Quel couteau d'office dois-je utiliser ?

Soorten schilmessen

Recht schilmes

Het lineaire, slanke lemmet van een WÜSTHOF schilmes is het schilmes in zijn meest klassieke vorm. Telkens als we het hebben over een WÜSTHOF-schilmes, is dit het mes dat we in gedachten hebben. Het is uitzonderlijk eenvoudig te hanteren, waardoor het het perfect mes is om te trimmen, snijden en schillen van kleine producten zoals kruiden, bessen en knoflookteentjes. Met een gekanteld mes dat naar een punt aan de punt loopt, is het ook leuk voor nauwgezet gebak en deegwerk — bijvoorbeeld het maken van een decoratieve fruitschotel, het scoren van een dubbelkorsttaart, het snijden van phyllo voor zelfgemaakte baklava, of het snijden van verse pastavellen of zelfgemaakte baklava, of het snijden van pasta in vierkanten voor ravioli. Dit all-purpose schilmesje is je handige metgezel voor gedetailleerd keukenwerk dat nauwkeurige, wendbare controle vereist.

Vlak gesneden schilmes

WÜSTHOF's Vlak gesneden schilmes Heeft een dun, duurzaam blad met een volledig vlakke rand, waardoor jemeer contact met de snijplank hebt terwijl u segmenteert. Dit betekent een iets hogere nauwkeurigheid en gedetailleerdheid, omdat de vereiste bladbeweging omhoog en omlaag wordt getrokken of van voorwaarts naar achteren wordt getrokken. Als een recht schilmes, is dit mes een allrounder als het gaat om trimmen, schillen, snijden en hakken, maar met een extra mate van specificiteit. Juliennen van een twee-inch gemberwortel, bijvoorbeeld, wordt vereenvoudigd door de toegevoegde focus van een vlak blad, en het ontpitten van een verse chili peper is nog nooit zo eenvoudig geweest.

Gekarteld schilmes

Een WÜSTHOF Gekarteld schilmes is de ideale metgezel voor het bereiden van een lunchpakket of snack-schotel. Dankzij zijn smalle blad en fijne, gekartelde rand, snijdt het schoon door broodjes en sappige vlezige tomaten zonder te breken of te scheuren. Het is ook perfect voor groenten, fruit, gerijpte kazen en gedroogde worsten.

Pelmes

Tot slot is een kleiner, meer niche schil-stijl mes het WÜSTHOF Pelmes. Ook bekend als een draai- of tourneemesheeft het een kort, gebogen, vogelbek-vormig blad dat het de ideale tool maakt voor eventuele peltaken. Het reinigen, bijsnijden of schillen van appels, peren, steenvruchten, aardappelen, wortelen, komkommers, gemberwortels en citrus van welke aard dan ook bereikt een nieuw niveau van gemak dankzij dit speciale mes. Hoewel het niet zo veelzijdig is als bijvoorbeeld een traditioneel schilmes, maakt de unieke vorm het onmisbaar voor het pellen van producten met zo weinig mogelijk afval.

Vergeet niet, de beste manier om je messenvaardigheden te verbeteren en koken een plezier te maken is omte beschikken over de juiste tools. Het hebben van een paar verschillendeschilmessenin je messenblok betekent dat je nooit op verlies zult staan als het gaat om het kleine, gedetailleerde werk dat voedsel zowel mooi als lekker maakt.