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Amici 1814 Couteau de chef Édition limitée 20 cm

Chef knife with a detailed floral pattern engraved on the blade and a smooth natural wood handle secured by three brass rivets.
Chef's knife featuring an intricately engraved blade and a light wood handle with metal rivets, combining artistry and precision.
Close-up of a chef's knife with an intricately engraved floral pattern on the blade and a smooth wooden handle resting on a wooden surface with lavender sprigs in the background.
Chef's knife with an intricately patterned blade and a smooth natural wood handle, surrounded by delicate white flowers on a textured green surface.
Chef knife with an intricately patterned blade and a polished wood handle resting on a rustic olive wood cutting board near a sunlit window with lavender in a glass vase.
Chef knife with an intricately engraved floral design on the blade and a richly grained wooden handle resting on a white surface near a silver teapot.
Close-up of a chef knife blade engraved with an elaborate floral pattern and a polished olive wood handle, showcasing detailed craftsmanship.
Close-up of a chef knife blade featuring an intricate floral engraving and a polished wood handle with metal rivets, highlighting fine craftsmanship.
Close-up of a limited edition chef knife blade featuring intricate floral engraving and a smooth wooden handle, showcasing fine craftsmanship.
Close-up of a finely engraved floral pattern on a high-quality chef knife blade featuring a serial number and Wüsthof emblem.
Close-up of a knife blade featuring detailed floral and butterfly engraving, highlighting delicate artistry on a polished surface.
Close-up of a German chef knife blade featuring detailed floral engraving and a smooth light wood handle with a polished bolster.
Close-up of a limited edition chef knife blade with detailed floral engraving and a smooth olive wood handle, highlighting expert German craftsmanship.
Close-up of a smooth olive wood handle with natural grain patterns and a polished steel bolster on a limited edition chef knife.
Close-up of a polished wooden knife handle tip with a smooth metal end cap, highlighting fine craftsmanship and natural wood grain.
Close-up of a chef knife handle made from beautifully grained olive wood with polished metal detailing, showcasing refined craftsmanship.
Chef knife with a finely detailed floral pattern engraved on the blade and a smooth olive wood handle with red accent, displayed in presentation box.
Packaging of a limited edition Amici 1814 chef knife featuring subtle floral illustrations and embossed text on a minimalist light-colored box.
Close-up of a limited edition chef knife blade with intricate floral engraving resting in a gray presentation box, featuring a wooden handle and elegant branding card.
Close-up of a minimalist light gray knife box featuring embossed "AMICI 1814" text and a subtle Wüsthof logo in soft focus.
Close-up of minimalist light gray packaging featuring embossed "AMICI 1814" text and red Wüsthof logo, highlighting elegant design details.
Close-up of a limited edition packaging box with subtle floral patterns and embossed text highlighting an 8-inch cook’s knife by Wüsthof.

Amici 1814 Couteau de chef Édition limitée 20 cm

1.095,00 €
1.095,00 €

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Le petit plus
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Retours gratuits

Détails du produit

Avec une gravure artistique représentant la grande variété botanique de l’Italie, la Limited Edition rend hommage aux moments particuliers de la vie. Limitée à 1 814 pièces. Le rapport entre la lame de couteau de qualité supérieure et le manche en véritable bois d’olivier de la Calabre correspond à la section d’or, qui sublime particulièrement le design. La demi mitre fine assure un équilibre parfait dans la main.
Découper

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Couper

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Poisson

Poisson

Fruits

Fruits

Herbes aromatiques

Herbes aromatiques

Viandes

Viandes

Légumes

Légumes

Caractéristiques

Gérer

la longueur
11.3 cm

la production

UGS
1011340920
Méthode
Forgé
Dureté Rockwell
58 HRC
Pays d'origine
Allemagne

Lame

la longueur
20 cm
la largeur
4.7000 cm

Coutellerie

Type de couteau
AMICI 1814 Chef's Knife with engraving (Limited Edition)
Séries
Amici

Conseils d’entretien

  • Lavez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement à l’aide d’un torchon.
  • Évitez d'utiliser une éponge abrasive ou de laisser votre couteau tremper dans l'évier.
  • Rangez votre couteau en toute sécurité à l'aide de l’une de nos solutions de rangement.
  • Évitez de couper les ingrédients sur des surfaces dures telles que du métal, du verre ou du bois dense comme le bambou.
  • Pour entretenir au mieux votre couteau, il est essentiel de l’affûter régulièrement.
  • Si nécessaire, utilisez une pierre à aiguiser, un fusil diamant ou un aiguiseur manuel.
  • Entretenez régulièrement les manches en bois de vos couteaux avec une huile minérale de qualité alimentaire pour nourrir le matériau et lui redonner son éclat d’origine.

Règlement général sur la sécurité des produits : Vous trouverez ici toutes les informations détaillées concernant la sécurité.

Créez votre collection

Les couteaux WÜSTHOF comptent parmi les meilleurs ustensiles de cuisine au monde.

Nous concevons et fabriquons nos produits à Solingen, la « Ville des lames », depuis 1814. Cette loyauté se retrouve dans la qualité et la fiabilité de notre entreprise familiale et de chacun des couteaux issus de notre usine.

wusthof logo

Acier WÜSTHOF haute qualité : notre acier inoxydable est durable, facile à aiguiser, résiste à la corrosion et limite l'usure de la lame. Idéal pour les couteaux de chef.

Des performances inégalées : grâce à leur manche ergonomique parfaitement équilibré, les couteaux WÜSTHOF offrent une bonne prise en main. Idéal pour garantir le confort d’utilisation.

WÜSTHOF est synonyme de coupe nette et précise. Le moment unique où votre couteau tranche les ingrédients frais sans effort.
Couteaux WÜSTHOF
Couteaux WÜSTHOF
Autres couteaux
Autres couteaux
Matériau Acier forgé de qualité supérieure, conçu pour durer et résister à la corrosion Souvent estampés ou fabriqués à partir d’alliages d’acier standard qui peuvent compromettre la durabilité ou la résistance à la corrosion
Tranchant 20 % plus tranchants que les couteaux classiques grâce à la technologie PEtec guidée au laser Lames affûtées en usine sans précision et qui perdent vite leur tranchant
Méthode de fabrication Finition à la main dans notre atelier de Solingen, en Allemagne – plus de 200 ans d’expertise et de précision dans les moindres détails Production de masse, parfois délocalisée, qui a perdu en tradition et en fiabilité
Résistance à la corrosion Résistance exceptionnelle à la corrosion et aux taches, la lame reste comme neuve pendant des années. Entretien minutieux nécessaire pour éviter l’apparition de taches et de corrosion, surtout pour les couteaux utilisés fréquemment
Fréquence d’aiguisage Conservent leur tranchant deux fois plus longtemps que les couteaux classiques, le besoin d’affûtage est moins fréquent S’émoussent plus rapidement et nécessitent un affûtage complet et un entretien plus fréquent

À la recherche d’un profil différent en termes de prix, de poids et de style ?

Comparez toutes les séries de WÜSTHOF

Vos questions, nos réponses

Qu’est-ce qui distingue les couteaux WÜSTHOF des autres marques ?

WÜSTHOF est l'une des rares marques autorisées à utiliser le label « Fabriqué à Solingen » sur nos couteaux à la place de la mention moins restrictive « Fabriqué en Allemagne ». Solingen, en Allemagne, est la capitale de la production d'acier dans le monde et, en tant que tel, elle devait prendre des mesures de précaution contre les produits frauduleux portant le nom prestigieux de « Solingen ». En 1938, Solingen est devenue la seule ville au monde dont le nom est une marque déposée. Pour porter le nom de Solingen, toutes les étapes de production essentielles doivent avoir été réalisées et terminées à Solingen, et le produit doit remplir des critères de qualité stricts. Cela signifie que même les couverts fabriqués entièrement dans les limites de la ville de Solingen ne sont pas nécessairement autorisés à porter le nom de Solingen s’ils ne respectent pas ces critères de qualité requis.

Certains de nos concurrents utilisent le label « Fabriqué en Allemagne », qui n'a pas la même signification. Nous avons l’honneur de marquer nos produits avec la mention « Fabriqué à Solingen ».

Qu’est-ce que la technologie de haute précision (Petec) ?

La technologie de pointe dont est propriétaire WÜSTHOFintègre une méthode assistée par ordinateur pour être à la pointe dans le domaine des couteaux forgés. Grâce à une précision à guidage laser, nos couteaux sont 20 % plus tranchants avec des bords deux fois plus nets. Tous les couteaux forgés sont fabriqués avec la technologie PEtec.

Que signifient les numéros imprimés sur ma lame ?

À quoi correspondent les chiffres sur la lame de mon couteau ?

Le chiffre gravé sur la lame de votre couteau indique l'année de fabrication. Il suffit d'ajouter « 20 » devant ce chiffre.

Dans certains cas, un deuxième chiffre indique la longueur de la lame en centimètres.

Le numéro d'article n'est jamais gravé sur la lame.

Exemples :

• « 25 » signifie que la lame a été fabriquée en 2025.

• « 22 / 20 » signifie que la lame a été fabriquée en 2022 et qu’elle mesure 20 cm de long.

Quelle est la différence entre les couteaux forgés et les couteaux coupés au laser ?

Les couteaux forgés passent par 40 étapes dans notre usine pour créer les lames de grande qualité proposées par WÜSTHOF. Les couteaux forgés comportent un renfort, qui aide à équilibrer le couteau.Les lames estampillées coupées au laser passent par 14 étapes dans notre usine et sont plus économiques. Ils sont plus légers et n’ont pas de renfort.

Quels sont les couteaux les plus importants pour démarrer un jeu ?

Le couteau le plus important dans toutes les cuisines est le couteau de chef, et ensuite, tout dépend de vos préférences personnelles en cuisine.

Comment faire en sorte que mes couteaux restent affûtés ?

Les couteaux WÜSTHOF peuvent être affûtés et aiguisés en utilisant un aiguiseur manuel, un aiguiseur électrique, un fusil à affûter et à aiguiser, ou une meule. Nous recommandons d'utiliser un affûteur de la même marque que votre collection de couteaux, afin de veiller à ce que le matériau utiliser ait la bonne dureté pour l'acier de vos couteaux. Notre angle d'aiguisage pour les lames standard est de 14° par côté et de 10° pour les lames de style asiatique (Santoku, Nakiri). Nous proposons un large choix de produits d'affûtage avec des angles prédéfinis.

Lisez notre guide complet d'affûtage de couteaux ici.

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1 de 5

Avis

Overall rating: 4.8 / 5 from 10 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: ["quality","knife","use"].

Review highlights

Reviews

Imado’s Wusthuf

"It's a very nice looking knife, very sharp and light in weight. The only issue I had with it was, the cheap box that it is placed in. For a $1500 knife I would expect a nicer package."

— Imad R. (4/5)

Functional work of art!

"Thought long and hard before ordering this knife, mostly because of the price. However, this knife is a reward for all the many, many meals I have prepared and will probably continue to prepare until I cease to exist. It's a delight to hold and use. I would suggest investing in a knife block that has a clear view of this blade so you can enjoy it even when not using it. There are magnetized knife blocks with a clear plexiglass front."

— Kathleen H. (5/5)

Amazing

"Best and most beautiful knife. Super quality as always (my other Wusthof is 26 yrs old and still going) thank you for maintaining the quality over the years."

— Jenni A. (5/5)

Absolutely brilliant craftsmanship

"This is now my must prized possession. The quality and craftsmanship is beyond compare."

— Ralph T. (5/5)

Stunning knife

"I love this knife. The quality of Amici is obvious, but the beauty of the details in this knife are beyond stunning. I was replacing my knives after 30 years and couldn’t be happier. While some say they save it for special occasions, I use mine regularly because it makes me smile every time."

— Paige R. (5/5)

Amazing

"Beautiful knife."

— Russell S. (5/5)

Yes.

"If I'm ever murdered, please let it be with this knife, Imma give that 👍 before rigor mortis sets in."

— William S. (5/5)

Absolutely STUNNING!

"I was super apprehensive to buy a $1500.00 knife. But this one's a beauty. So much so that I will never use it lol. I can get the $300 Amici for daily use and frame this 1814 Amici to put up on my kitchen wall. If you can afford it, get one. Before it's all sold out 👍🏼"

— nyoung808 (5/5)

Wow

"Talk about a beautiful knife. Bought one of these to add to the collection and well, it only comes out on occasions. I have used it when family/guests come over, and it is definitely a conversation starter. Now, I’m not sure if it is worth the extra 1200ish dollars over the regular amici series, but it’s definitely cool. If you are not a collector and are looking for just a solid knife, get the regular amici. I must say it does feel good, I do personally prefer Japanese knives though."

— Daniel J. (5/5)

Amici 1814

"Nice knife, good quality but a bit pricey for what it is."

— Dennis S. (4/5)

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