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Classic Couteau de chef 20 cm

German chef knife with a polished stainless steel blade and a red handle featuring two brass rivets, designed for precise cutting and balance.
Close-up of a high-quality German chef knife with a polished stainless steel blade and a vibrant coral handle featuring a single brass rivet for durability and comfort.
Close-up of a chef knife handle in coral with brass rivets and full tang construction for enhanced stability and balance.
Chef knife with a polished blade and coral-colored handle featuring brass rivets, arranged next to a red tray holding a halved and whole peach on a red textured surface.
Set of professional kitchen knives with polished stainless steel blades and vibrant red handles featuring multiple brass rivets, displayed on a matching red background with a peach for scale.

Classic Couteau de chef 20 cm

125,00 €
125,00 €
Prix TTC
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Couleur: Coral Peach

Le petit plus
red truck outline

Envoi gratuit à partir de 95€

red box

Retours gratuits

Détails du produit

L’outil polyvalent de la cuisine : l’équipement de base le plus importante pour n’importe quel cuisinier amateur ou professionnel, le couteau de chef convient à la plupart des tâches de cuisine, à une grande variété de techniques de coupe et de préhension, il rend la préparation des aliments agréable.
Découper

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Couper

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Poisson

Poisson

Fruits

Fruits

Herbes aromatiques

Herbes aromatiques

Viandes

Viandes

Légumes

Légumes

Caractéristiques

Gérer

la longueur
11.5 cm

la production

UGS
1061700320
Méthode
Forgé
Dureté Rockwell
58 HRC
Pays d'origine
Allemagne, Solingen

Lame

la longueur
20 cm
la largeur
4.7000 cm

Coutellerie

Type de couteau
Couteau de chef
Séries
Classic

Conseils d’entretien

  • Lavez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement à l’aide d’un torchon.
  • Évitez d'utiliser une éponge abrasive ou de laisser votre couteau tremper dans l'évier.
  • Rangez votre couteau en toute sécurité à l'aide de l’une de nos solutions de rangement.
  • Évitez de couper les ingrédients sur des surfaces dures telles que du métal, du verre ou du bois dense comme le bambou.
  • Pour entretenir au mieux votre couteau, il est essentiel de l’affûter régulièrement.
  • Si nécessaire, utilisez une pierre à aiguiser, un fusil diamant ou un aiguiseur manuel.

Règlement général sur la sécurité des produits : Vous trouverez ici toutes les informations détaillées concernant la sécurité.

Créez votre collection

When you use a WÜSTHOF knife, you can be sure that you are holding one of world’s best kitchen tools in your hand.

We have been developing and manufacturing our products in Solingen, Germany, the “City of Blades,” since 1814 – loyalty that pays off in the quality and reliability of our family business, knife by knife.

wusthof logo

High quality WÜSTHOF steel: Our special stainless steel is durable, corrosion resistant, easy to sharpen, and reduces wear on the blade. Ideal for chef’s knives.

Unrivaled performance: Our superbly balanced and ergonomically designed handles ensure that every knife fits perfectly in the hand. Ideal for you.

WÜSTHOF stands for knives. For the moment when your knife glides effortlessly through your fresh ingredients.
WÜSTHOF Knives
WÜSTHOF Knives
Other Knives
Other Knives
Material Premium forged steel engineered for lasting strength and corrosion resistance. Often stamped or made from standard steel blends that may sacrifice durability or rust resistance.
Sharpness 20% sharper than standard knives, thanks to laser-guided PEtec technology. Factory-sharpened blades that start strong but dull faster and lack precision honing.
Craftsmanship Hand-finished in Solingen, Germany with 200+ years of expertise and precision in every detail. Mass-produced or partially outsourced craftsmanship that lacks the same heritage and consistency.
Corrosion Resistance
 Exceptional rust resistance for a blade that stays beautiful for decades. Prone to staining or rust if not carefully maintained—especially with frequent kitchen use.
Edge Retention Stays sharper twice as long as ordinary knives, reducing the need to re-sharpen. Edges wear faster over time, requiring more frequent sharpening and touch-ups.

Looking for a different balance of price, weight, or style?

Compare All WÜSTHOF Series

Questions? We Have Answers

Qu’est-ce qui distingue les couteaux WÜSTHOF des autres marques ?

WÜSTHOF est l'une des rares marques autorisées à utiliser le label « Fabriqué à Solingen » sur nos couteaux à la place de la mention moins restrictive « Fabriqué en Allemagne ». Solingen, en Allemagne, est la capitale de la production d'acier dans le monde et, en tant que tel, elle devait prendre des mesures de précaution contre les produits frauduleux portant le nom prestigieux de « Solingen ». En 1938, Solingen est devenue la seule ville au monde dont le nom est une marque déposée. Pour porter le nom de Solingen, toutes les étapes de production essentielles doivent avoir été réalisées et terminées à Solingen, et le produit doit remplir des critères de qualité stricts. Cela signifie que même les couverts fabriqués entièrement dans les limites de la ville de Solingen ne sont pas nécessairement autorisés à porter le nom de Solingen s’ils ne respectent pas ces critères de qualité requis.

Certains de nos concurrents utilisent le label « Fabriqué en Allemagne », qui n'a pas la même signification. Nous avons l’honneur de marquer nos produits avec la mention « Fabriqué à Solingen ».

Qu’est-ce que la technologie de haute précision (Petec) ?

La technologie de pointe dont est propriétaire WÜSTHOFintègre une méthode assistée par ordinateur pour être à la pointe dans le domaine des couteaux forgés. Grâce à une précision à guidage laser, nos couteaux sont 20 % plus tranchants avec des bords deux fois plus nets. Tous les couteaux forgés sont fabriqués avec la technologie PEtec.

Que signifient les numéros imprimés sur ma lame ?

À quoi correspondent les chiffres sur la lame de mon couteau ?

Le chiffre gravé sur la lame de votre couteau indique l'année de fabrication. Il suffit d'ajouter « 20 » devant ce chiffre.

Dans certains cas, un deuxième chiffre indique la longueur de la lame en centimètres.

Le numéro d'article n'est jamais gravé sur la lame.

Exemples :

• « 25 » signifie que la lame a été fabriquée en 2025.

• « 22 / 20 » signifie que la lame a été fabriquée en 2022 et qu’elle mesure 20 cm de long.

Quelle est la différence entre les couteaux forgés et les couteaux coupés au laser ?

Les couteaux forgés passent par 40 étapes dans notre usine pour créer les lames de grande qualité proposées par WÜSTHOF. Les couteaux forgés comportent un renfort, qui aide à équilibrer le couteau.Les lames estampillées coupées au laser passent par 14 étapes dans notre usine et sont plus économiques. Ils sont plus légers et n’ont pas de renfort.

Quels sont les couteaux les plus importants pour démarrer un jeu ?

Le couteau le plus important dans toutes les cuisines est le couteau de chef, et ensuite, tout dépend de vos préférences personnelles en cuisine.

Comment faire en sorte que mes couteaux restent affûtés ?

Les couteaux WÜSTHOF peuvent être affûtés et aiguisés en utilisant un aiguiseur manuel, un aiguiseur électrique, un fusil à affûter et à aiguiser, ou une meule. Nous recommandons d'utiliser un affûteur de la même marque que votre collection de couteaux, afin de veiller à ce que le matériau utiliser ait la bonne dureté pour l'acier de vos couteaux. Notre angle d'aiguisage pour les lames standard est de 14° par côté et de 10° pour les lames de style asiatique (Santoku, Nakiri). Nous proposons un large choix de produits d'affûtage avec des angles prédéfinis.

Lisez notre guide complet d'affûtage de couteaux ici.

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1 de 5

Reviews

Overall rating: 4.9135804 / 5 from 486 reviews.

AI Generated Review Summary

The Classic Chef's Knife offers a perfect balance and weight, making it a top choice for kitchen tasks. Its sharpness and smooth cuts enhance food preparation efficiency. The knife's comfortable handle and exceptional quality ensure a satisfying user experience. The lifetime warranty and outstanding customer service add to its value.

Summary topics

  • Knife Balance (7%): Customers raved about the knife's perfect balance, weight, and sharpness, making it a top choice.
  • Tool Quality (4%): Customers expressed appreciation for the Wüsthof chef's knife, describing it as a fine and amazing tool.
  • Knife Weight (8%): Customers loved the perfect weight of the product, which was mentioned multiple times in the reviews.
  • Handle Comfort (6%): Customers keep praising the handle of the product, describing it as soft, comfortable, and terrific.
  • Knife Feel (7%): It was highlighted by customers that the knife has a great feel in hand and is comfortable in the hand.

Review topics: ["replacement","color","size","handle","quality","shipping","weight","feels","look","value","customer service","problems","balance","warranty","craftsmanship","price","construction","pleasure","service","work","set","use","knife","tool","cuts","chef","blade","gift","edge","process"].

Review highlights

  • "Handling, balancing, cutting, and looks, are terrific." — James S.
  • "Loves the weight the great grip of the handle and the triple rivets through the metal." — Paula C.
  • "BEST product ever, BEST warranty ever, BEST customer service, BEST outcome for my knife collection." — Robert G.

Reviews

Best kitchen knife I’ve owned!

"I love everything about this knife! The feel in hand is amazing. The edges of the handle are smooth where I want it and grips in the right places. The blade is slightly weighted toward the handle, which makes me feel like I have better control. The construction is absolutely master-class. I couldn’t be happier!"

— Charles M. (5/5)

Coral Perfection

"This knife is an absolute stunner out of the box and magnificently sharp. Great for slicing and chopping an extremely broad amount of foods. Blade seems to be standing up well to hard everyday work in a busy kitchen environment. Coming with instructions on how to polish the brass rivets as well is a plus. The handle is solid and has a lovely weight to it, giving more precision on your board. Can't love it enough and already saving up for several complimentary Wusthof knives for career."

— Lauren P. (5/5)

Replacement Knife

"Loved my original knife which actually split on its own. This was a warranty issue, Not sure how it happened, but I wish someone had an idea and informed me what they think happened. Received my replacement knife worked like the first one and I was totally satisfied with your warranty process."

— Wendell P. (5/5)

Wusthof Is The Best

"This is the 4th knife we've purchased from Wusthof and we are completely satisfied with the quality. All 4 are very sharp, stay sharp and never chip."

— Jerry (5/5)

Good Knife - NOT the same as the Classic

"This is a good knife. It felt "off" in my hand. I've been using the Wusthof classic 8" style knives since 1986. This one with the white handle was labeled "classic" but laying over another knife, the angle front the heel to the tang is different. The tip to but is about 3/8" longer, & the scales are longer and wider than my old knives. It's still got the full heel like my other classics... But after +/- 40 years, I can tell this one is NOT on spec. I'm sure I'll get used to it. but it's not going 1st in my rotation for sure. I won't buy another one "site unseen" from now on. This has NEVER been an issue in the past. One reason I don't use Henkle is because of these types of variations. I'm dissappointed."

— Scott (4/5)

All perfect ! Best knife

"All perfect ! Best knife I have ever seen!"

— juan P. (5/5)

Sharp out of the box

"It’s a solid well made knife that will be easier to sharpen than my harder Japanese & Damascus style knives I’m not a professional chef and it won’t be heavily used; but for harder vegetables etc, I’m hoping it will be a good option , although it’s too early to say"

— David M. (4/5)

Excellent Knife

"I really needed to upgrade my knives and so glad I decided to try Wustof! I just wish I purchased everything at the same time to use the initial discount😜. I love that sone of the knives come in colors pink is my fave so far. I went back and got the 9in, parer and bread knives along with a new sharpener, poultry shears and regular scissors. My new go to brand"

— Kimberly A. (5/5)

A gift thar keeps giving

"Received my first one as a gift 19 years ago andchavecadded 4 others to my collection. These 2 original handles cracked. Contacted company, sent them back and got credit for these new one. A great product means standing by it. Great knives. Great company."

— John A. (5/5)

I am extremely happy with

"I am extremely happy with the products, the warantee and customer service!"

— Eszti P. (5/5)

Q&A

Can I use a hollow chef knife for cutting up acorn squash or would the regular chef knife be better?
It wouldn't make a difference whether you use a "normal" chef's knife or one with indentations.
My knife fell and broke, the blade broke a couple of cm from the handle. I have never see. A knife do this before. Is this covered under warranty? I have only had this knife for less than 2 years
We're so sorry to hear about what happened to your knife! Please contact our Customer Support Team at +1-800-289-9878 or by email at info@wusthof.com so that we can assist you with your warranty claim.
What degree angle to sharpen model 4582?
Our Classic 8" Chef's Knife should be sharpened to a 14.5-degree angle at the edge.

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