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Classic Nakiri à lame cannelée 17 cm

Classic Nakiri à lame cannelée 17 cm
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125,00 €
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Le petit plus
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Détails du produit
Le couteau à légumes japonais : extrêmement polyvalent et adapté à des tâches telles que la coupe, la découpe ou le hachage. Sa forme rappelle celle d’un couperet, mais ne doit pas être confondue avec ce dernier, car un Nakiri ne convient pas aux tâches difficiles (telles que le fractionnement des os). La lame très tranchante et finement polie est davantage adaptée à la préparation rapide et précise des légumes, des herbes et des fruits. La lame alvéolée du couteau (de légers renfoncements dans la lame qui permettent à de petites poches d’air de se former) empêche aux ingrédients de coller.
Découper

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Couper

Couper

Fruits

Fruits

Herbes aromatiques

Herbes aromatiques

Légumes

Légumes

Caractéristiques
Gérer
la longueur
11.20 cm
la production
UGS
1040132617
Méthode
Forgé
Dureté Rockwell
58 HRC
Pays d'origine
Allemagne, Solingen
Lame
la longueur
17 cm
la largeur
4.7200 cm
Coutellerie
Type de couteau
Nakiri
Séries
Classic
Conseils d’entretien
  • Lavez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement à l’aide d’un torchon.
  • Évitez d'utiliser une éponge abrasive ou de laisser votre couteau tremper dans l'évier.
  • Rangez votre couteau en toute sécurité à l'aide de l’une de nos solutions de rangement.
  • Évitez de couper les ingrédients sur des surfaces dures telles que du métal, du verre ou du bois dense comme le bambou.
  • Pour entretenir au mieux votre couteau, il est essentiel de l’affûter régulièrement.
  • Si nécessaire, utilisez une pierre à aiguiser, un fusil diamant ou un aiguiseur manuel.

Règlement général sur la sécurité des produits : Vous trouverez ici toutes les informations détaillées concernant la sécurité.

Créez votre collection

Les couteaux WÜSTHOF comptent parmi les meilleurs ustensiles de cuisine au monde.

Nous concevons et fabriquons nos produits à Solingen, la « Ville des lames », depuis 1814. Cette loyauté se retrouve dans la qualité et la fiabilité de notre entreprise familiale et de chacun des couteaux issus de notre usine.

wusthof logo

Acier WÜSTHOF haute qualité : notre acier inoxydable est durable, facile à aiguiser, résiste à la corrosion et limite l'usure de la lame. Idéal pour les couteaux de chef.

Des performances inégalées : grâce à leur manche ergonomique parfaitement équilibré, les couteaux WÜSTHOF offrent une bonne prise en main. Idéal pour garantir le confort d’utilisation.

WÜSTHOF est synonyme de coupe nette et précise. Le moment unique où votre couteau tranche les ingrédients frais sans effort.
Couteaux WÜSTHOF
Couteaux WÜSTHOF
Autres couteaux
Autres couteaux
Matériau Acier forgé de qualité supérieure, conçu pour durer et résister à la corrosion Souvent estampés ou fabriqués à partir d’alliages d’acier standard qui peuvent compromettre la durabilité ou la résistance à la corrosion
Tranchant 20 % plus tranchants que les couteaux classiques grâce à la technologie PEtec guidée au laser Lames affûtées en usine sans précision et qui perdent vite leur tranchant
Méthode de fabrication Finition à la main dans notre atelier de Solingen, en Allemagne – plus de 200 ans d’expertise et de précision dans les moindres détails Production de masse, parfois délocalisée, qui a perdu en tradition et en fiabilité
Résistance à la corrosion Résistance exceptionnelle à la corrosion et aux taches, la lame reste comme neuve pendant des années. Entretien minutieux nécessaire pour éviter l’apparition de taches et de corrosion, surtout pour les couteaux utilisés fréquemment
Fréquence d’aiguisage Conservent leur tranchant deux fois plus longtemps que les couteaux classiques, le besoin d’affûtage est moins fréquent S’émoussent plus rapidement et nécessitent un affûtage complet et un entretien plus fréquent

À la recherche d’un profil différent en termes de prix, de poids et de style ?

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Vos questions, nos réponses

Qu’est-ce qui distingue les couteaux WÜSTHOF des autres marques ?

WÜSTHOF est l'une des rares marques autorisées à utiliser le label « Fabriqué à Solingen » sur nos couteaux à la place de la mention moins restrictive « Fabriqué en Allemagne ». Solingen, en Allemagne, est la capitale de la production d'acier dans le monde et, en tant que tel, elle devait prendre des mesures de précaution contre les produits frauduleux portant le nom prestigieux de « Solingen ». En 1938, Solingen est devenue la seule ville au monde dont le nom est une marque déposée. Pour porter le nom de Solingen, toutes les étapes de production essentielles doivent avoir été réalisées et terminées à Solingen, et le produit doit remplir des critères de qualité stricts. Cela signifie que même les couverts fabriqués entièrement dans les limites de la ville de Solingen ne sont pas nécessairement autorisés à porter le nom de Solingen s’ils ne respectent pas ces critères de qualité requis.

Certains de nos concurrents utilisent le label « Fabriqué en Allemagne », qui n'a pas la même signification. Nous avons l’honneur de marquer nos produits avec la mention « Fabriqué à Solingen ».

Qu’est-ce que la technologie de haute précision (Petec) ?

La technologie de pointe dont est propriétaire WÜSTHOFintègre une méthode assistée par ordinateur pour être à la pointe dans le domaine des couteaux forgés. Grâce à une précision à guidage laser, nos couteaux sont 20 % plus tranchants avec des bords deux fois plus nets. Tous les couteaux forgés sont fabriqués avec la technologie PEtec.

Que signifient les numéros imprimés sur ma lame ?

À quoi correspondent les chiffres sur la lame de mon couteau ?

Le chiffre gravé sur la lame de votre couteau indique l'année de fabrication. Il suffit d'ajouter « 20 » devant ce chiffre.

Dans certains cas, un deuxième chiffre indique la longueur de la lame en centimètres.

Le numéro d'article n'est jamais gravé sur la lame.

Exemples :

• « 25 » signifie que la lame a été fabriquée en 2025.

• « 22 / 20 » signifie que la lame a été fabriquée en 2022 et qu’elle mesure 20 cm de long.

Quelle est la différence entre les couteaux forgés et les couteaux coupés au laser ?

Les couteaux forgés passent par 40 étapes dans notre usine pour créer les lames de grande qualité proposées par WÜSTHOF. Les couteaux forgés comportent un renfort, qui aide à équilibrer le couteau.Les lames estampillées coupées au laser passent par 14 étapes dans notre usine et sont plus économiques. Ils sont plus légers et n’ont pas de renfort.

Quels sont les couteaux les plus importants pour démarrer un jeu ?

Le couteau le plus important dans toutes les cuisines est le couteau de chef, et ensuite, tout dépend de vos préférences personnelles en cuisine.

Comment faire en sorte que mes couteaux restent affûtés ?

Les couteaux WÜSTHOF peuvent être affûtés et aiguisés en utilisant un aiguiseur manuel, un aiguiseur électrique, un fusil à affûter et à aiguiser, ou une meule. Nous recommandons d'utiliser un affûteur de la même marque que votre collection de couteaux, afin de veiller à ce que le matériau utiliser ait la bonne dureté pour l'acier de vos couteaux. Notre angle d'aiguisage pour les lames standard est de 14° par côté et de 10° pour les lames de style asiatique (Santoku, Nakiri). Nous proposons un large choix de produits d'affûtage avec des angles prédéfinis.

Lisez notre guide complet d'affûtage de couteaux ici.

Partagez votre collection #wusthof

Rejoignez-nous sur les réseaux sociaux @wusthof et partagez les photos de votre collection en utilisant le hashtag #wusthof pour qu’elles aient une chance de figurer sur notre page !

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

Chocolate skillet cookie with vanilla ice cream slices on a gray surface

@brighteyedbaker

Set of knives with colorful handles on a gray background

@cb_bottega

Baked brie with cranberries and crackers on a wooden board with knives.

@twocupsflour

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

1 de 5

Avis

Overall rating: 4.9607844 / 5 from 51 reviews.

AI Generated Review Summary

The Classic Nakiri with Hollow Edge 17 cm knife is highly praised for its ability to quickly and effortlessly cut vegetables and other foods. Customers appreciate its excellent quality, comfort, and sharp, finely ground blade designed for precise vegetable preparation. The knife's unique dimpled edge prevents ingredients from sticking, enhancing its usability.

Summary topics

  • Cutting Efficiency: 17%
  • Overall Quality: 78%

Review topics: ["weight","fit","quality","handle","edge","knife","cuts","blade","point","vegetables"].

Review highlights

  • "I’m happy for very sharp knife and comfortable and fast cutting foods" — Karoly H.
  • "Great knife, perfect weight-cuts like a dream!" — Clinton B.
  • "Their knives and service are simply the best." — Jim O.

Reviews

Perfect and Must-Have Vegetable Powerhouse of a Knife for Any Kitchen Enthusiast or Wanna-Be Chef!

"I've been wanting a new set of knives for a while and specifically Wusthof bevause they are a huge investment and will last a lifetime. My fiancé kinda liked at me like I was nuts and didn't quite understand my motivation or the investment cost until he used them. To quote him after using the nakiri knife, he said "Babe, I have to admit. . . it cuts like butter. " So, point made and money very well spent!"

— Elizabeth O. (5/5)

Excellent Knife

"This knife is the sharpest and most effective knife I’ve used. I have a set of Cutco knives and there is no comparison. This is by far superior! absolutely love it. Worth every penny."

— Tracy M. (5/5)

Tolles Messer, macht Freude

"Tolles Messer, macht Freude"

— Jan P. (5/5)

wusthof knives

"This is my 3 knife and I love them all. That’s really all there is to it. Great quality and handling."

— Kevin M. (5/5)

Nakiri 7 inch

"Waited a bit to purchase this knife and very happy with it. Cuts with ease and precision."

— Lee B. (5/5)

Best knife

"Best knife I own, works great on all kinds of meat and even slices bread with ease, very happy with this purchase. 😎"

— Joseph F. (5/5)

As I have come to

"As I have come to expect from Wusthof, the quality and functionality of this knife is outstanding. I am very happy that your products continue to be manufactured in Germany."

— Michael B. (5/5)

Love it!! It is light

"Love it!! It is light weight & cuts through vegetables like butter. No pressure on my wrist when I'm cutting."

— Karen G. (5/5)

Nakiri

"Excellent knife"

— Michael W. (5/5)

Well worth the price.

"Balanced and sharp. High quality and fit."

— Richard R. (5/5)

Q&A

Can this piece be engraved?
Hi Steve! Unfortunately, we do not offer engraving at this time. We suggest using a reputable engraving company for any blade engravings to preserve your knife's integrity.

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