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Coltello da chef Classic 20 cm | 8 pollici

German chef knife featuring a polished steel blade and a black ergonomic handle with three rivets and a red logo for balanced cooking.
Close-up view of a German chef knife blade with a brushed steel full bolster and a smooth black handle featuring a single rivet for balanced grip and durability.
Close-up of a black classic chef knife handle with two polished rivets and a red logo, designed for comfortable and balanced grip.
Close-up of a black ergonomic kitchen knife handle with three metal rivets and a subtle red logo, highlighting its full tang construction for durability.
Classic German chef knife with a polished blade and black handle resting on a wooden board surrounded by chopped vegetables including carrot, beet, onion, and garlic.
German chef knife with a polished steel blade and a black handle featuring three rivets, shown on a wood cutting board with chopped herbs nearby

Coltello da chef Classic 20 cm | 8 pollici

125,00 €
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Colore: Black

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Dettagli del prodotto

Considera il coltello da chef l'eroe della tua cucina. È un tuttofare nella preparazione del cibo che può essere utilizzato per i più svariati lavori di cucina. Un grande coltello da chef rende piacevole l'affettatura e la sminuzzatura. Questo è uno dei molti motivi per cui è spesso lo strumento da cucina più usato e più importante per i cuochi domestici e gli chef professionisti. La serie Classic è la collezione WÜSTHOF più venduta da generazioni, con lame forgiate con precisione da un unico pezzo di acciaio WÜSTHOF temprato a 58 Rockwell; rivetti in acciaio inossidabile per aumentare la durata; e rinforzo completo per un equilibrio e una sicurezza ottimali. Il coltello da chef Classic Wüsthof è l'aggiunta ideale per qualsiasi cucina.
Taglio

Taglio

Taglio

Taglio

Pesce

Pesce

Frutta

Frutta

Erbe

Erbe

Carne

Carne

Ortaggi

Ortaggi

Specifiche

Manico

Lunghezza
11.5 cm

Produzione

SKU
1040100120
Metodo
Forgiato
Durezza Rockwell
58 HRC
Paese di origine
Germany, Solingen

Lama

Lunghezza
20 cm
Larghezza
4.7000 cm

Posate

Tipo
Chef's knife
Serie
Classic

Istruzioni per la cura

  • Lavare a mano e asciugare immediatamente.
  • Evita di usare spugne abrasive o di lasciare il coltello immerso nel lavandino.
  • Conservare in modo sicuro il coltello utilizzando una soluzione di conservazione.
  • Evitare di utilizzarlo per tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
  • L'affilatura regolare è essenziale per ottenere dal coltello la prestazione migliore.
  • Affilare secondo le necessità utilizzando una pietra per affilare, un acciaio per affilare o un affilacoltelli portatile.

Regolamento generale sulla sicurezza dei prodotti: visualizzi qui tutte le informazioni dettagliate sulla sicurezza.

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Formulato per
un’affilatura ottimale

Nello stabilimento di produzione della WÜSTHOF a Solingen, Germania, i coltelli forgiati vengono lavorati meticolosamente attraverso un processo che coinvolge oltre 54 fasi di produzione. Questo processo combina perfettamente la tecnologia innovativa con le tradizioni, da tempo onorate, dell'artigianato fatto a mano.

wusthof logo

Ogni coltello viene realizzato in acciaio WÜSTHOF, la nostra miscela proprietaria di acciaio tedesco è la formula ottimale per la durata che soddisfa i rigorosi requisiti di un Rockwell ottimale a 58°.

20% più affilato del coltello medio grazie al nostro processo di affilatura laser-assistita.

Pesante, ma bilanciato, per ottenere precisione con ogni fetta.
Coltelli WÜSTHOF
Coltelli WÜSTHOF
Altri coltelli
Altri coltelli
Materiale Acciaio forgiato di elevata qualità progettato per garantire resistenza duratura e resistenza alla corrosione. Spesso stampati o realizzati con leghe di acciaio standard che possono compromettere la durata o la resistenza alla ruggine.
Nitidezza 20% più affilati rispetto ai coltelli standard, grazie alla tecnologia PEtec guidata dal laser. Lame affilate in fabbrica che inizialmente sono molto resistenti ma si smussano rapidamente e non garantiscono una precisione ottimale.
Artigianato Rifinito a mano a Solingen, in Germania, con oltre 200 anni di esperienza e precisione in ogni dettaglio. Produzione in serie o parzialmente esternalizzata che non dispone dello stesso patrimonio e la stessa coerenza.
Resistenza alla corrosione Eccezionale resistenza alla corrosione o alle macchie per una lama che rimane bella per decenni. Se non sottoposti a un'accurata manutenzione, sono soggetti a macchie o ruggine, specialmente se utilizzati frequentemente in cucina.
Ritenzione della lama Rimane affilato il doppio del tempo rispetto ai coltelli normali, riducendo la necessità di riaffilare. I bordi si consumano più rapidamente nel tempo, richiedendo un'affilatura e ritocchi più frequenti.

Cerchi un equilibrio diverso tra prezzo, peso o stile?

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Domande? Abbiamo le risposte

Cosa distingue i coltelli WÜSTHOF dai coltelli di altri marchi?

WÜSTHOF è uno dei pochi marchi ad utilizzare l'etichetta "Made in Solingen" sui nostri coltelli invece della meno limitata "Made in Germany". Solingen, Germania, è la capitale mondiale della produzione di acciaio e, come tale, doveva adottare misure precauzionali per evitare che prodotti fraudolenti rechino il prestigioso nome di "Solingen". Nel 1938, Solingen divenne l'unica città al mondo il cui nome è un marchio registrato. Per poter arrecare il nome Solingen, tutte le fasi principali della produzione devono essere state svolte e terminate a Solingen e il prodotto deve soddisfare rigorosi standard di qualità. Significa che anche le posate interamente fabbricate all’interno dei confini della città di Solingen possono non essere autorizzate a portare il nome Solingen, se non soddisfano le norme di qualità richieste.

Alcuni dei nostri concorrenti utilizzano l'etichetta "Made in Germany", che non ha lo stesso valore. Abbiamo l'onore di etichettare i nostri prodotti "Made in Solingen".

Che cos'è la tecnologia Precision Edge (PEtec)

La tecnologia proprietaria all’avanguardia di WÜSTHOF incorpora un metodo controllato da computer per mettere il bordo su coltelli forgiati. Utilizzando la precisione guidata dal laser, i nostri coltelli sono 20% più affilati con doppia ritenzione della lama. Tutti i coltelli forgiati vengono fabbricati con la tecnologia PEtec.

Cosa significano i numeri stampati sulla mia lama?

Il numero inciso sulla lama indica l'anno di fabbricazione: basta aggiungere il "20" davanti.

In alcuni casi, potresti vedere un secondo numero, che indica la lunghezza della lama in centimetri.

Sulla lama non è stampato alcun numero articolo.

Esempi:

• "25" significa che la lama è stata prodotta nel 2025.

• "22 / 20" significa che la lama è stata prodotta nel 2022 ed è lunga 20 cm.

Qual è la differenza tra coltelli stampati e tagliati a laser?

Per creare le lame di elevata qualità che WÜSTHOF ha da offrire i nostri coltelli forgiati attraversano più di 40 passaggi nella nostra fabbrica. I coltelli forgiati includono un rinforzo, che aiuta a bilanciare il coltello. Le lame stampate tagliate al laser attraversano 14 passaggi nella nostra fabbrica, e hanno un prezzo più economico. Sono più leggeri , e non hanno un rinforzo.

Quali sono i coltelli più importanti per iniziare un set?

Il coltello più importante in qualsiasi cucina è il coltello da cuoco, dopo di che, dipende dalle vostre preferenze personali durante la cottura.

Come tengo affilati i miei coltelli?

I coltelli WÜSTHOF possono essere levigati e affilati utilizzando un affilatore portatile, un affilatore elettrico, un acciaio per affilare o affilare o una pietra per affilare. Consigliamo di utilizzare lo stesso affilatore di marca della tua collezione di coltelli, per garantire che il materiale utilizzato sia della durezza corretta per l'acciaio dei tuoi coltelli. Il nostro angolo di affilatura per le lame standard è 14˚ per lato, e per le lame in stile asiatico (Santokus, Nakiri) è 10˚ per lato. Offriamo una varietà di prodotti di affilatura con angoli preimpostati.

Leggi la nostra guida completa per l'affilatura qui.

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1 su 5

Recensioni

Overall rating: 4.910714 / 5 from 448 reviews.

AI Generated Review Summary

The Classic Chef's Knife from WÜSTHOF is highly regarded for its exceptional sharpness and feel, making it a beloved tool for both home cooks and professional chefs. Its precision-forged blade and durable construction ensure it is a reliable addition to any kitchen.

Summary topics

  • Blade Sharpness and Feel: 16%
  • Tool Aesthetics and Grip: 8%

Review topics: ["color","weight","replacement","handle","quality","customer service","shipping","problems","look","value","balance","feels","warranty","pleasure","service","use","knife","tool","cuts","chef","gift","process","blade","wusthof","edge","wüsthof","experience","investment","friend","sharpness"].

Review highlights

  • "But I like good tools and love the way this knife feels in my hand when I use it." — Jeremy C.
  • "It had proven to be an amazing tool and the greatest asset to a student/professional." — Michael W.
  • "Amazing beautiful tool" — TA C.

Reviews

Top Tier Kitchen Knife

"I absolutely love this knife. The quality and craftsmanship are second to none. The blade is so sharp it is a please to use and the but and handle are extremely soft and comfortable to hold and grip when rock cutting. 10/10"

— Peter W. (5/5)

Great Knife

"Has a great weight to it, makes chopping easy & cuts through meats like butter. Highly recommend. I have arthritis in my hands which makes it hard to hold things but this knife has a great feel to it and doesn't make my hands cramp up."

— Kaylynn B. (5/5)

This was a gift for

"This was a gift for my husband, and he has raved about it since receiving it. It is his new favorite! Thinking he will need more for his collection!"

— Patricia C. (5/5)

Good knife

"Very well balanced and a nice weight. Not overly sharp after unboxing."

— Ronald M. (5/5)

Knife Series

"I bought the same knife for my sister that I have had for 30 years to replace her Wustof Gourmet knife, which she purchased without knowing that it would not be the same quality"

— karen b. (5/5)

Fehlschärfe

"Das Kochmesser ist nicht bis zum Kropf ausgeschliffen . Dadurch eingeschränkte Nutzbarkeit."

— Jens D. (5/5)

Good One

"A fine tool. Sharp. weighty, and correctly sized. Cuts where you want it to, does not cut where you don't. retains a cutting edge and does what I want it to do."

— Michael L. (5/5)

Buy it!!

"10/10 knife. Love the pink color too! Super sharp. Can’t wait to use it more. Would highly recommend."

— Yasaman A. (5/5)

Beautiful knife—sharp, shaped well, and

"Beautiful knife—sharp, shaped well, and love the blue handle!"

— Renee D. (5/5)

Work of Art

"Beautiful knife that feels great, cuts flawlessly, it is my go to knife in the kitchen."

— Bruce D. (5/5)

Q&A

Can I use a hollow chef knife for cutting up acorn squash or would the regular chef knife be better?
It wouldn't make a difference whether you use a "normal" chef's knife or one with indentations.
My knife fell and broke, the blade broke a couple of cm from the handle. I have never see. A knife do this before. Is this covered under warranty? I have only had this knife for less than 2 years
We're so sorry to hear about what happened to your knife! Please contact our Customer Support Team at +1-800-289-9878 or by email at info@wusthof.com so that we can assist you with your warranty claim.
What degree angle to sharpen model 4582?
Our Classic 8" Chef's Knife should be sharpened to a 14.5-degree angle at the edge.

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