Guía para afilar

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Detalles del producto

La práctica ayuda de amolado y afilado para afilar tu propio cuchillo. Al afilar la hoja del cuchillo, el bisel de la hoja se endereza nuevamente. Esto hace que el cuchillo quede bonito y afilado de nuevo y se deslice fácilmente a través de cualquier alimento.

Especificaciones

Producción

SKU: 3059721201
País de origen: China

Cubertería

Tipo: Sharpening Guide 'Slider'

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	Cuchillos WÜSTHOF	Otros cuchillos
Material	Acero forjado de primera calidad diseñado para ofrecer una resistencia duradera y resistencia a la corrosión.	A menudo estampados o fabricados con aleaciones de acero estándar que pueden sacrificar la durabilidad o la resistencia a la oxidación.
Afilado	Un 20 % más afilados que los cuchillos estándar, gracias a la tecnología PEtec guiada por láser.	Hojas afiladas de fábrica que empiezan con potencia, pero se desafilan más rápido y carecen de un afilado de precisión.
Artesanía	Acabados a mano en Solingen, Alemania, con más de 200 años de experiencia y precisión en cada detalle.	Artesanía producida en masa o parcialmente subcontratada que carece del mismo legado y consistencia.
Resistencia a la corrosión	Excepcional resistencia a la corrosión y a las manchas para una hoja que mantiene su belleza durante décadas.	Propensos a mancharse u oxidarse si no se les realiza un mantenimiento cuidadoso, especialmente al usarlos con frecuencia en la cocina.
Retención del filo	Se mantienen afilados el doble de tiempo que los cuchillos normales, reduciendo la necesidad de volver a afilarlos.	Los bordes se desgastan más rápido con el tiempo, lo que requiere un afilado y retoques más frecuentes.

¿Buscas un equilibrio diferente entre precio, peso o estilo?

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¿Alguna pregunta? Nosotros tenemos la respuesta

¿Qué diferencia a los cuchillos de WÜSTHOF de otras marcas?

WÜSTHOF es una de las pocas marcas autorizadas a utilizar la etiqueta «Fabricado en Solingen» en nuestros cuchillos en lugar de la menos restringida «Hecho en Alemania». Solingen, Alemania, es la capital mundial de la fabricación de acero y, como tal, necesitaba tomar medidas de precaución contra los productos fraudulentos que llevan el prestigioso nombre de «Solingen». En 1938, Solingen se convirtió en la única ciudad del mundo cuyo nombre es una marca registrada. Para llevar el nombre de Solingen, todas las fases clave de fabricación deben haber sido procesadas y terminadas dentro de Solingen, y el producto debe cumplir con estrictos estándares de calidad. Esto significa que incluso los cubiertos fabricados íntegramente dentro del límite de la ciudad de Solingen pueden no tener derecho a llevar el nombre de Solingen si no cumplen con estos estándares de calidad requeridos.

Algunos de nuestros competidores usan la etiqueta «Hecho en Alemania», que no tiene la misma importancia. Tenemos el honor de etiquetar nuestros productos «Fabricado en Solingen».

¿Qué es la tecnología de filo de precisión (PEtec)?

La tecnología de vanguardia patentada por WÜSTHOF incorpora un método controlado por ordenador para poner filo a los cuchillos forjados. Usando precisión guiada por láser, nuestros cuchillos son un 20 % más afilados con el doble de retención de bordes. Todos los cuchillos forjados se fabrican utilizando PEtec.

¿Qué significan los números impresos en mi hoja?

El número grabado en tu hoja indica el año de fabricación; solo tienes que añadir «20» delante.

En algunos casos, es posible que veas un segundo número, el cual indica la longitud de la hoja en centímetros.

No hay ningún número de artículo impreso en la hoja.

Ejemplos:

• «25» significa que la hoja se fabricó en 2025.

• «22/20» significa que la hoja se fabricó en 2022 y mide 20 cm de largo.

¿Cuál es la diferencia entre los cuchillos forjados y los cuchillos estampados cortados con láser?

Los cuchillos forjados pasan por más de 40 pasos en nuestra fábrica para crear las hojas de alta calidad que WÜSTHOF ofrece. Los cuchillos forjados incluyen una virola, que ayuda a equilibrar el cuchillo. Las hojas estampadas y cortadas con láser pasan por 14 pasos en nuestra fábrica y tienen un precio más económico. Son más ligeros en cuanto a peso y no tienen virola.

¿Cuáles son los cuchillos más importantes para iniciar un juego?

El cuchillo más importante en cualquier cocina es el cuchillo chef y después depende de tus propias preferencias personales al cocinar.

¿Cómo mantengo mis cuchillos afilados?

Los cuchillos WÜSTHOF se pueden amolar y afilar con un afilador manual, un afilador eléctrico, una chaira, una chaira de acero o una piedra de afilar. Recomendamos usar el afilador de la misma marca que tu colección de cuchillos, para garantizar que el material utilizado sea la dureza correcta para el acero de tus cuchillos. Nuestro ángulo de afilado para las hojas estándar es de 14˚ por lado, y para las hojas de estilo asiático (Santoku, Nakiri) es de 10˚ por lado. Ofrecemos una variedad de productos de afilado con ángulos preestablecidos.

Lee nuestra guía completa de afilado aquí.

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Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

Chocolate skillet cookie with vanilla ice cream slices on a gray surface

@brighteyedbaker

Set of knives with colorful handles on a gray background

@cb_bottega

Baked brie with cranberries and crackers on a wooden board with knives.

@twocupsflour

@the.sourdough.mama

1 de 5

Reseñas

Overall rating: 4.0 / 5 from 20 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: [].

Review highlights

Reviews

Accurate angle

"makes sharpening knifes more accurate on a whetstone giving that better edge, just a shame you do not do one for the 20degree angle as well"

— Ian H. (5/5)

Descriptions complémentaires du guide

"Pas de précision sur le produit quant à l'angle d'aiguisage ou sur la façon d'utiliser le guide. Pour quel type de couteau est destiné ce guide, tout en sachant que les angles des tranchants sont différents justement en fonction du type (Européen, Asiatique . . . ) ? Sans ces informations, je ne l'achèterai pas."

— Stephane (2/5)

Sharpening Guide 'Slider'

"Worked the way it was supposed to . I always wondered if I had the right degree for my knives doing it by hand without a guide. This helped me get the right degree . Very happy with the guide and well made and shipping was fast ."

— Michael C. (5/5)

No visible instructions

"There's a booklet for written instructions, but no visual instructions or even a video to show how to properly use it. Not sure if its working well yet because of the awkward hap at the end."

— Canis M. (4/5)

Tried to make something like this

"Didn’t know it existed !!!! Very happy with the purchase!!!"

— CHRISTOPHER B. (5/5)

Not entirely happy

"The angle of the guide was not outlined in the specification. It is of no use to me as the knife, also purchased, has a different sharpening angle. Specifications on website lack clarity. . . So be careful what you purchase."

— Kevin M. (1/5)

Funktioniert einwandfrei. Bin sehr zufrieden

"Funktioniert einwandfrei. Bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis"

— Niederhofer W. (5/5)

Slider

"Simple and effective"

— Paul S. (5/5)

Très bon rapport qualité prix

"Très bon rapport qualité prix"

— Lydie R. (5/5)

Danke

"Danke"

— Michael L. (5/5)

Q&A

How well does this glide across the whetstone? Are there wheels or anything on the bottom that need to be replaced?: Hello Amish. No, of course there are no small wheels underneath. As a whetstone has to be well watered before you use it, the aid slides over the stone thanks to the moisture Best regards Guido

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