La ricetta perfetta per i biscotti allo zucchero

Indicazioni

Iniziare preriscaldando il forno a 190°C (375°F). Allineare i fogli da forno con carta pergamena o una teglia in silicone.

Mescola farina, bicarbonato e lievito in polvere sbattendo in una ciotola di medie dimensioni. Questo fa aumentare i biscotti e li rende perfettamente consistenti. Mettere da parte.

In una ciotola grande, mescola il burro e lo zucchero fino a che non diventi leggero e soffice. Aggiungi l'uovo, l'estratto di vaniglia e l'estratto di mandorla se lo utilizzi. Continua a mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato.

Miscelare gradualmente gli ingredienti secchi, alternandoli con una piccola spruzzata di latte. L'impasto deve amalgamarsi bene, formando una consistenza morbida e flessibile.

Per creare le forme migliori, raffreddare l'impasto per almeno 30 minuti. Questo aiuterà a evitare che i biscotti si allarghino troppo durante la cottura.

Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa ¼ pollici. Utilizzare uno spelucchino WÜSTHOF per tagliare le forme festive preferite.

Posizionate i biscotti tagliati sui fogli da forno preparati, lasciando un po' di spazio tra di essi. Cuocere in forno per 8-10 minuti o fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati. Lasciarli raffreddare sul foglio di cottura per un paio di minuti prima di trasferirli su una griglia affinché si raffreddino completamente prima di decorare.