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Coltello da intaglio classico con bordo cavo 20 cm | 8 pollici

German carving knife with hollow edge featuring a polished steel blade and a black ergonomic handle secured by three rivets for balanced control and precision
Close-up of a high-quality German carving knife blade with hollow edge indentations and a polished finish highlighting precision craftsmanship.

Coltello da intaglio classico con bordo cavo 20 cm | 8 pollici

115,00 €
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Dettagli del prodotto
L'affettatore per prosciutto è degno del suo nome: la sua forma e la sua affilatura sono studiate per tagliare fette molto sottili di ingredienti duri, soprattutto di prosciutti. Queste qualità rendono questo coltello ideale anche per frutta e verdura e altre carni, e per intagliare arrosti.
Intaglio

Intaglio

Taglio

Taglio

Frutta

Frutta

Carne

Carne

Salsiccia

Salsiccia

Ortaggi

Ortaggi

Specifiche
Manico
Lunghezza
11.2 cm
Produzione
SKU
1040100820
Metodo
Forgiato
Durezza Rockwell
58 HRC
Paese di origine
Germany, Solingen
Lama
Lunghezza
20. cm
Larghezza
3.1000 cm
Posate
Tipo
Carving Knife with Hollow Edge
Serie
Classic
Istruzioni per la cura
  • Lavare a mano e asciugare immediatamente.
  • Evita di usare spugne abrasive o di lasciare il coltello immerso nel lavandino.
  • Conservare in modo sicuro il coltello utilizzando una soluzione di conservazione.
  • Evitare di utilizzarlo per tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
  • L'affilatura regolare è essenziale per ottenere dal coltello la prestazione migliore.
  • Affilare secondo le necessità utilizzando una pietra per affilare, un acciaio per affilare o un affilacoltelli portatile.

Regolamento generale sulla sicurezza dei prodotti: visualizzi qui tutte le informazioni dettagliate sulla sicurezza.

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Formulato per
un’affilatura ottimale

Nello stabilimento di produzione della WÜSTHOF a Solingen, Germania, i coltelli forgiati vengono lavorati meticolosamente attraverso un processo che coinvolge oltre 54 fasi di produzione. Questo processo combina perfettamente la tecnologia innovativa con le tradizioni, da tempo onorate, dell'artigianato fatto a mano.

wusthof logo

Ogni coltello viene realizzato in acciaio WÜSTHOF, la nostra miscela proprietaria di acciaio tedesco è la formula ottimale per la durata che soddisfa i rigorosi requisiti di un Rockwell ottimale a 58°.

20% più affilato del coltello medio grazie al nostro processo di affilatura laser-assistita.

Pesante, ma bilanciato, per ottenere precisione con ogni fetta.
Coltelli WÜSTHOF
Coltelli WÜSTHOF
Altri coltelli
Altri coltelli
Materiale Acciaio forgiato di elevata qualità progettato per garantire resistenza duratura e resistenza alla corrosione. Spesso stampati o realizzati con leghe di acciaio standard che possono compromettere la durata o la resistenza alla ruggine.
Nitidezza 20% più affilati rispetto ai coltelli standard, grazie alla tecnologia PEtec guidata dal laser. Lame affilate in fabbrica che inizialmente sono molto resistenti ma si smussano rapidamente e non garantiscono una precisione ottimale.
Artigianato Rifinito a mano a Solingen, in Germania, con oltre 200 anni di esperienza e precisione in ogni dettaglio. Produzione in serie o parzialmente esternalizzata che non dispone dello stesso patrimonio e la stessa coerenza.
Resistenza alla corrosione Eccezionale resistenza alla corrosione o alle macchie per una lama che rimane bella per decenni. Se non sottoposti a un'accurata manutenzione, sono soggetti a macchie o ruggine, specialmente se utilizzati frequentemente in cucina.
Ritenzione della lama Rimane affilato il doppio del tempo rispetto ai coltelli normali, riducendo la necessità di riaffilare. I bordi si consumano più rapidamente nel tempo, richiedendo un'affilatura e ritocchi più frequenti.

Cerchi un equilibrio diverso tra prezzo, peso o stile?

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Domande? Abbiamo le risposte

Cosa distingue i coltelli WÜSTHOF dai coltelli di altri marchi?

WÜSTHOF è uno dei pochi marchi ad utilizzare l'etichetta "Made in Solingen" sui nostri coltelli invece della meno limitata "Made in Germany". Solingen, Germania, è la capitale mondiale della produzione di acciaio e, come tale, doveva adottare misure precauzionali per evitare che prodotti fraudolenti rechino il prestigioso nome di "Solingen". Nel 1938, Solingen divenne l'unica città al mondo il cui nome è un marchio registrato. Per poter arrecare il nome Solingen, tutte le fasi principali della produzione devono essere state svolte e terminate a Solingen e il prodotto deve soddisfare rigorosi standard di qualità. Significa che anche le posate interamente fabbricate all’interno dei confini della città di Solingen possono non essere autorizzate a portare il nome Solingen, se non soddisfano le norme di qualità richieste.

Alcuni dei nostri concorrenti utilizzano l'etichetta "Made in Germany", che non ha lo stesso valore. Abbiamo l'onore di etichettare i nostri prodotti "Made in Solingen".

Che cos'è la tecnologia Precision Edge (PEtec)

La tecnologia proprietaria all’avanguardia di WÜSTHOF incorpora un metodo controllato da computer per mettere il bordo su coltelli forgiati. Utilizzando la precisione guidata dal laser, i nostri coltelli sono 20% più affilati con doppia ritenzione della lama. Tutti i coltelli forgiati vengono fabbricati con la tecnologia PEtec.

Cosa significano i numeri stampati sulla mia lama?

Il numero inciso sulla lama indica l'anno di fabbricazione: basta aggiungere il "20" davanti.

In alcuni casi, potresti vedere un secondo numero, che indica la lunghezza della lama in centimetri.

Sulla lama non è stampato alcun numero articolo.

Esempi:

• "25" significa che la lama è stata prodotta nel 2025.

• "22 / 20" significa che la lama è stata prodotta nel 2022 ed è lunga 20 cm.

Qual è la differenza tra coltelli stampati e tagliati a laser?

Per creare le lame di elevata qualità che WÜSTHOF ha da offrire i nostri coltelli forgiati attraversano più di 40 passaggi nella nostra fabbrica. I coltelli forgiati includono un rinforzo, che aiuta a bilanciare il coltello. Le lame stampate tagliate al laser attraversano 14 passaggi nella nostra fabbrica, e hanno un prezzo più economico. Sono più leggeri , e non hanno un rinforzo.

Quali sono i coltelli più importanti per iniziare un set?

Il coltello più importante in qualsiasi cucina è il coltello da cuoco, dopo di che, dipende dalle vostre preferenze personali durante la cottura.

Come tengo affilati i miei coltelli?

I coltelli WÜSTHOF possono essere levigati e affilati utilizzando un affilatore portatile, un affilatore elettrico, un acciaio per affilare o affilare o una pietra per affilare. Consigliamo di utilizzare lo stesso affilatore di marca della tua collezione di coltelli, per garantire che il materiale utilizzato sia della durezza corretta per l'acciaio dei tuoi coltelli. Il nostro angolo di affilatura per le lame standard è 14˚ per lato, e per le lame in stile asiatico (Santokus, Nakiri) è 10˚ per lato. Offriamo una varietà di prodotti di affilatura con angoli preimpostati.

Leggi la nostra guida completa per l'affilatura qui.

Condividi la tua collezione #wusthof

Entra nella nostra community @ wusthof, condividi la tua collezione e tagga #wusthof per avere la possibilità di essere pubblicato.

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

Chocolate skillet cookie with vanilla ice cream slices on a gray surface

@brighteyedbaker

Set of knives with colorful handles on a gray background

@cb_bottega

Baked brie with cranberries and crackers on a wooden board with knives.

@twocupsflour

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

1 su 5

Recensioni

Overall rating: 4.814815 / 5 from 27 reviews.

AI Generated Review Summary

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Review topics: [knife].

Review highlights

Reviews

shines like jewels, slices like magic!

"wow! this was a warranty replacement knife…THANK YOU for being sooo awesome wustof! the most terrific customer service. decided to try this knife, replacing my beef slicer 10”. its a most wonderful knife and always excellent quality and wustof wonder. thank you, sincerely."

— christie w. (5/5)

Unsere Kochmesser 20cm ART. Nr.

"Unsere Kochmesser 20cm ART. Nr. 1025044820 war nicht geliefert!! Bitte prufen Lieferschein LS01395942 und schicken es. Kunden Best. Nr. 13630064984449/3491089"

— Melvyn H. (1/5)

LOVE my new classic carving knife!

"Great knife, I like the weight and how easy it cuts!"

— Laura K. (5/5)

Happy Customer

"received a generous credit from my warranty claim. 20 year old knives that had cracked handles. Excellent service, knives arrived on time. Sharp! easy to use. . . look and feel are excellent"

— Mark G. (5/5)

Knife replacment.

"We had Wusthof Knifes for over 10 years zero issues"

— Jerry H. (5/5)

Love the new knives.

"Wustoff was great. Sent knives promptly. The knives are really nice. Very great feel. Highly recommend."

— Margretta C. (5/5)

Outstanding product

"This is serious knife for serious cooks but also great for even novices. It is sturdy, attractive and highly functional."

— Robert M. (5/5)

Sharp, so sharp but not just that. . .

"I use a lot of quality knives in my kitchen but this is my first Wüsthof, be careful, it is so sharp that when cleaning it it was cutting bristles off the brush. Cutting is a joy, not only does the blade cut through with minimal effort the handle is gorgeous to grip. It is very well balanced and oozes quality. I need more of them!"

— Jonty W. (5/5)

8” Classic

"We have a set of these knives and our carving knife came up missing (long story). My bride was heartbroken because she loves them. We tried the lighter set, but she loved the heavier Classic set."

— Bill R. (5/5)

Eric

"This knife is amazing and cuts beef effortlessly. I am amazed at the results!"

— ERIC S. (5/5)

Q&A

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