À la table

Geroosterde broccoli cacio e pepe

Ingrédients

  • 1 1/2 pond gesneden broccoli bloemen (en de bijgesneden, gesneden stengels als je ze hebt)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels rode wijnazijn (alle azijn of citrussap werkt hier prima)
  • Snufje zout
  • Ruime hoeveelheid vers gemalen zwarte peper (ongeveer 10 slagen op de pepermolen)
  • 1 kopje geraspte Parmezaanse en/of Pecorino kaas

Directions

  1. Verwarm de oven voor op 400°F. Schud 3 el olijfolie met 2 el rode wijnazijn (elke azijn of citrussap werkt hier prima!) en zout, en gooi vervolgens alles op een bakplaat met 1 1/2 lbs gesneden broccoli struikjes (en de bijgesneden, gesneden stengels als je ze hebt).

  2. Rooster totdat ze knapperig zijn, 20-25 minuten.

  3. Bestrooi de broccoli gelijkmatig met 1 kopje geraspte Parmezaanse en/of Pecorino kaas en een ruime hoeveelheid vers gemalen zwarte peper (ongeveer 10 slagen op de pepermolen).

  4. Ga terug naar de oven en rooster tot de kaas is gesmolten en bruin aan de randen, 8-10 minuten langer.

Articles Similaires

À la table

Agrodolce-stijl Broccolini

Deze zoete en zure kant heeft alle smaak-complexiteit die je wilt, zonder het harde werk!
Lire la suite

À la table

Broccoli rabe met knoflook, ansjovis en citroen

Ontdek broccoli's neef, broccoli rabe, met dit hartige gerecht dat met of zonder ansjovis gemaakt kan worden.
Lire la suite

À la table

Brocoli au sésame et pleurotes sautés, garnis d’oignons croustillants

Un plat vibrant, riche en saveurs et subtilement relevé, où se mêlent des pleurotes fondants, des fleurettes de brocoli croquantes et une sauce délicieuse. À déguster seul ou en accompagnement de n’importe quel plat principal.

Lire la suite