Chaira 32 cm | 12 pulgadas

Metal sharpening rod with a black ergonomic handle and a polished hanging loop designed for maintaining chef knives and kitchen blades
Close-up of a polished steel honing rod engraved with the Wüsthof logo and a black ergonomic handle with a protective finger guard
Close-up of a polished metal hanging loop attached to the end of a black handle on a 32 cm honing steel for easy hanging and storage.
Sharp chef’s knife with a black handle and a long honing steel resting on a wooden cutting board next to halved purple cabbage by the sink.

Chaira 32 cm | 12 pulgadas

59,00 €
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Detalles del producto

Chaira para el afilado excepcional de tus cuchillos. Incluso los cuchillos de alta calidad, como los fabricados por WÜSTHOF, suelen desafilarse gradualmente debido al uso: para compensarlo, se debe usar regularmente una chaira. Unas cuantas pasadas por ambos lados del cuchillo sobre la chaira de acero te ayudarán a mantener el afilado de una buena hoja. Recomendamos usar una chaira de diamante o cerámica para restaurar el afilado de los cuchillos especialmente desafilados.

Especificaciones

Producción

SKU
3049700632
País de origen
Germany

Cubertería

Tipo
Honing Steel

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Material Acero forjado de primera calidad diseñado para ofrecer una resistencia duradera y resistencia a la corrosión. A menudo estampados o fabricados con aleaciones de acero estándar que pueden sacrificar la durabilidad o la resistencia a la oxidación.
Afilado Un 20 % más afilados que los cuchillos estándar, gracias a la tecnología PEtec guiada por láser. Hojas afiladas de fábrica que empiezan con potencia, pero se desafilan más rápido y carecen de un afilado de precisión.
Artesanía Acabados a mano en Solingen, Alemania, con más de 200 años de experiencia y precisión en cada detalle. Artesanía producida en masa o parcialmente subcontratada que carece del mismo legado y consistencia.
Resistencia a la corrosión Excepcional resistencia a la corrosión y a las manchas para una hoja que mantiene su belleza durante décadas. Propensos a mancharse u oxidarse si no se les realiza un mantenimiento cuidadoso, especialmente al usarlos con frecuencia en la cocina.
Retención del filo Se mantienen afilados el doble de tiempo que los cuchillos normales, reduciendo la necesidad de volver a afilarlos. Los bordes se desgastan más rápido con el tiempo, lo que requiere un afilado y retoques más frecuentes.

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¿Alguna pregunta? Nosotros tenemos la respuesta

¿Qué diferencia a los cuchillos de WÜSTHOF de otras marcas?

WÜSTHOF es una de las pocas marcas autorizadas a utilizar la etiqueta «Fabricado en Solingen» en nuestros cuchillos en lugar de la menos restringida «Hecho en Alemania». Solingen, Alemania, es la capital mundial de la fabricación de acero y, como tal, necesitaba tomar medidas de precaución contra los productos fraudulentos que llevan el prestigioso nombre de «Solingen». En 1938, Solingen se convirtió en la única ciudad del mundo cuyo nombre es una marca registrada. Para llevar el nombre de Solingen, todas las fases clave de fabricación deben haber sido procesadas y terminadas dentro de Solingen, y el producto debe cumplir con estrictos estándares de calidad. Esto significa que incluso los cubiertos fabricados íntegramente dentro del límite de la ciudad de Solingen pueden no tener derecho a llevar el nombre de Solingen si no cumplen con estos estándares de calidad requeridos.

Algunos de nuestros competidores usan la etiqueta «Hecho en Alemania», que no tiene la misma importancia. Tenemos el honor de etiquetar nuestros productos «Fabricado en Solingen».

¿Qué es la tecnología de filo de precisión (PEtec)?

La tecnología de vanguardia patentada por WÜSTHOF incorpora un método controlado por ordenador para poner filo a los cuchillos forjados. Usando precisión guiada por láser, nuestros cuchillos son un 20 % más afilados con el doble de retención de bordes. Todos los cuchillos forjados se fabrican utilizando PEtec.

¿Qué significan los números impresos en mi hoja?

El número grabado en tu hoja indica el año de fabricación; solo tienes que añadir «20» delante.

En algunos casos, es posible que veas un segundo número, el cual indica la longitud de la hoja en centímetros.

No hay ningún número de artículo impreso en la hoja.

Ejemplos:

• «25» significa que la hoja se fabricó en 2025.

• «22/20» significa que la hoja se fabricó en 2022 y mide 20 cm de largo.

¿Cuál es la diferencia entre los cuchillos forjados y los cuchillos estampados cortados con láser?

Los cuchillos forjados pasan por más de 40 pasos en nuestra fábrica para crear las hojas de alta calidad que WÜSTHOF ofrece. Los cuchillos forjados incluyen una virola, que ayuda a equilibrar el cuchillo. Las hojas estampadas y cortadas con láser pasan por 14 pasos en nuestra fábrica y tienen un precio más económico. Son más ligeros en cuanto a peso y no tienen virola.

¿Cuáles son los cuchillos más importantes para iniciar un juego?

El cuchillo más importante en cualquier cocina es el cuchillo chef y después depende de tus propias preferencias personales al cocinar.

¿Cómo mantengo mis cuchillos afilados?

Los cuchillos WÜSTHOF se pueden amolar y afilar con un afilador manual, un afilador eléctrico, una chaira, una chaira de acero o una piedra de afilar. Recomendamos usar el afilador de la misma marca que tu colección de cuchillos, para garantizar que el material utilizado sea la dureza correcta para el acero de tus cuchillos. Nuestro ángulo de afilado para las hojas estándar es de 14˚ por lado, y para las hojas de estilo asiático (Santoku, Nakiri) es de 10˚ por lado. Ofrecemos una variedad de productos de afilado con ángulos preestablecidos.

Lee nuestra guía completa de afilado aquí.

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Reseñas

Overall rating: 4.142857 / 5 from 7 reviews.

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Review highlights

Reviews

Honed In…

"The 12” steel is very HD construction and heavy, causing it to be a bit awkward when honing smaller length blades. Love the brand! Love the quality."

— DAVID W. (5/5)

Ikon set

"Perfect steel."

— Mark Z. (5/5)

WÜSTHOF 12” Oval Sharpening Steel

"A bit disappointed with this one. Had my last one for over 15 years and it worked great on all our Wustoff knives until it just plain wore out. This one just doesn’t seem to work as well. Even when I run the blade over it 15-20 times it just doesn’t seem to get that blade as sharp as I’d come to expect. Don’t know if these steels are made differently or maybe it’s just me, but I can no longer obtain that super sharp edge that I’ve been accustomed to for the last 40+ years."

— Jeffrey Z. (3/5)

Falls apart

"My Wusthof honing steel keeps separating and falling apart. Cheap craftsmanship for the money."

— Beth F. (1/5)

Honing Steel

"Perfectly balanced and works like a charm"

— Becky H. (5/5)

12” honing steel

"This honing steel is exactly what I needed to keep my WUSTHOF knives sharp and straight. It is big and heavy but I think that also makes me feel more in control with it. I use it before every use and my blades are sharp as ever!"

— Kristinia B. (5/5)

Perfect

"Perfect"

— Brady P. (5/5)

Q&A

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