Bekijk de Performer Serie

Performer Rotoku | 17 cm

Bekijk de Performer Serie

Performer Rotoku | 17 cm

270,00 €

Gratis verzending boven € 95

Gratis retourneren

Productinformatie

Of het nu gaat om fijne plakjes, snel hakken of precies wiegen – de Rotoku beheerst elke taak met dynamische veelzijdigheid. Het brede lemmet biedt perfecte snedegeleiding en dient tegelijkertijd als handig gereedschap: snijden, oppakken en gemakkelijk naar de pan, pot of kom transporteren.

De Rotoku is de evolutie van de klassieke Santoku – een exclusieve uitvinding van WÜSTHOF. Met zijn gebogen snede maakt het vloeiende wiegesneden mogelijk die met een vlak Santoku-lemmet niet mogelijk zouden zijn. Tegelijkertijd breidt het de 'drie deugden' van de Santoku (vlees, vis en groenten snijden) uit met nog eens drie andere deugden: hakken, wiegen en transporteren. Zes deugden. Eén mes. De naam 'Rotoku' is afgeleid van het Japanse getal 'Roku' (= zes) – een meesterwerk dat elegantie en functionaliteit verenigt.

De kuiltjes (kleine inkepingen) langs het lemmet creëren luchtkussens. De ingrediënten blijven daardoor minder snel blijven plakken – voor maximale efficiëntie.

Het diepzwarte, ultraharde Diamond-like Carbon (DLC)-gecoate lemmet glijdt met precisie en vrijwel zonder weerstand door zowel zachte als harde ingrediënten dankzij de unieke glij-eigenschappen. De antislip handgreep met Hexagon Power Grip©-structuur garandeert maximale controle bij elke snede.

Voor iedereen die geen compromissen accepteert. WÜSTHOF Performer - het mes voor de perfecte snede.

Specificaties

Handgreep

Lengte: 14.224 cm in

Productie

SKU: 29024996/20
Methode: Forged
Rockwell-hardheid: 58 HRC

Bestek

Type: Rotoku
Serie: Performer

Onderhoudsinstructies

Met de hand afwassen en onmiddellijk met een handdoek afdrogen.
Gebruik geen schuursponsjes en laat uw mes niet in de gootsteen weken.
Berg uw mes veilig op met een opbergoplossing.
Vermijd het snijden op harde oppervlakken zoals metaal, glas of op hardhout zoals bamboe.
Regelmatig slijpen is essentieel om de kwaliteit van uw mes te behouden.
Slijp het indien nodig met een wetsteen, aanzetstaal of manuele messenslijper.

Vaak samen gekocht

Als je een mes van WÜSTHOF gebruikt, dan weet je zeker dat je een van de beste kookgereedschappen ter wereld in je hand hebt.

Sinds 1814 ontwikkelen en vervaardigen wij onze producten in de messenstad Solingen en brengen wij ze wereldwijd op de markt. De kwaliteit en de betrouwbaarheid van een familiebedrijf, die tot uiting komt in de trouw van onze klanten – snede na snede.

Hoogwaardig WÜSTHOF staal: Onze speciale legering van roestvrij staal is duurzaam, corrosiebestendig, gemakkelijk te slijpen en vermindert de slijtage van het lemmet. Ideaal voor koksmessen.

Unieke hanteerbaarheid: De uitgebalanceerde geometrie en ergonomische handgrepen zorgen ervoor dat elk mes perfect in de hand ligt. Ideaal voor jou.

WÜSTHOF staat voor snijden. Voor het moment wanneer het mes moeiteloos door verse ingrediënten glijdt.

	WÜSTHOF messen	Andere messen
Materiaal	Hoogwaardig gesmeed staal, ontworpen voor langdurige sterkte en corrosiebestendigheid.	Vaak gestanst of gemaakt van standaard staallegeringen die mogelijk ten koste gaan van de duurzaamheid of roestbestendigheid.
Scherpte	20% scherper dan standaardmessen, dankzij lasergestuurde PEtec-technologie.	In de fabriek geslepen lemmeten die in eerste instantie scherp zijn, maar snel bot worden en precisie missen.
Vakmanschap	Met de hand afgewerkt in Solingen, Duitsland, met meer dan 200 jaar expertise en precisie in elk detail.	Massaproductie of gedeeltelijk uitbesteed vakmanschap zonder dezelfde traditie of consistentie.
Corrosiebestendigheid	Uitzonderlijke weerstand tegen corrosie en vlekken, voor een mes dat decennialang mooi blijft.	Gevoelig voor vlekken of roest bij onvoldoende onderhoud, vooral bij intensief gebruik in de keuken.
Scherptebehoud	Blijft tot twee keer langer scherp dan gewone messen, waardoor herslijpen minder vaak nodig is.	De snijranden slijten sneller en hebben vaker slijpen en bijwerken nodig.
Levenslange garantie	Levenslange garantie: een belofte die wordt ondersteund door generaties van kwaliteit.	Levenslange garantie kan bestaan, maar met minder transparantie en wisselende service per merk.

Op zoek naar een andere balans tussen prijs, gewicht of stijl?

Vergelijk alle WÜSTHOF-series

Vragen? Wij hebben de antwoorden

Wat onderscheidt WÜSTHOF messen van andere merken?

WÜSTHOF is een van de weinige merken die het label "Made in Solingen" op zijn messen mag zetten in plaats van het meer gebruikelijke "Made in Germany". Solingen, Duitsland is op het gebied van staalproductie de hoofdstad van de wereld en moest daarom voorzorgsmaatregelen nemen tegen frauduleuze producten die de prestigieuze naam "Solingen" dragen. In 1938 werd Solingen de enige stad ter wereld waarvan de naam een geregistreerd handelsmerk is. Om de naam Solingen te mogen dragen, moeten alle belangrijke fabricagestappen in Solingen uitgevoerd en afgewerkt zijn en moet het product aan strenge kwaliteitsnormen voldoen. Dit betekent dat zelfs messen die volledig binnen de stadsgrenzen van Solingen zijn vervaardigd, de naam Solingen niet mogen dragen als ze niet aan deze vereiste kwaliteitsnormen voldoen.

Sommige van onze concurrenten gebruiken het label "Made in Germany". Dit heeft echter niet dezelfde betekenis. Wij hebben de eer om onze producten het label "Made in Solingen" te mogen geven.

Wat is Precision Edge Technology (PEtec)?

De geavanceerde technologie van WÜSTHOF omvat een computergestuurde methode om de snijrand op gesmede messen te zetten. Dankzij de lasergeleide precisie zijn onze messen 20% scherper en wordt de snijkant dubbel zoveel behouden. Alle gesmede messen worden met PEtec vervaardigd.

Wat betekenen de nummers op mijn lemmet?

Wij drukken twee nummers op onze messen, één is ons artikelnummer en het andere is het ‘run’-nummer, zodat wij messen uit dezelfde ‘run’ in onze fabriek kunnen identificeren. Sommige lemmeten hebben een kruispatroon in plaats van een ‘run’-nummer. Dit is een andere manier waarop wij messen coderen en identificeren.

Wat is het verschil tussen gesmede en lasergesneden gestanste messen?

Gesmede messen doorlopen meer dan 40 stappen in onze fabriek om de hoogwaardige messen te creëren die WÜSTHOF te bieden heeft. Gesmede messen hebben een krop, die helpt om het mes in balans te houden. Lasergesneden gestanste messen doorlopen 14 stappen in onze fabriek, en zijn goedkoper. Ze zijn lichter en hebben geen krop.

Wat zijn de belangrijkste messen om een set mee te beginnen?

Het belangrijkste mes in elke keuken is het koksmes, en daarna hangt het af van uw persoonlijke voorkeuren bij het koken.

Hoe houd ik messen scherp?

WÜSTHOF messen kunnen worden geslepen met een handslijper, een elektrische slijper, een aanzetstaal of wetsteen. Wij raden aan om een slijper van hetzelfde merk te gebruiken als uw messencollectie, om er zeker van te zijn dat het gebruikte materiaal de juiste hardheid heeft voor het staal van uw messen. Onze slijphoek voor standaard messen is 14˚ per kant. Voor messen in Aziatische stijl (Santoku, Nakiri) is het 10˚ per kant. Wij bieden een verscheidenheid aan slijpproducten met vooraf ingestelde hoeken.