Performance optimale

Le couteau qui offre une maniabilité à toute épreuve

Performer de WÜSTHOF

Noirs, tranchants, inégalables : les couteaux Performer sont le fruit d’un design unique et du dynamisme à l’état pur. Cette série de WÜSTHOF vous offre tout ce dont vous avez besoin au quotidien : une qualité exceptionnelle au service d’une exigence inconditionnelle. Grâce à la finition ultrarésistante de type Diamond-Like Carbon (DLC), les aliments ne collent pas à la lame. Vous pouvez ainsi travailler n’importe quel ingrédient sans effort. Le manche antidérapant doté de la structure Hexagon-Power-Grip© vous assure une parfaite maniabilité en toutes circonstances – et pour très longtemps !

Bon pour

Haute performance Innovation technologique

Points forts de la série

Structure Hexagon-Power-Grip©

Le manche de ce couteau est une véritable innovation WÜSTHOF. Fabriqué à base d’un matériau renforcé de fibres de verre, il garantit une adhérence sans faille, même dans les conditions les plus exigeantes. Les motifs hexagonaux du manche, disposés de façon parfaitement régulière, captent la lumière comme des diamants, ce qui confère à cette série une élégance et un dynamisme hors pair. Notre inspiration pour cette structure ? Les pneus haute performance des voitures de course.

Finition ultrarésistante de type Diamond-Like Carbon (DLC) : Le DLC est un procédé high-tech initialement destiné aux secteurs de l’aérospatiale et du sport automobile. Il protège les composants contre l’usure et améliore leur durabilité. Grâce à cette finition haute performance, qui permet d’accroître la dureté de l’acier de 146 %, la lame résiste très bien aux acides et aux rayures. De plus, le DLC réduit les frictions et nécessite moins de pression lors de la coupe : la lame glisse et tranche les aliments sans effort.

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Performer Couteau à pain 23 cm | lame précise micro dentelée

270,00 €

Performer Couteau de chef 20 cm

270,00 €

Performer Santoku à lame cannelée 17 cm

270,00 €

Performer Couteau de chef 16 cm

230,00 €

Performer Couteau d'office 9 cm

170,00 €

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Comparatif entre les différentes séries

	Classic Ikon	Performer	Amici
Points forts de la série	L’accord parfait entre design classique et luxe contemporain	Alliant des technologies de pointe et un savoir-faire artisanal	Forgés en Allemagne, inspirés par l'Italie
Matériau du manche	Poignée synthétique résistante, à rivets	Poignée synthétique résistante	Bois d'olivier
Poids	271.0 g	257.0 g	245.0 g
Longueur du manche	11.4 cm	11.9 cm	11.3 cm
Manufacturing Method	Forgé	Forgé	Forgé
Indice Rockwell Indice Rockwell The Rockwell rating measures the hardness of a knife blade, with WÜSTHOF knives typically rated between 56-58 HRC, balancing durability and ease of sharpening. This ensures the knife can maintain a sharp edge for longer while still being user-friendly.	58 HRC	58 HRC	58 HRC
Renfort Renfort A bolster is the thick part of a knife between the blade and handle, providing balance and control while acting as a finger guard for safety.	Double mitre	Mitre	Mitre
Rivets Rivets Rivets are metal fasteners that securely attach the knife handle to the blade, ensuring strength and stability. WÜSTHOF's triple-riveted design enhances durability and provides a comfortable, long-lasting grip.	Acier inoxydable	Aucun	Aluminium
Coloris disponibles		–	–
Garantie à vie
	Détails du produit Classic Ikon Couteau de chef 20 cm Prix habituel 149,00 € Prix promotionnel 149,00 € Prix habituel Couleur: Noir Détails du produit Émincer les fruits et les légumes, couper du poisson ou de la viande : il sait tout faire. Allié idéal en cuisine, ce couteau de chef vous aidera à réaliser toutes vos préparations facilement et trouvera sa place dans votre équipement de base, que vous soyez cuisinier amateur ou professionnel. La demi-mitre qui relie le manche à la lame rend le couteau plus léger, plus facile à manipuler et à aiguiser. Elle rend l’ensemble de la lame plus facile à aiguiser. Découper Couper Poisson Fruits Herbes aromatiques Viandes Légumes Caractéristiques Gérer la longueur 11.4 cm in la production UGS 1040330120 Méthode Forgé Dureté Rockwell 58 HRC Pays d'origine Allemagne, Solingen Lame la longueur 20 cm in la largeur 4.7000 cm in Coutellerie Type de couteau Couteau de chef Séries Classic Ikon Conseils d’entretien Lavez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement à l’aide d’un torchon. Évitez d'utiliser une éponge abrasive ou de laisser votre couteau tremper dans l'évier. Rangez votre couteau en toute sécurité à l'aide de l’une de nos solutions de rangement. Évitez de couper les ingrédients sur des surfaces dures telles que du métal, du verre ou du bois dense comme le bambou. Pour entretenir au mieux votre couteau, il est essentiel de l’affûter régulièrement. Si nécessaire, utilisez une pierre à aiguiser, un fusil diamant ou un aiguiseur manuel.	Détails du produit Performer Couteau de chef 20 cm Prix habituel 270,00 € Prix promotionnel 270,00 € Prix habituel Détails du produit Ce couteau de chef est le couteau polyvalent et dynamique à trouver dans sa cuisine. Avec sa lame de 20 cm, ce couteau professionnel est idéal pour des coupes précises et puissantes sur tous les aliments. Il convient à toutes les techniques de coupe et de manipulation et constitue le couteau universel parfait pour tous, des amateurs de cuisine aux chefs professionnels. Revêtement en carbone de type diamant (DLC) : la lame revêtue de DLC est le nec plus ultra sur le marché des couteaux : grâce à son effet lotus, elle glisse presque sans problème à travers des matériaux aussi bien durs que doux tout en restant extrêmement forte et résistante. Hexagon Power Grip : la nouvelle poignée ergonomique avec structure alvéolée antidérapante décalée garantit un contrôle extrême. Parfait pour toutes les conditions de travail. Découper Couper Poisson Fruits Herbes aromatiques Viandes Légumes Caractéristiques Gérer la longueur 11.9 cm in la production UGS 1061200120 Méthode Forgé Dureté Rockwell 58 HRC Pays d'origine Allemagne, Solingen Lame la longueur 20 cm in la largeur 4.7000 cm in Coutellerie Type de couteau Couteau de chef Séries Performer Conseils d’entretien Lavez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement à l’aide d’un torchon. Évitez d'utiliser une éponge abrasive ou de laisser votre couteau tremper dans l'évier. Rangez votre couteau en toute sécurité à l'aide de l’une de nos solutions de rangement. Évitez de couper les ingrédients sur des surfaces dures telles que du métal, du verre ou du bois dense comme le bambou. Pour entretenir au mieux votre couteau, il est essentiel de l’affûter régulièrement. Si nécessaire, utilisez une pierre à aiguiser, un fusil diamant ou un aiguiseur manuel.	Détails du produit Amici Couteau de chef 20 cm Prix habituel 230,00 € Prix promotionnel 230,00 € Prix habituel Détails du produit L’outil polyvalent de la cuisine : l’équipement de base le plus importante pour n’importe quel cuisinier amateur ou professionnel, le couteau de chef convient à la plupart des tâches de cuisine, à une grande variété de techniques de coupe et de préhension, il rend la préparation des aliments agréable. Découper Couper Poisson Fruits Herbes aromatiques Viandes Légumes Caractéristiques Gérer la longueur 11.3 cm in la production UGS 1011300120 Méthode Forgé Dureté Rockwell 58 HRC Pays d'origine Allemagne, Solingen Lame la longueur 20 cm in la largeur 4.7000 cm in Coutellerie Type de couteau Couteau de chef Séries Amici Conseils d’entretien Lavez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement à l’aide d’un torchon. Évitez d'utiliser une éponge abrasive ou de laisser votre couteau tremper dans l'évier. Rangez votre couteau en toute sécurité à l'aide de l’une de nos solutions de rangement. Évitez de couper les ingrédients sur des surfaces dures telles que du métal, du verre ou du bois dense comme le bambou. Pour entretenir au mieux votre couteau, il est essentiel de l’affûter régulièrement. Si nécessaire, utilisez une pierre à aiguiser, un fusil diamant ou un aiguiseur manuel. Entretenez régulièrement les manches en bois de vos couteaux avec une huile minérale de qualité alimentaire pour nourrir le matériau et lui redonner son éclat d’origine.