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Santoku con lama concava Classic 14 cm | 5 pollici

Santoku knife with a hollow-edged stainless steel blade and a triple-riveted black handle featuring a subtle red logo detail.
Close-up of a brushed stainless steel blade with distinctive hollow edges and subtle branding on a premium German kitchen knife.

Santoku con lama concava Classic 14 cm | 5 pollici

105,00 €
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Prezzo IVA inclusa
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Colore: Negro

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Dettagli del prodotto

Il Santoku è un innovativo tipo di coltello da cuoco specifico del Giappone. Con la sua lama agile e l'ottimo equilibrio, il coltello Santoku con lama concava WÜSTHOF Classic è lo strumento perfetto per quasi tutte le attività di cucina, dalla sminuzzatura di erbe fresche alla rimozione delle resche dal pesce fino all'affettatura della carne. La lama concava permette la formazione di piccole sacche d’aria durante l’affettatura, impedendo al cibo di aderire alla lama. Il Santoku con lama concava Classic è indispensabile nelle cucine di tutto il mondo.
Taglio

Taglio

Taglio

Taglio

Pesce

Pesce

Frutta

Frutta

Erbe

Erbe

Carne

Carne

Salsiccia

Salsiccia

Ortaggi

Ortaggi

Specifiche

Manico

Lunghezza
10.8 cm

Produzione

SKU
1040131314
Metodo
Forgiato
Durezza Rockwell
58 HRC
Paese di origine
Germany, Solingen

Lama

Lunghezza
14 cm
Larghezza
4.1000 cm

Posate

Tipo
Santoku with Hollow Edge
Serie
Classic

Istruzioni per la cura

  • Lavare a mano e asciugare immediatamente.
  • Evita di usare spugne abrasive o di lasciare il coltello immerso nel lavandino.
  • Conservare in modo sicuro il coltello utilizzando una soluzione di conservazione.
  • Evitare di utilizzarlo per tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
  • L'affilatura regolare è essenziale per ottenere dal coltello la prestazione migliore.
  • Affilare secondo le necessità utilizzando una pietra per affilare, un acciaio per affilare o un affilacoltelli portatile.

Regolamento generale sulla sicurezza dei prodotti: visualizzi qui tutte le informazioni dettagliate sulla sicurezza.

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Formulato per
un’affilatura ottimale

Nello stabilimento di produzione della WÜSTHOF a Solingen, Germania, i coltelli forgiati vengono lavorati meticolosamente attraverso un processo che coinvolge oltre 54 fasi di produzione. Questo processo combina perfettamente la tecnologia innovativa con le tradizioni, da tempo onorate, dell'artigianato fatto a mano.

wusthof logo

Ogni coltello viene realizzato in acciaio WÜSTHOF, la nostra miscela proprietaria di acciaio tedesco è la formula ottimale per la durata che soddisfa i rigorosi requisiti di un Rockwell ottimale a 58°.

20% più affilato del coltello medio grazie al nostro processo di affilatura laser-assistita.

Pesante, ma bilanciato, per ottenere precisione con ogni fetta.
Coltelli WÜSTHOF
Coltelli WÜSTHOF
Altri coltelli
Altri coltelli
Materiale Acciaio forgiato di elevata qualità progettato per garantire resistenza duratura e resistenza alla corrosione. Spesso stampati o realizzati con leghe di acciaio standard che possono compromettere la durata o la resistenza alla ruggine.
Nitidezza 20% più affilati rispetto ai coltelli standard, grazie alla tecnologia PEtec guidata dal laser. Lame affilate in fabbrica che inizialmente sono molto resistenti ma si smussano rapidamente e non garantiscono una precisione ottimale.
Artigianato Rifinito a mano a Solingen, in Germania, con oltre 200 anni di esperienza e precisione in ogni dettaglio. Produzione in serie o parzialmente esternalizzata che non dispone dello stesso patrimonio e la stessa coerenza.
Resistenza alla corrosione Eccezionale resistenza alla corrosione o alle macchie per una lama che rimane bella per decenni. Se non sottoposti a un'accurata manutenzione, sono soggetti a macchie o ruggine, specialmente se utilizzati frequentemente in cucina.
Ritenzione della lama Rimane affilato il doppio del tempo rispetto ai coltelli normali, riducendo la necessità di riaffilare. I bordi si consumano più rapidamente nel tempo, richiedendo un'affilatura e ritocchi più frequenti.

Cerchi un equilibrio diverso tra prezzo, peso o stile?

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Domande? Abbiamo le risposte

Cosa distingue i coltelli WÜSTHOF dai coltelli di altri marchi?

WÜSTHOF è uno dei pochi marchi ad utilizzare l'etichetta "Made in Solingen" sui nostri coltelli invece della meno limitata "Made in Germany". Solingen, Germania, è la capitale mondiale della produzione di acciaio e, come tale, doveva adottare misure precauzionali per evitare che prodotti fraudolenti rechino il prestigioso nome di "Solingen". Nel 1938, Solingen divenne l'unica città al mondo il cui nome è un marchio registrato. Per poter arrecare il nome Solingen, tutte le fasi principali della produzione devono essere state svolte e terminate a Solingen e il prodotto deve soddisfare rigorosi standard di qualità. Significa che anche le posate interamente fabbricate all’interno dei confini della città di Solingen possono non essere autorizzate a portare il nome Solingen, se non soddisfano le norme di qualità richieste.

Alcuni dei nostri concorrenti utilizzano l'etichetta "Made in Germany", che non ha lo stesso valore. Abbiamo l'onore di etichettare i nostri prodotti "Made in Solingen".

Che cos'è la tecnologia Precision Edge (PEtec)

La tecnologia proprietaria all’avanguardia di WÜSTHOF incorpora un metodo controllato da computer per mettere il bordo su coltelli forgiati. Utilizzando la precisione guidata dal laser, i nostri coltelli sono 20% più affilati con doppia ritenzione della lama. Tutti i coltelli forgiati vengono fabbricati con la tecnologia PEtec.

Cosa significano i numeri stampati sulla mia lama?

Il numero inciso sulla lama indica l'anno di fabbricazione: basta aggiungere il "20" davanti.

In alcuni casi, potresti vedere un secondo numero, che indica la lunghezza della lama in centimetri.

Sulla lama non è stampato alcun numero articolo.

Esempi:

• "25" significa che la lama è stata prodotta nel 2025.

• "22 / 20" significa che la lama è stata prodotta nel 2022 ed è lunga 20 cm.

Qual è la differenza tra coltelli stampati e tagliati a laser?

Per creare le lame di elevata qualità che WÜSTHOF ha da offrire i nostri coltelli forgiati attraversano più di 40 passaggi nella nostra fabbrica. I coltelli forgiati includono un rinforzo, che aiuta a bilanciare il coltello. Le lame stampate tagliate al laser attraversano 14 passaggi nella nostra fabbrica, e hanno un prezzo più economico. Sono più leggeri , e non hanno un rinforzo.

Quali sono i coltelli più importanti per iniziare un set?

Il coltello più importante in qualsiasi cucina è il coltello da cuoco, dopo di che, dipende dalle vostre preferenze personali durante la cottura.

Come tengo affilati i miei coltelli?

I coltelli WÜSTHOF possono essere levigati e affilati utilizzando un affilatore portatile, un affilatore elettrico, un acciaio per affilare o affilare o una pietra per affilare. Consigliamo di utilizzare lo stesso affilatore di marca della tua collezione di coltelli, per garantire che il materiale utilizzato sia della durezza corretta per l'acciaio dei tuoi coltelli. Il nostro angolo di affilatura per le lame standard è 14˚ per lato, e per le lame in stile asiatico (Santokus, Nakiri) è 10˚ per lato. Offriamo una varietà di prodotti di affilatura con angoli preimpostati.

Leggi la nostra guida completa per l'affilatura qui.

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1 su 5

Recensioni

Overall rating: 4.921875 / 5 from 128 reviews.

AI Generated Review Summary

The WÜSTHOF Classic Hollow Edge Santoku Knife is highly regarded for its versatile use in various kitchen tasks. Customers praise its nimble blade and superb balance, making it a perfect tool for chopping, boning, and slicing. The hollow-edge design prevents food from sticking to the blade, enhancing usability. Handle feedback is mixed, with some appreciating the ergonomic design and others finding it too small.

Summary topics

  • Blade Performance (67%): Many customers brought up that this knife is great, perfect, and the best they've ever owned.
  • Handle Design (9%): The feedback is varied, with some praising the nice ergonomic handle while others find it too small.

Review topics: ["size","quality","customer service","cuts","craftsmanship","edge","service","tool","use","knife","santoku","wusthof","blade"].

Review highlights

  • "Nice ergonomic handle very sharp!" — John F.
  • "Great size, great knife!" — Randall G.
  • "Love the knife, loved the replacement service tooo." — Shirley R.

Reviews

My favorite knife!

"By far, my most favorite knife for meal prep! Love the size, feel and weight. I am on my third one. The first knife, the handle broke and the Company graciously replaced it. The second time, the blade broken, half which was a manufacturing defect. The company again replaced my favorite knife. I will definitely keep coming back and purchasing more to complete my collection!"

— Tina K. (5/5)

Best Knife I've ever owned

"Had his knife for years and loved it. Then the handle cracked and I tried to keep it together as long as I could so I didn't have to use my other knives. Then I saw online that Wusthof guarantees their knives so I sent it back and much to my joy, they not only honored the warrantee but did it so quickly that I had my new knife in <10days!. Now with a brand new knife I've already started cooking more s it's such a pleasure with this knife. Veges, meat, fish, you name it, cuts like butter with my Wusthof Satoku knife!"

— Susan L. (5/5)

A favorite of mine

"I use this daily. I highly recommend everyone have this knife in their kitchen. I also appreciate that Wusthof stands behind their product."

— Patty F. (5/5)

Great knives

"We own several Wusthof classics. We had to replace the 7” as it was worn past the dimples. The weight and balance are great. Highlt recommend."

— John S. (5/5)

My wife now wants to cook more often!

"My wife loves this knife. She has a smaller frame at 4 foot 11 and the knife fits wonderfully in her hands. She uses the knife every single day and cooks more often now because she likes using her knives. 555."

— Mark L. (5/5)

The quality of Wusthof cutlery

"The quality of Wusthof cutlery is excellent. The customer service provided by those who administer the warranty program is unparalleled in my experience. We have been loyal Wusthof customers for over 25 years."

— Will S. (5/5)

Hervorragend

"Hervorragend"

— Hanna E. (5/5)

My favorite knife!

"My favorite knife!"

— Linda S. (5/5)

Great knife

"These knives are the best! We have had our knives for over 10 years, recently handle broke, they replaced it. Awesome surface, amazing quality!"

— Tammy G. (5/5)

It’s amazing. But not the size I thought it would be

"But I’m keeping it anyway. I’ll get the one I thought I was buying next."

— Carolina A. (5/5)

Q&A

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