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Coltello da chef Classic Ikon 20 cm | 8 pollici

Chef knife featuring a polished stainless steel blade with a gently tapered edge and an ergonomic black handle with three rivets for comfort and control.
Close-up of a Wüsthof Classic Ikon knife blade and half bolster transitioning into a sleek black handle with a single rivet.
Sharp chef knife with a satin-finished blade and black handle featuring three rivets resting on a wooden board beside seasoned sliced meat wrapped in parchment paper.

Coltello da chef Classic Ikon 20 cm | 8 pollici

155,00 €
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Prezzo IVA inclusa
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Colore: Negro

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Dettagli del prodotto

Il tuttofare: per la macinazione, la tritatura o il taglio di carne, pesce, frutta e verdura. Questo coltello da cucina è un partecipante attivo in molti compiti di cucina, rende piacevole la preparazione del cibo ed è parte di ogni attrezzatura di base di cuochi professionisti e cuochi per hobby. Il mezzo rinforzo, ovvero la giunzione tra manico e lama, riduce il peso del coltello, rendendolo più facile da maneggiare. Consente inoltre di affilare più facilmente l'intera lama.
Taglio

Taglio

Taglio

Taglio

Pesce

Pesce

Frutta

Frutta

Erbe

Erbe

Carne

Carne

Ortaggi

Ortaggi

Specifiche

Manico

Lunghezza
11.4 cm

Produzione

SKU
1040330120
Metodo
Forgiato
Durezza Rockwell
58 HRC
Paese di origine
Germany, Solingen

Lama

Lunghezza
20 cm
Larghezza
4.7000 cm

Posate

Tipo
Chef's knife
Serie
Classic Ikon

Istruzioni per la cura

  • Lavare a mano e asciugare immediatamente.
  • Evita di usare spugne abrasive o di lasciare il coltello immerso nel lavandino.
  • Conservare in modo sicuro il coltello utilizzando una soluzione di conservazione.
  • Evitare di utilizzarlo per tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
  • L'affilatura regolare è essenziale per ottenere dal coltello la prestazione migliore.
  • Affilare secondo le necessità utilizzando una pietra per affilare, un acciaio per affilare o un affilacoltelli portatile.

Regolamento generale sulla sicurezza dei prodotti: visualizzi qui tutte le informazioni dettagliate sulla sicurezza.

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Formulato per
un’affilatura ottimale

Nello stabilimento di produzione della WÜSTHOF a Solingen, Germania, i coltelli forgiati vengono lavorati meticolosamente attraverso un processo che coinvolge oltre 54 fasi di produzione. Questo processo combina perfettamente la tecnologia innovativa con le tradizioni, da tempo onorate, dell'artigianato fatto a mano.

wusthof logo

Ogni coltello viene realizzato in acciaio WÜSTHOF, la nostra miscela proprietaria di acciaio tedesco è la formula ottimale per la durata che soddisfa i rigorosi requisiti di un Rockwell ottimale a 58°.

20% più affilato del coltello medio grazie al nostro processo di affilatura laser-assistita.

Pesante, ma bilanciato, per ottenere precisione con ogni fetta.
Coltelli WÜSTHOF
Coltelli WÜSTHOF
Altri coltelli
Altri coltelli
Materiale Acciaio forgiato di elevata qualità progettato per garantire resistenza duratura e resistenza alla corrosione. Spesso stampati o realizzati con leghe di acciaio standard che possono compromettere la durata o la resistenza alla ruggine.
Nitidezza 20% più affilati rispetto ai coltelli standard, grazie alla tecnologia PEtec guidata dal laser. Lame affilate in fabbrica che inizialmente sono molto resistenti ma si smussano rapidamente e non garantiscono una precisione ottimale.
Artigianato Rifinito a mano a Solingen, in Germania, con oltre 200 anni di esperienza e precisione in ogni dettaglio. Produzione in serie o parzialmente esternalizzata che non dispone dello stesso patrimonio e la stessa coerenza.
Resistenza alla corrosione Eccezionale resistenza alla corrosione o alle macchie per una lama che rimane bella per decenni. Se non sottoposti a un'accurata manutenzione, sono soggetti a macchie o ruggine, specialmente se utilizzati frequentemente in cucina.
Ritenzione della lama Rimane affilato il doppio del tempo rispetto ai coltelli normali, riducendo la necessità di riaffilare. I bordi si consumano più rapidamente nel tempo, richiedendo un'affilatura e ritocchi più frequenti.

Cerchi un equilibrio diverso tra prezzo, peso o stile?

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Domande? Abbiamo le risposte

Cosa distingue i coltelli WÜSTHOF dai coltelli di altri marchi?

WÜSTHOF è uno dei pochi marchi ad utilizzare l'etichetta "Made in Solingen" sui nostri coltelli invece della meno limitata "Made in Germany". Solingen, Germania, è la capitale mondiale della produzione di acciaio e, come tale, doveva adottare misure precauzionali per evitare che prodotti fraudolenti rechino il prestigioso nome di "Solingen". Nel 1938, Solingen divenne l'unica città al mondo il cui nome è un marchio registrato. Per poter arrecare il nome Solingen, tutte le fasi principali della produzione devono essere state svolte e terminate a Solingen e il prodotto deve soddisfare rigorosi standard di qualità. Significa che anche le posate interamente fabbricate all’interno dei confini della città di Solingen possono non essere autorizzate a portare il nome Solingen, se non soddisfano le norme di qualità richieste.

Alcuni dei nostri concorrenti utilizzano l'etichetta "Made in Germany", che non ha lo stesso valore. Abbiamo l'onore di etichettare i nostri prodotti "Made in Solingen".

Che cos'è la tecnologia Precision Edge (PEtec)

La tecnologia proprietaria all’avanguardia di WÜSTHOF incorpora un metodo controllato da computer per mettere il bordo su coltelli forgiati. Utilizzando la precisione guidata dal laser, i nostri coltelli sono 20% più affilati con doppia ritenzione della lama. Tutti i coltelli forgiati vengono fabbricati con la tecnologia PEtec.

Cosa significano i numeri stampati sulla mia lama?

Il numero inciso sulla lama indica l'anno di fabbricazione: basta aggiungere il "20" davanti.

In alcuni casi, potresti vedere un secondo numero, che indica la lunghezza della lama in centimetri.

Sulla lama non è stampato alcun numero articolo.

Esempi:

• "25" significa che la lama è stata prodotta nel 2025.

• "22 / 20" significa che la lama è stata prodotta nel 2022 ed è lunga 20 cm.

Qual è la differenza tra coltelli stampati e tagliati a laser?

Per creare le lame di elevata qualità che WÜSTHOF ha da offrire i nostri coltelli forgiati attraversano più di 40 passaggi nella nostra fabbrica. I coltelli forgiati includono un rinforzo, che aiuta a bilanciare il coltello. Le lame stampate tagliate al laser attraversano 14 passaggi nella nostra fabbrica, e hanno un prezzo più economico. Sono più leggeri , e non hanno un rinforzo.

Quali sono i coltelli più importanti per iniziare un set?

Il coltello più importante in qualsiasi cucina è il coltello da cuoco, dopo di che, dipende dalle vostre preferenze personali durante la cottura.

Come tengo affilati i miei coltelli?

I coltelli WÜSTHOF possono essere levigati e affilati utilizzando un affilatore portatile, un affilatore elettrico, un acciaio per affilare o affilare o una pietra per affilare. Consigliamo di utilizzare lo stesso affilatore di marca della tua collezione di coltelli, per garantire che il materiale utilizzato sia della durezza corretta per l'acciaio dei tuoi coltelli. Il nostro angolo di affilatura per le lame standard è 14˚ per lato, e per le lame in stile asiatico (Santokus, Nakiri) è 10˚ per lato. Offriamo una varietà di prodotti di affilatura con angoli preimpostati.

Leggi la nostra guida completa per l'affilatura qui.

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1 su 5

Recensioni

Overall rating: 4.9411764 / 5 from 85 reviews.

AI Generated Review Summary

The Classic Ikon Chef's Knife is highly praised for its exceptional craftsmanship and ability to deliver clean, precise cuts. Its design, including the half bolster, enhances handling and ease of sharpening.

Summary topics

  • Craftsmanship Quality (22%): A significant number of customers brought up the incredible quality of the product and its craftsmanship.
  • Cutting Precision (18%): Customers keep praising the clean and precise cuts made by this knife, which cuts through all things like they are butter.

Review topics: ["fit","quality","balance","handle","edge","feels","knife","blade","cuts","chef"].

Review highlights

  • "Perfect balance cuts and blades." — Gary W.
  • "This knife is of incredible quality." — Lionel V.
  • "Cuts are clean and precise." — Rob L.

Reviews

Sharp versatile kitchen knife.

"Excellent sharp kitchen knife that easily slices tomatoes, chicken, and vegetables like potatoes and celery. It’s very sharp in comparison to our last dulled knife so I was not used to it and already gave myself a slight cut from the gentlest movement. It’s a large knife but not too heavy and it’s comfortable to hold. I’m very happy with it although it’s very long and I could have gone with a shorter knife for storing purposes, but happy with the purchase."

— Tauna B. (5/5)

Purchase i waited for too long

"I have always loved Wüsthof and finally decided to purchase the Classic Ikon. Perfect for what I need. Thank you"

— Scott W. (5/5)

Perfect knife

"I love the ergonomic design"

— Rebeca M. (5/5)

Classic ikon 8 Inch

"Very sharp and beautiful finish on knife."

— Brian F. (5/5)

Best knife in the business!

"Best knife in the business!"

— Craigen P. (5/5)

Très satisfait, je recommande à

"Très satisfait, je recommande à 100%. En therme de qualité prix et d'efficacité à l'expédition il n'y a rien à dire. Merci beaucoup et j'ai hâte de recommander sur votre site."

— Bastien G. (5/5)

Awesome knife, awesome company

"I purchased this knife from credit received from a warranty claim for an almost 20 year-old knife. The return was completely no-hassle, just mailed it in with the warranty form and received credit within a week or so. I love the Ikon handle on this Classic blade, and the knife arrived razor-sharp. No need for me to sharpen once it arrived, it was ready for business day one."

— Justin A. (5/5)

LOVE LOVE LOVE

"These are the best knives I’ve ever owned! I’m so happy I finally decided to invest in such a great set that will last me a lifetime and can be passed down generations. I took advantage of the 20% off deal when you build-your-own block and made a set with the classic ikon line. The knives are extremely sharp, high quality, and look great in my kitchen. I highly recommend!!"

— Veronica B. (5/5)

A++

"A++ Sharp like a sword. . . wow!!! Praise to Wusthof for great customer service and a great product!!!"

— Eric S. (5/5)

Best and most useful knife

"Fantastic knife. I use this versatile knife the most. It looks beautiful in the cream and is very comfortable in the hand."

— Theresa N. (5/5)

Q&A

What is the difference between the 8 in chat $ 200 which I have in my cart, and the same at $285 ? Both are ikon series.
Our Classic Ikon line has a synthetic handle made of POM (polyoxymethylene). The Classic Ikon 8" chef's knife is $200. Our Ikon line has a real African Blackwood handle. The Ikon 8" chef's knife is $285. For further information, please reach out to our Sales Support Team at 800.289.9878 or info@wusthof.com
Does one of your hand held sharpeners have the correct angle so that the edge will retain its 29 degree angle. I notice that some knives have a 28 degree angle. I don't want to buy the more expensive knife if I don't have a way to maintain the edge. My wife and I know that we are not proficient with steel and whetstone.
The sharpeners that are available on our website are designed for our knives with the European blade (e.g. this chef's knife) Best regards Guido
What grade stainless steel is used in these Ikon knives?
Hi Roger! Every knife in our Ikon series is forged from a single piece of proprietary WÜSTHOF steel with a Rockwell hardness of 58. You can learn more about our steel and our knife production at https://www.wusthof.com/production.

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