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Santoku con lama cava Classic Ikon 17 cm | 7 pollici

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155,00 €
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Colore: Crème

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Dettagli del prodotto
Il Santoku è per il Giappone e l'Asia intera quello che il coltello da cucina è per le cucine europee: il suo peso e la sua lama sono talmente versatili che può essere utilizzato per tritare e trinciare erbe, verdure e frutta, ma anche per preparare pesce e carne. La lama affilata di un Santoku permette di fare tutto, dai tagli regolari a quelli sottili. Ora è quindi indispensabile nelle cucine di tutto il mondo.
Taglio

Taglio

Taglio

Taglio

Pesce

Pesce

Frutta

Frutta

Erbe

Erbe

Carne

Carne

Salsiccia

Salsiccia

Ortaggi

Ortaggi

Specifiche
Manico
Lunghezza
10.9 cm
Produzione
SKU
1040431317
Metodo
Forgiato
Durezza Rockwell
58 HRC
Paese di origine
Germany, Solingen
Lama
Lunghezza
17 cm
Larghezza
4.6000 cm
Posate
Tipo
Santoku with Hollow Edge
Serie
Classic Ikon
Istruzioni per la cura
  • Lavare a mano e asciugare immediatamente.
  • Evita di usare spugne abrasive o di lasciare il coltello immerso nel lavandino.
  • Conservare in modo sicuro il coltello utilizzando una soluzione di conservazione.
  • Evitare di utilizzarlo per tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
  • L'affilatura regolare è essenziale per ottenere dal coltello la prestazione migliore.
  • Affilare secondo le necessità utilizzando una pietra per affilare, un acciaio per affilare o un affilacoltelli portatile.

Regolamento generale sulla sicurezza dei prodotti: visualizzi qui tutte le informazioni dettagliate sulla sicurezza.

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Formulato per
un’affilatura ottimale

Nello stabilimento di produzione della WÜSTHOF a Solingen, Germania, i coltelli forgiati vengono lavorati meticolosamente attraverso un processo che coinvolge oltre 54 fasi di produzione. Questo processo combina perfettamente la tecnologia innovativa con le tradizioni, da tempo onorate, dell'artigianato fatto a mano.

wusthof logo

Ogni coltello viene realizzato in acciaio WÜSTHOF, la nostra miscela proprietaria di acciaio tedesco è la formula ottimale per la durata che soddisfa i rigorosi requisiti di un Rockwell ottimale a 58°.

20% più affilato del coltello medio grazie al nostro processo di affilatura laser-assistita.

Pesante, ma bilanciato, per ottenere precisione con ogni fetta.
Coltelli WÜSTHOF
Coltelli WÜSTHOF
Altri coltelli
Altri coltelli
Materiale Acciaio forgiato di elevata qualità progettato per garantire resistenza duratura e resistenza alla corrosione. Spesso stampati o realizzati con leghe di acciaio standard che possono compromettere la durata o la resistenza alla ruggine.
Nitidezza 20% più affilati rispetto ai coltelli standard, grazie alla tecnologia PEtec guidata dal laser. Lame affilate in fabbrica che inizialmente sono molto resistenti ma si smussano rapidamente e non garantiscono una precisione ottimale.
Artigianato Rifinito a mano a Solingen, in Germania, con oltre 200 anni di esperienza e precisione in ogni dettaglio. Produzione in serie o parzialmente esternalizzata che non dispone dello stesso patrimonio e la stessa coerenza.
Resistenza alla corrosione Eccezionale resistenza alla corrosione o alle macchie per una lama che rimane bella per decenni. Se non sottoposti a un'accurata manutenzione, sono soggetti a macchie o ruggine, specialmente se utilizzati frequentemente in cucina.
Ritenzione della lama Rimane affilato il doppio del tempo rispetto ai coltelli normali, riducendo la necessità di riaffilare. I bordi si consumano più rapidamente nel tempo, richiedendo un'affilatura e ritocchi più frequenti.

Cerchi un equilibrio diverso tra prezzo, peso o stile?

Confronta tutte le serie WÜSTHOF

Domande? Abbiamo le risposte

Cosa distingue i coltelli WÜSTHOF dai coltelli di altri marchi?

WÜSTHOF è uno dei pochi marchi ad utilizzare l'etichetta "Made in Solingen" sui nostri coltelli invece della meno limitata "Made in Germany". Solingen, Germania, è la capitale mondiale della produzione di acciaio e, come tale, doveva adottare misure precauzionali per evitare che prodotti fraudolenti rechino il prestigioso nome di "Solingen". Nel 1938, Solingen divenne l'unica città al mondo il cui nome è un marchio registrato. Per poter arrecare il nome Solingen, tutte le fasi principali della produzione devono essere state svolte e terminate a Solingen e il prodotto deve soddisfare rigorosi standard di qualità. Significa che anche le posate interamente fabbricate all’interno dei confini della città di Solingen possono non essere autorizzate a portare il nome Solingen, se non soddisfano le norme di qualità richieste.

Alcuni dei nostri concorrenti utilizzano l'etichetta "Made in Germany", che non ha lo stesso valore. Abbiamo l'onore di etichettare i nostri prodotti "Made in Solingen".

Che cos'è la tecnologia Precision Edge (PEtec)

La tecnologia proprietaria all’avanguardia di WÜSTHOF incorpora un metodo controllato da computer per mettere il bordo su coltelli forgiati. Utilizzando la precisione guidata dal laser, i nostri coltelli sono 20% più affilati con doppia ritenzione della lama. Tutti i coltelli forgiati vengono fabbricati con la tecnologia PEtec.

Cosa significano i numeri stampati sulla mia lama?

Il numero inciso sulla lama indica l'anno di fabbricazione: basta aggiungere il "20" davanti.

In alcuni casi, potresti vedere un secondo numero, che indica la lunghezza della lama in centimetri.

Sulla lama non è stampato alcun numero articolo.

Esempi:

• "25" significa che la lama è stata prodotta nel 2025.

• "22 / 20" significa che la lama è stata prodotta nel 2022 ed è lunga 20 cm.

Qual è la differenza tra coltelli stampati e tagliati a laser?

Per creare le lame di elevata qualità che WÜSTHOF ha da offrire i nostri coltelli forgiati attraversano più di 40 passaggi nella nostra fabbrica. I coltelli forgiati includono un rinforzo, che aiuta a bilanciare il coltello. Le lame stampate tagliate al laser attraversano 14 passaggi nella nostra fabbrica, e hanno un prezzo più economico. Sono più leggeri , e non hanno un rinforzo.

Quali sono i coltelli più importanti per iniziare un set?

Il coltello più importante in qualsiasi cucina è il coltello da cuoco, dopo di che, dipende dalle vostre preferenze personali durante la cottura.

Come tengo affilati i miei coltelli?

I coltelli WÜSTHOF possono essere levigati e affilati utilizzando un affilatore portatile, un affilatore elettrico, un acciaio per affilare o affilare o una pietra per affilare. Consigliamo di utilizzare lo stesso affilatore di marca della tua collezione di coltelli, per garantire che il materiale utilizzato sia della durezza corretta per l'acciaio dei tuoi coltelli. Il nostro angolo di affilatura per le lame standard è 14˚ per lato, e per le lame in stile asiatico (Santokus, Nakiri) è 10˚ per lato. Offriamo una varietà di prodotti di affilatura con angoli preimpostati.

Leggi la nostra guida completa per l'affilatura qui.

Condividi la tua collezione #wusthof

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Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

Chocolate skillet cookie with vanilla ice cream slices on a gray surface

@brighteyedbaker

Set of knives with colorful handles on a gray background

@cb_bottega

Baked brie with cranberries and crackers on a wooden board with knives.

@twocupsflour

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

1 su 5

Recensioni

Overall rating: 4.7727275 / 5 from 88 reviews.

AI Generated Review Summary

The Classic Ikon Santoku with Hollow Edge 17 cm knife is highly regarded for its excellent weight and versatility, making it a favorite for various kitchen tasks from mincing to preparing fish and meat.

Summary topics

  • Weight: 20%
  • General Purpose Usability: 50%

Review topics: ["size","weight","quality","feels","customer service","design","warranty","knife","blade","ikon","tool"].

Review highlights

  • "Nice weight andbalance, good size, sharp as anything!" — Tanya K.
  • "Perfect size and weight." — Jing X.
  • "Excellent grip and weight." — Theresa B.

Reviews

Wir haben 7 Messer gekauft

"Wir haben 7 Messer gekauft aber nr. 5 Art. Nr. 1025044820 Kochmesser 20cm fehlt. Wir haben angerufen aber keinen feedback bekommen. Messer sind sehr Gut aber Berwetung ist wegen der Fehler und lack of feedback."

— Melvyn H. (1/5)

Great knifes ! Great warranty !

"My wife's go to knife for vegetable and salad preparing. Our original 7" Santoku that we purchased at least 10 years ago had issues with the handle cracking and pieces coming off. Filled out the online warranty return form and shipped it back. Wow! do they back up there product. Emailed me full credit and a code to choose a new knife at there online store. Went with 7" classic ikon. Very sharp blade, nice handle design and weight. Nice to have this back in our Wuthof knife set up of chefs, pairing and scissors block. Also purchased another 7" Santoku Classic for myself. I handle all the meat so why not."

— John S. (5/5)

Fantastic!

"It’s my go-to knife for most everything now. We have a Santoku from another mfr and actually bought this one because we have a travel trailer and wanted this style to take along. Had used a scalloped type blade before and was pleased with how the foods fell away instead of sticking to the blade, i. e. potato, onion, tomato, etc. I like the feel of this knife. It seems nicely balanced and does a have minimal bit of heft to it, but I like that feel. It is insanely sharp as one might expect. This one is 14º of blade angle vs our other German knives which are 15º. Not sure, but may have to invest in a different type of sharpener beyond a honing steel for when the need comes. Also bought the “guard” which I am very pleased with. I was hesitant because I wanted something durable enough to protect the blade as we bounced down the road and it’s jostled along with the other galley stuff. The person I spoke with at Wüsthof (Donna I think) was *very* helpful. She recommended the wide blade guard and not the magnetic. I was somewhat hesitant as it was “felt” and having not seen it thought it would be flimsy. It is a felt lined encasement of rigid vinyl(?) or plastic. It’s fantastic and I’m sure will protect the blade. Very pleased and no regrets!"

— Nathaniel W. (5/5)

7" santoku ikon

"With the few things I've used it for, I'm impressed. Im eager to see how the blade holds up through new tasks and sharpening over time. I'm very pleased. It's fun."

— Ryan H. (5/5)

We received this knife as

"We received this knife as part of a warranty claim. We previously had the Classic 8", which was a fantastic knife until the knife blade cracked (weird factory defect). However, as an excellent company, Wusthof replaced our knife free of charge. We've had our Classic Ikon 7" for almost a week now and it's been amazing. The feel and weight of the knife are unmatched compared to our other knives from Amazon, Walmart, etc. You get what you pay for! We'll be buying more in the future! Thanks, Wusthof, for excellent knives and great customer service."

— Grant M. (5/5)

Very impressed by the performance

"These is the best knife I ever used. It’s not too hefty. If you want heft, go with the classic series"

— Prathibha S. (5/5)

This Santoku is my favorite knife!

"I prefer the flat blade Is perfect for slicing everything from vegetables to cheese."

— Brooke H. (5/5)

Wow. Great knife

"What great craftsmanship- handles wonderful- feels balanced in the hand. Super sharp"

— Laureen B. (5/5)

I'm a fan

"I'm a big fan of this knife."

— Joshua R. (5/5)

Loving our new knives! We

"Loving our new knives! We appreciate that the warranty was honored and we were able to replace and upgrade some old knives."

— Kristin W. (5/5)

Q&A

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