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Classic Ikon Santoku à lame cannelée 17 cm

Classic Ikon Santoku à lame cannelée 17 cm

Classic Ikon Santoku à lame cannelée 17 cm

155,00 €
155,00 €

Couleur: Crème

Le petit plus
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Envoi gratuit à partir de 95€

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Retours gratuits

Détails du produit
Le Santoku est au Japon et à l'ensemble de l'Asie ce qu'un couteau de chef est aux cuisines européennes : si polyvalent dans sa forme, son poids et son tranchant qu'il peut être utilisé pour émincer et hacher des herbes, des légumes et des fruits ainsi que pour préparer du poisson et de la viande. La lame tranchante d'un Santoku est capable de tout, des coupes régulières aux coupes fines - elle est donc désormais un équipement indispensable dans les cuisines du monde entier.
Découper

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Couper

Couper

Poisson

Poisson

Fruits

Fruits

Herbes aromatiques

Herbes aromatiques

Viandes

Viandes

Saucisse

Saucisse

Légumes

Légumes

Caractéristiques
Gérer
la longueur
10.9 cm
la production
UGS
1040431317
Méthode
Forgé
Dureté Rockwell
58 HRC
Pays d'origine
Allemagne, Solingen
Lame
la longueur
17 cm
la largeur
4.6000 cm
Coutellerie
Type de couteau
Santoku
Séries
Classic Ikon
Conseils d’entretien
  • Lavez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement à l’aide d’un torchon.
  • Évitez d'utiliser une éponge abrasive ou de laisser votre couteau tremper dans l'évier.
  • Rangez votre couteau en toute sécurité à l'aide de l’une de nos solutions de rangement.
  • Évitez de couper les ingrédients sur des surfaces dures telles que du métal, du verre ou du bois dense comme le bambou.
  • Pour entretenir au mieux votre couteau, il est essentiel de l’affûter régulièrement.
  • Si nécessaire, utilisez une pierre à aiguiser, un fusil diamant ou un aiguiseur manuel.

Règlement général sur la sécurité des produits : Vous trouverez ici toutes les informations détaillées concernant la sécurité.

Créez votre collection

Les couteaux WÜSTHOF comptent parmi les meilleurs ustensiles de cuisine au monde.

Nous concevons et fabriquons nos produits à Solingen, la « Ville des lames », depuis 1814. Cette loyauté se retrouve dans la qualité et la fiabilité de notre entreprise familiale et de chacun des couteaux issus de notre usine.

wusthof logo

Acier WÜSTHOF haute qualité : notre acier inoxydable est durable, facile à aiguiser, résiste à la corrosion et limite l'usure de la lame. Idéal pour les couteaux de chef.

Des performances inégalées : grâce à leur manche ergonomique parfaitement équilibré, les couteaux WÜSTHOF offrent une bonne prise en main. Idéal pour garantir le confort d’utilisation.

WÜSTHOF est synonyme de coupe nette et précise. Le moment unique où votre couteau tranche les ingrédients frais sans effort.
Couteaux WÜSTHOF
Couteaux WÜSTHOF
Autres couteaux
Autres couteaux
Matériau Acier forgé de qualité supérieure, conçu pour durer et résister à la corrosion Souvent estampés ou fabriqués à partir d’alliages d’acier standard qui peuvent compromettre la durabilité ou la résistance à la corrosion
Tranchant 20 % plus tranchants que les couteaux classiques grâce à la technologie PEtec guidée au laser Lames affûtées en usine sans précision et qui perdent vite leur tranchant
Méthode de fabrication Finition à la main dans notre atelier de Solingen, en Allemagne – plus de 200 ans d’expertise et de précision dans les moindres détails Production de masse, parfois délocalisée, qui a perdu en tradition et en fiabilité
Résistance à la corrosion Résistance exceptionnelle à la corrosion et aux taches, la lame reste comme neuve pendant des années. Entretien minutieux nécessaire pour éviter l’apparition de taches et de corrosion, surtout pour les couteaux utilisés fréquemment
Fréquence d’aiguisage Conservent leur tranchant deux fois plus longtemps que les couteaux classiques, le besoin d’affûtage est moins fréquent S’émoussent plus rapidement et nécessitent un affûtage complet et un entretien plus fréquent

À la recherche d’un profil différent en termes de prix, de poids et de style ?

Comparez toutes les séries de WÜSTHOF

Vos questions, nos réponses

Qu’est-ce qui distingue les couteaux WÜSTHOF des autres marques ?

WÜSTHOF est l'une des rares marques autorisées à utiliser le label « Fabriqué à Solingen » sur nos couteaux à la place de la mention moins restrictive « Fabriqué en Allemagne ». Solingen, en Allemagne, est la capitale de la production d'acier dans le monde et, en tant que tel, elle devait prendre des mesures de précaution contre les produits frauduleux portant le nom prestigieux de « Solingen ». En 1938, Solingen est devenue la seule ville au monde dont le nom est une marque déposée. Pour porter le nom de Solingen, toutes les étapes de production essentielles doivent avoir été réalisées et terminées à Solingen, et le produit doit remplir des critères de qualité stricts. Cela signifie que même les couverts fabriqués entièrement dans les limites de la ville de Solingen ne sont pas nécessairement autorisés à porter le nom de Solingen s’ils ne respectent pas ces critères de qualité requis.

Certains de nos concurrents utilisent le label « Fabriqué en Allemagne », qui n'a pas la même signification. Nous avons l’honneur de marquer nos produits avec la mention « Fabriqué à Solingen ».

Qu’est-ce que la technologie de haute précision (Petec) ?

La technologie de pointe dont est propriétaire WÜSTHOFintègre une méthode assistée par ordinateur pour être à la pointe dans le domaine des couteaux forgés. Grâce à une précision à guidage laser, nos couteaux sont 20 % plus tranchants avec des bords deux fois plus nets. Tous les couteaux forgés sont fabriqués avec la technologie PEtec.

Que signifient les numéros imprimés sur ma lame ?

À quoi correspondent les chiffres sur la lame de mon couteau ?

Le chiffre gravé sur la lame de votre couteau indique l'année de fabrication. Il suffit d'ajouter « 20 » devant ce chiffre.

Dans certains cas, un deuxième chiffre indique la longueur de la lame en centimètres.

Le numéro d'article n'est jamais gravé sur la lame.

Exemples :

• « 25 » signifie que la lame a été fabriquée en 2025.

• « 22 / 20 » signifie que la lame a été fabriquée en 2022 et qu’elle mesure 20 cm de long.

Quelle est la différence entre les couteaux forgés et les couteaux coupés au laser ?

Les couteaux forgés passent par 40 étapes dans notre usine pour créer les lames de grande qualité proposées par WÜSTHOF. Les couteaux forgés comportent un renfort, qui aide à équilibrer le couteau.Les lames estampillées coupées au laser passent par 14 étapes dans notre usine et sont plus économiques. Ils sont plus légers et n’ont pas de renfort.

Quels sont les couteaux les plus importants pour démarrer un jeu ?

Le couteau le plus important dans toutes les cuisines est le couteau de chef, et ensuite, tout dépend de vos préférences personnelles en cuisine.

Comment faire en sorte que mes couteaux restent affûtés ?

Les couteaux WÜSTHOF peuvent être affûtés et aiguisés en utilisant un aiguiseur manuel, un aiguiseur électrique, un fusil à affûter et à aiguiser, ou une meule. Nous recommandons d'utiliser un affûteur de la même marque que votre collection de couteaux, afin de veiller à ce que le matériau utiliser ait la bonne dureté pour l'acier de vos couteaux. Notre angle d'aiguisage pour les lames standard est de 14° par côté et de 10° pour les lames de style asiatique (Santoku, Nakiri). Nous proposons un large choix de produits d'affûtage avec des angles prédéfinis.

Lisez notre guide complet d'affûtage de couteaux ici.

Partagez votre collection #wusthof

Rejoignez-nous sur les réseaux sociaux @wusthof et partagez les photos de votre collection en utilisant le hashtag #wusthof pour qu’elles aient une chance de figurer sur notre page !

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

Chocolate skillet cookie with vanilla ice cream slices on a gray surface

@brighteyedbaker

Set of knives with colorful handles on a gray background

@cb_bottega

Baked brie with cranberries and crackers on a wooden board with knives.

@twocupsflour

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

1 de 5

Avis

Overall rating: 4.7727275 / 5 from 88 reviews.

AI Generated Review Summary

The Classic Ikon Santoku with Hollow Edge 17 cm knife is highly regarded for its excellent weight and versatility, making it a favorite for various kitchen tasks from mincing to preparing fish and meat.

Summary topics

  • Weight: 20%
  • General Purpose Usability: 50%

Review topics: ["size","weight","quality","feels","customer service","design","warranty","knife","blade","ikon","tool"].

Review highlights

  • "Nice weight andbalance, good size, sharp as anything!" — Tanya K.
  • "Perfect size and weight." — Jing X.
  • "Excellent grip and weight." — Theresa B.

Reviews

Wir haben 7 Messer gekauft

"Wir haben 7 Messer gekauft aber nr. 5 Art. Nr. 1025044820 Kochmesser 20cm fehlt. Wir haben angerufen aber keinen feedback bekommen. Messer sind sehr Gut aber Berwetung ist wegen der Fehler und lack of feedback."

— Melvyn H. (1/5)

Great knifes ! Great warranty !

"My wife's go to knife for vegetable and salad preparing. Our original 7" Santoku that we purchased at least 10 years ago had issues with the handle cracking and pieces coming off. Filled out the online warranty return form and shipped it back. Wow! do they back up there product. Emailed me full credit and a code to choose a new knife at there online store. Went with 7" classic ikon. Very sharp blade, nice handle design and weight. Nice to have this back in our Wuthof knife set up of chefs, pairing and scissors block. Also purchased another 7" Santoku Classic for myself. I handle all the meat so why not."

— John S. (5/5)

Fantastic!

"It’s my go-to knife for most everything now. We have a Santoku from another mfr and actually bought this one because we have a travel trailer and wanted this style to take along. Had used a scalloped type blade before and was pleased with how the foods fell away instead of sticking to the blade, i. e. potato, onion, tomato, etc. I like the feel of this knife. It seems nicely balanced and does a have minimal bit of heft to it, but I like that feel. It is insanely sharp as one might expect. This one is 14º of blade angle vs our other German knives which are 15º. Not sure, but may have to invest in a different type of sharpener beyond a honing steel for when the need comes. Also bought the “guard” which I am very pleased with. I was hesitant because I wanted something durable enough to protect the blade as we bounced down the road and it’s jostled along with the other galley stuff. The person I spoke with at Wüsthof (Donna I think) was *very* helpful. She recommended the wide blade guard and not the magnetic. I was somewhat hesitant as it was “felt” and having not seen it thought it would be flimsy. It is a felt lined encasement of rigid vinyl(?) or plastic. It’s fantastic and I’m sure will protect the blade. Very pleased and no regrets!"

— Nathaniel W. (5/5)

7" santoku ikon

"With the few things I've used it for, I'm impressed. Im eager to see how the blade holds up through new tasks and sharpening over time. I'm very pleased. It's fun."

— Ryan H. (5/5)

We received this knife as

"We received this knife as part of a warranty claim. We previously had the Classic 8", which was a fantastic knife until the knife blade cracked (weird factory defect). However, as an excellent company, Wusthof replaced our knife free of charge. We've had our Classic Ikon 7" for almost a week now and it's been amazing. The feel and weight of the knife are unmatched compared to our other knives from Amazon, Walmart, etc. You get what you pay for! We'll be buying more in the future! Thanks, Wusthof, for excellent knives and great customer service."

— Grant M. (5/5)

Very impressed by the performance

"These is the best knife I ever used. It’s not too hefty. If you want heft, go with the classic series"

— Prathibha S. (5/5)

This Santoku is my favorite knife!

"I prefer the flat blade Is perfect for slicing everything from vegetables to cheese."

— Brooke H. (5/5)

Wow. Great knife

"What great craftsmanship- handles wonderful- feels balanced in the hand. Super sharp"

— Laureen B. (5/5)

I'm a fan

"I'm a big fan of this knife."

— Joshua R. (5/5)

Loving our new knives! We

"Loving our new knives! We appreciate that the warranty was honored and we were able to replace and upgrade some old knives."

— Kristin W. (5/5)

Q&A

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