindlicher gegenüber Flecken und Rost, erfordert intensive Pflege – insbesondere bei häufigem Gebrauch.
Schnitthaltigkeit Klingen bleiben länger scharf – weniger Nachschärfen nötig. Schnellere Abnutzung der Schneide – häufiger Nachschärfen erforderlich.

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Fragen? Wir antworten gerne.

Was unterscheidet WÜSTHOF von anderen Marken?

WÜSTHOF ist eine der wenigen Marken, die auf ihren Messern statt des weniger strengen Labels "Made in Germany“ das Label "Made in Solingen" führen dürfen. Solingen in Deutschland ist die Welthauptstadt der Stahlherstellung und musste daher Vorsichtsmaßnahmen gegen betrügerische Produkte mit dem prestigeträchtigen Namen "Solingen" ergreifen. 1938 wurde Solingen die einzige Stadt der Welt, deren Name ein eingetragenes Warenzeichen ist. Alle wichtigen Herstellungsschritte müssen in Solingen erfolgt sein und das Produkt muss strengen Qualitätsanforderungen genügen, um die Herkunftsbezeichnung Solingen tragen zu dürfen. Das bedeutet, dass selbst Besteck, das vollständig innerhalb der Stadtgrenzen Solingens hergestellt wurde, die Herkunftsbezeichnung Solingen nicht tragen darf, wenn es die geforderten Qualitätsstandards nicht erfüllt.

Einige unserer Konkurrenten verwenden das Label "Made in Germany", das nicht die gleiche Bedeutung hat. Wir haben die Ehre, unsere Produkte mit der Herkunftsbezeichnung "Made in Solingen" bezeichnen zu dürfen.

Was ist Precision Edge Technology (Petec)

Die WÜSTHOF eigene, hochmoderne Technologie beinhaltet ein computergesteuertes Verfahren zur Anfertigung der Schneide geschmiedeter Messer. Unsere Messer sind dank lasergesteuerter Präzision 20% schärfer und weisen eine doppelt so hohe Schnitthaltigkeit auf. Alle geschmiedeten Messer werden mit Hilfe von Petec hergestellt.

Wofür stehen die auf meiner Klinge aufgebrachten Ziffern?

Die Zahl auf deiner Klinge gibt das Herstellungsjahr an. Manchmal findest du eine zweite Zahl – sie zeigt die Klingenlänge in Zentimetern an. Eine Artikelnummer findest du auf der Klinge nicht.

Beispiele:

• „25“ = das Messer wurde 2025 hergestellt.

• „22 / 20“ = das Messer wurde 2025 hergestellt und die Klinge ist 20 cm lang.

Was ist der Unterschied zwischen geschmiedeten und lasergeschnittenen Messern?

Geschmiedete Messer durchlaufen in unserer Manufaktur über 40 Arbeitsschritte, um die Spitzenqualität zu erreichen, die WÜSTHOF zu bieten hat. Geschmiedete Messer haben einen Kropf, der das Messer ausbalanciert. Lasergeschnittene, gestanzte Klingen durchlaufen in unserem Werk 14 Arbeitsschritte und sind preiswerter. Sie sind leichter und haben keinen Kropf.

Was sind die wichtigsten Messer, mit denen man beginnt sich ein Set zusammenzustellen?

Das wichtigste Messer ist das Kochmesser, danach kommt es auf deine persönlichen Vorlieben bei der Vor- und Zubereitung frischer Lebensmittel an.

Wie halte ich meine Messer scharf?

WÜSTHOF Messer können mit einem Handschärfwerkzeug, einem elektrischen Schärfwerkzeug, einem Wetz- oder Abziehstahl oder einem Schleifstein abgezogen und geschärft werden. Wir empfehlen eine Schärfwerkzeug der Serie, aus der Ihr Messerset stammt, um sicherzustellen, dass das verwendete Material die richtige Härte für den Stahl Ihrer Messer aufweist. Unser Schärfwinkel für Standardklingen beträgt 14˚ Grad pro Seite und für Klingen im asiatischen Stil (Santokus, Nakiris) 10 Grad pro Seite. Wir bieten eine Vielzahl von Schärfwerkzeugen mit voreingestellten Winkeln an.

Lesen Sie hier unsere vollständige Anleitung zum Messerschärfen.

Zeig uns deine #wusthof Momente

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1 von 5

Kundenbewertung

Overall rating: 5.0 / 5 from 21 reviews.

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Review highlights

Reviews

The utility knife is one

"The utility knife is one of the most used in our household. Sharpness is excellent. Blade is ideal length for many little jobs around the kitchen, but can do a bigger ones, too. Shape is to our liking, that's why we bought it. We've got 3 wüsthof knifes, and we love them. They're easy to sharpen, look good and will last long time."

— Michal K. (5/5)

Beau petit couteau, donc la

"Beau petit couteau, donc la forme rappelle celui d’un ko-bunka japonais. Le manche est ergonomique et la pointe permet des découpes précises. Bon complément de mon Nakiri de la même collection"

— Pierre M. (5/5)

Fits the bill!

"When I saw the original in the Classic series I knew I had to feel one for myself. For as much as I really liked the blade shape, height, etc. , I really wished it had a version for the Classic Ikon series. My prayers were answered! I absolutely love this knife. I've been really wanting a knife akin to a petty and this just fits the bill for me."

— Ian G. (5/5)

Very happy

"Great knife, nice and convenient shape on the blade and very sharp. Very usable utility knife. Quick delivery and great price. Very satisfied!"

— Mike H. (5/5)

Beautiful knife

"It’s exactly what I needed, between a chefs knife and a utility knife, razor sharp and I can now cut wafer thin cucumber and other things. It’s perfect!"

— Maureen S. (5/5)

Excellent, favourite prep knife

"A joy to have in the hand, nicely balanced and so sharp. Thin slices of onion, cabbage etc are now possible. Very pleased with my purchase"

— Karen C. (5/5)

Excellent knife

"I started using this knife as soon as I got it. It does a great job peeling apples and peaches and just a solid utility knife overall!"

— Charles J. (5/5)

Great knife

"Love this knife. Tackles bigger jobs than the standard paring knife but small enough for nimble cutting."

— Joseph P. (5/5)

Ich bin sehr zufrieden mit

"Ich bin sehr zufrieden mit dem Messer, würde mir aber noch 2 wetere Grössen im selben Design wünschen und diese Serie auch in icon classic"

— Carlo S. (5/5)

Beautiful knife, very pleased to

"Beautiful knife, very pleased to have it in my collection of fine Wusthofs."

— Lawrence L. (5/5)

Q&A

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