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Classic Couteau de chef 20 cm

German chef knife featuring a polished steel blade and a black ergonomic handle with three rivets and a red logo for balanced cooking.
Close-up view of a German chef knife blade with a brushed steel full bolster and a smooth black handle featuring a single rivet for balanced grip and durability.
Close-up of a black classic chef knife handle with two polished rivets and a red logo, designed for comfortable and balanced grip.
Close-up of a black ergonomic kitchen knife handle with three metal rivets and a subtle red logo, highlighting its full tang construction for durability.
Classic German chef knife with a polished blade and black handle resting on a wooden board surrounded by chopped vegetables including carrot, beet, onion, and garlic.
German chef knife with a polished steel blade and a black handle featuring three rivets, shown on a wood cutting board with chopped herbs nearby

Classic Couteau de chef 20 cm

125,00 €
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Prix TTC
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Couleur: Black

Le petit plus
red truck outline

Envoi gratuit à partir de 95€

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Retours gratuits

Détails du produit

L’outil polyvalent de la cuisine : l’équipement de base le plus importante pour n’importe quel cuisinier amateur ou professionnel, le couteau de chef convient à la plupart des tâches de cuisine, à une grande variété de techniques de coupe et de préhension, il rend la préparation des aliments agréable.
Découper

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Poisson

Poisson

Fruits

Fruits

Herbes aromatiques

Herbes aromatiques

Viandes

Viandes

Légumes

Légumes

Caractéristiques

Gérer

la longueur
11.5 cm

la production

UGS
1040100120
Méthode
Forgé
Dureté Rockwell
58 HRC
Pays d'origine
Allemagne, Solingen

Lame

la longueur
20 cm
la largeur
4.7000 cm

Coutellerie

Type de couteau
Couteau de chef
Séries
Classic

Conseils d’entretien

  • Lavez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement à l’aide d’un torchon.
  • Évitez d'utiliser une éponge abrasive ou de laisser votre couteau tremper dans l'évier.
  • Rangez votre couteau en toute sécurité à l'aide de l’une de nos solutions de rangement.
  • Évitez de couper les ingrédients sur des surfaces dures telles que du métal, du verre ou du bois dense comme le bambou.
  • Pour entretenir au mieux votre couteau, il est essentiel de l’affûter régulièrement.
  • Si nécessaire, utilisez une pierre à aiguiser, un fusil diamant ou un aiguiseur manuel.

Règlement général sur la sécurité des produits : Vous trouverez ici toutes les informations détaillées concernant la sécurité.

Créez votre collection

Les couteaux WÜSTHOF comptent parmi les meilleurs ustensiles de cuisine au monde.

Nous concevons et fabriquons nos produits à Solingen, la « Ville des lames », depuis 1814. Cette loyauté se retrouve dans la qualité et la fiabilité de notre entreprise familiale et de chacun des couteaux issus de notre usine.

wusthof logo

Acier WÜSTHOF haute qualité : notre acier inoxydable est durable, facile à aiguiser, résiste à la corrosion et limite l'usure de la lame. Idéal pour les couteaux de chef.

Des performances inégalées : grâce à leur manche ergonomique parfaitement équilibré, les couteaux WÜSTHOF offrent une bonne prise en main. Idéal pour garantir le confort d’utilisation.

WÜSTHOF est synonyme de coupe nette et précise. Le moment unique où votre couteau tranche les ingrédients frais sans effort.
Couteaux WÜSTHOF
Couteaux WÜSTHOF
Autres couteaux
Autres couteaux
Matériau Acier forgé de qualité supérieure, conçu pour durer et résister à la corrosion Souvent estampés ou fabriqués à partir d’alliages d’acier standard qui peuvent compromettre la durabilité ou la résistance à la corrosion
Tranchant 20 % plus tranchants que les couteaux classiques grâce à la technologie PEtec guidée au laser Lames affûtées en usine sans précision et qui perdent vite leur tranchant
Méthode de fabrication Finition à la main dans notre atelier de Solingen, en Allemagne – plus de 200 ans d’expertise et de précision dans les moindres détails Production de masse, parfois délocalisée, qui a perdu en tradition et en fiabilité
Résistance à la corrosion Résistance exceptionnelle à la corrosion et aux taches, la lame reste comme neuve pendant des années. Entretien minutieux nécessaire pour éviter l’apparition de taches et de corrosion, surtout pour les couteaux utilisés fréquemment
Fréquence d’aiguisage Conservent leur tranchant deux fois plus longtemps que les couteaux classiques, le besoin d’affûtage est moins fréquent S’émoussent plus rapidement et nécessitent un affûtage complet et un entretien plus fréquent

À la recherche d’un profil différent en termes de prix, de poids et de style ?

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Vos questions, nos réponses

Qu’est-ce qui distingue les couteaux WÜSTHOF des autres marques ?

WÜSTHOF est l'une des rares marques autorisées à utiliser le label « Fabriqué à Solingen » sur nos couteaux à la place de la mention moins restrictive « Fabriqué en Allemagne ». Solingen, en Allemagne, est la capitale de la production d'acier dans le monde et, en tant que tel, elle devait prendre des mesures de précaution contre les produits frauduleux portant le nom prestigieux de « Solingen ». En 1938, Solingen est devenue la seule ville au monde dont le nom est une marque déposée. Pour porter le nom de Solingen, toutes les étapes de production essentielles doivent avoir été réalisées et terminées à Solingen, et le produit doit remplir des critères de qualité stricts. Cela signifie que même les couverts fabriqués entièrement dans les limites de la ville de Solingen ne sont pas nécessairement autorisés à porter le nom de Solingen s’ils ne respectent pas ces critères de qualité requis.

Certains de nos concurrents utilisent le label « Fabriqué en Allemagne », qui n'a pas la même signification. Nous avons l’honneur de marquer nos produits avec la mention « Fabriqué à Solingen ».

Qu’est-ce que la technologie de haute précision (Petec) ?

La technologie de pointe dont est propriétaire WÜSTHOFintègre une méthode assistée par ordinateur pour être à la pointe dans le domaine des couteaux forgés. Grâce à une précision à guidage laser, nos couteaux sont 20 % plus tranchants avec des bords deux fois plus nets. Tous les couteaux forgés sont fabriqués avec la technologie PEtec.

Que signifient les numéros imprimés sur ma lame ?

À quoi correspondent les chiffres sur la lame de mon couteau ?

Le chiffre gravé sur la lame de votre couteau indique l'année de fabrication. Il suffit d'ajouter « 20 » devant ce chiffre.

Dans certains cas, un deuxième chiffre indique la longueur de la lame en centimètres.

Le numéro d'article n'est jamais gravé sur la lame.

Exemples :

• « 25 » signifie que la lame a été fabriquée en 2025.

• « 22 / 20 » signifie que la lame a été fabriquée en 2022 et qu’elle mesure 20 cm de long.

Quelle est la différence entre les couteaux forgés et les couteaux coupés au laser ?

Les couteaux forgés passent par 40 étapes dans notre usine pour créer les lames de grande qualité proposées par WÜSTHOF. Les couteaux forgés comportent un renfort, qui aide à équilibrer le couteau.Les lames estampillées coupées au laser passent par 14 étapes dans notre usine et sont plus économiques. Ils sont plus légers et n’ont pas de renfort.

Quels sont les couteaux les plus importants pour démarrer un jeu ?

Le couteau le plus important dans toutes les cuisines est le couteau de chef, et ensuite, tout dépend de vos préférences personnelles en cuisine.

Comment faire en sorte que mes couteaux restent affûtés ?

Les couteaux WÜSTHOF peuvent être affûtés et aiguisés en utilisant un aiguiseur manuel, un aiguiseur électrique, un fusil à affûter et à aiguiser, ou une meule. Nous recommandons d'utiliser un affûteur de la même marque que votre collection de couteaux, afin de veiller à ce que le matériau utiliser ait la bonne dureté pour l'acier de vos couteaux. Notre angle d'aiguisage pour les lames standard est de 14° par côté et de 10° pour les lames de style asiatique (Santoku, Nakiri). Nous proposons un large choix de produits d'affûtage avec des angles prédéfinis.

Lisez notre guide complet d'affûtage de couteaux ici.

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1 de 5

Avis

Overall rating: 4.9142857 / 5 from 490 reviews.

AI Generated Review Summary

The Classic Chef's Knife offers a perfect balance and weight, making it a top choice for kitchen tasks. Its sharpness and smooth cuts enhance food preparation efficiency. The knife's comfortable handle and exceptional quality ensure a satisfying user experience. The lifetime warranty and outstanding customer service add to its value.

Summary topics

  • Knife Balance (7%): Customers raved about the knife's perfect balance, weight, and sharpness, making it a top choice.
  • Tool Quality (4%): Customers expressed appreciation for the Wüsthof chef's knife, describing it as a fine and amazing tool.
  • Knife Weight (8%): Customers loved the perfect weight of the product, which was mentioned multiple times in the reviews.
  • Handle Comfort (6%): Customers keep praising the handle of the product, describing it as soft, comfortable, and terrific.
  • Knife Feel (7%): It was highlighted by customers that the knife has a great feel in hand and is comfortable in the hand.

Review topics: ["replacement","color","size","feels","shipping","quality","weight","problems","look","value","customer service","handle","balance","warranty","craftsmanship","work","pleasure","construction","service","price","experience","use","set","knife","tool","cuts","chef","blade","gift","edge"].

Review highlights

  • "Handling, balancing, cutting, and looks, are terrific." — James S.
  • "Loves the weight the great grip of the handle and the triple rivets through the metal." — Paula C.
  • "BEST product ever, BEST warranty ever, BEST customer service, BEST outcome for my knife collection." — Robert G.

Reviews

Best kitchen knife I’ve owned!

"I love everything about this knife! The feel in hand is amazing. The edges of the handle are smooth where I want it and grips in the right places. The blade is slightly weighted toward the handle, which makes me feel like I have better control. The construction is absolutely master-class. I couldn’t be happier!"

— Charles M. (5/5)

Coral Perfection

"This knife is an absolute stunner out of the box and magnificently sharp. Great for slicing and chopping an extremely broad amount of foods. Blade seems to be standing up well to hard everyday work in a busy kitchen environment. Coming with instructions on how to polish the brass rivets as well is a plus. The handle is solid and has a lovely weight to it, giving more precision on your board. Can't love it enough and already saving up for several complimentary Wusthof knives for career."

— Lauren P. (5/5)

Great knife great customer service

"I got the knife 2 years ago and had the tip break off. I sent them a picture and they ere able to get me a new knife within the week. Overall a great knife and sharpen up really nice."

— Kristi s. (5/5)

Replacement Knife

"Loved my original knife which actually split on its own. This was a warranty issue, Not sure how it happened, but I wish someone had an idea and informed me what they think happened. Received my replacement knife worked like the first one and I was totally satisfied with your warranty process."

— Wendell P. (5/5)

Wusthof Is The Best

"This is the 4th knife we've purchased from Wusthof and we are completely satisfied with the quality. All 4 are very sharp, stay sharp and never chip."

— Jerry (5/5)

Good Knife - NOT the same as the Classic

"This is a good knife. It felt "off" in my hand. I've been using the Wusthof classic 8" style knives since 1986. This one with the white handle was labeled "classic" but laying over another knife, the angle front the heel to the tang is different. The tip to but is about 3/8" longer, & the scales are longer and wider than my old knives. It's still got the full heel like my other classics... But after +/- 40 years, I can tell this one is NOT on spec. I'm sure I'll get used to it. but it's not going 1st in my rotation for sure. I won't buy another one "site unseen" from now on. This has NEVER been an issue in the past. One reason I don't use Henkle is because of these types of variations. I'm dissappointed."

— Scott (4/5)

Bonne qualité

"De très bons couteaux, je recommande malgré le prix très élevé."

— Jean A. (5/5)

All perfect ! Best knife

"All perfect ! Best knife I have ever seen!"

— juan P. (5/5)

Sharp out of the box

"It’s a solid well made knife that will be easier to sharpen than my harder Japanese & Damascus style knives I’m not a professional chef and it won’t be heavily used; but for harder vegetables etc, I’m hoping it will be a good option , although it’s too early to say"

— David M. (4/5)

Love it

"So good. Amazingly sharp. Quality materials across the board"

— Nicholas B. (5/5)

Q&A

Can I use a hollow chef knife for cutting up acorn squash or would the regular chef knife be better?
It wouldn't make a difference whether you use a "normal" chef's knife or one with indentations.
My knife fell and broke, the blade broke a couple of cm from the handle. I have never see. A knife do this before. Is this covered under warranty? I have only had this knife for less than 2 years
We're so sorry to hear about what happened to your knife! Please contact our Customer Support Team at +1-800-289-9878 or by email at info@wusthof.com so that we can assist you with your warranty claim.
What degree angle to sharpen model 4582?
Our Classic 8" Chef's Knife should be sharpened to a 14.5-degree angle at the edge.

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