Cuchillo chef chino 20 cm | 8 pulgadas

89,00 €

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Detalles del producto

Forjado a partir de una sola pieza de acero WÜSTHOF, que ofrece precisión y mucha potencia en la mano: el cuchillo de cocinero chino te permitirá cortar una col o rodajas finas como una oblea de un tomate en segundos, mientras que la hoja ancha también es ideal para recoger los ingredientes preparados y transferirlos a la olla. El filo fino garantiza un afilado excepcional, pero no debe usarse en huesos o frutas muy duras (como cocos); en su lugar, recomendamos una hachuela europea o un cuchillo de carnicero.

Cortar

Pescado

Fruta

Hierbas

Carne

Verduras

Especificaciones

Mango

Longitud: 12.1 cm

Producción

SKU: 1129500220
Método: No forjado
Dureza Rockwell: 56 HRC
País de origen: Germany, Solingen

Hoja

Longitud: 20 cm
Anchura: 7.7000 cm

Cubertería

Tipo: Chinese chef's knife

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	Cuchillos WÜSTHOF	Otros cuchillos
Material	Acero forjado de primera calidad diseñado para ofrecer una resistencia duradera y resistencia a la corrosión.	A menudo estampados o fabricados con aleaciones de acero estándar que pueden sacrificar la durabilidad o la resistencia a la oxidación.
Afilado	Un 20 % más afilados que los cuchillos estándar, gracias a la tecnología PEtec guiada por láser.	Hojas afiladas de fábrica que empiezan con potencia, pero se desafilan más rápido y carecen de un afilado de precisión.
Artesanía	Acabados a mano en Solingen, Alemania, con más de 200 años de experiencia y precisión en cada detalle.	Artesanía producida en masa o parcialmente subcontratada que carece del mismo legado y consistencia.
Resistencia a la corrosión	Excepcional resistencia a la corrosión y a las manchas para una hoja que mantiene su belleza durante décadas.	Propensos a mancharse u oxidarse si no se les realiza un mantenimiento cuidadoso, especialmente al usarlos con frecuencia en la cocina.
Retención del filo	Se mantienen afilados el doble de tiempo que los cuchillos normales, reduciendo la necesidad de volver a afilarlos.	Los bordes se desgastan más rápido con el tiempo, lo que requiere un afilado y retoques más frecuentes.

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¿Qué diferencia a los cuchillos de WÜSTHOF de otras marcas?

WÜSTHOF es una de las pocas marcas autorizadas a utilizar la etiqueta «Fabricado en Solingen» en nuestros cuchillos en lugar de la menos restringida «Hecho en Alemania». Solingen, Alemania, es la capital mundial de la fabricación de acero y, como tal, necesitaba tomar medidas de precaución contra los productos fraudulentos que llevan el prestigioso nombre de «Solingen». En 1938, Solingen se convirtió en la única ciudad del mundo cuyo nombre es una marca registrada. Para llevar el nombre de Solingen, todas las fases clave de fabricación deben haber sido procesadas y terminadas dentro de Solingen, y el producto debe cumplir con estrictos estándares de calidad. Esto significa que incluso los cubiertos fabricados íntegramente dentro del límite de la ciudad de Solingen pueden no tener derecho a llevar el nombre de Solingen si no cumplen con estos estándares de calidad requeridos.

Algunos de nuestros competidores usan la etiqueta «Hecho en Alemania», que no tiene la misma importancia. Tenemos el honor de etiquetar nuestros productos «Fabricado en Solingen».

¿Qué es la tecnología de filo de precisión (PEtec)?

La tecnología de vanguardia patentada por WÜSTHOF incorpora un método controlado por ordenador para poner filo a los cuchillos forjados. Usando precisión guiada por láser, nuestros cuchillos son un 20 % más afilados con el doble de retención de bordes. Todos los cuchillos forjados se fabrican utilizando PEtec.

¿Qué significan los números impresos en mi hoja?

El número grabado en tu hoja indica el año de fabricación; solo tienes que añadir «20» delante.

En algunos casos, es posible que veas un segundo número, el cual indica la longitud de la hoja en centímetros.

No hay ningún número de artículo impreso en la hoja.

Ejemplos:

• «25» significa que la hoja se fabricó en 2025.

• «22/20» significa que la hoja se fabricó en 2022 y mide 20 cm de largo.

¿Cuál es la diferencia entre los cuchillos forjados y los cuchillos estampados cortados con láser?

Los cuchillos forjados pasan por más de 40 pasos en nuestra fábrica para crear las hojas de alta calidad que WÜSTHOF ofrece. Los cuchillos forjados incluyen una virola, que ayuda a equilibrar el cuchillo. Las hojas estampadas y cortadas con láser pasan por 14 pasos en nuestra fábrica y tienen un precio más económico. Son más ligeros en cuanto a peso y no tienen virola.

¿Cuáles son los cuchillos más importantes para iniciar un juego?

El cuchillo más importante en cualquier cocina es el cuchillo chef y después depende de tus propias preferencias personales al cocinar.

¿Cómo mantengo mis cuchillos afilados?

Los cuchillos WÜSTHOF se pueden amolar y afilar con un afilador manual, un afilador eléctrico, una chaira, una chaira de acero o una piedra de afilar. Recomendamos usar el afilador de la misma marca que tu colección de cuchillos, para garantizar que el material utilizado sea la dureza correcta para el acero de tus cuchillos. Nuestro ángulo de afilado para las hojas estándar es de 14˚ por lado, y para las hojas de estilo asiático (Santoku, Nakiri) es de 10˚ por lado. Ofrecemos una variedad de productos de afilado con ángulos preestablecidos.

Lee nuestra guía completa de afilado aquí.

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Únete a nuestra comunidad @wusthof, comparte tu colección y etiqueta #wusthof para tener la oportunidad de aparecer en nuestra página.

Knife with a pink handle held by hands on a wooden surface with flowers in the background

@the.sourdough.mama

Chocolate skillet cookie with vanilla ice cream slices on a gray surface

@brighteyedbaker

Set of knives with colorful handles on a gray background

@cb_bottega

Baked brie with cranberries and crackers on a wooden board with knives.

@twocupsflour

@the.sourdough.mama

1 de 5

Reseñas

Overall rating: 4.909091 / 5 from 11 reviews.

AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: ["feel","knife","blade","hands"].

Review highlights

Reviews

This knife is so much

"This knife is so much fun to use. I like it better than my chef’s knife."

— Laurel B. (5/5)

Bon produit. . . on verra a l

"Bon produit. . . on verra a l usage"

— Chantal C. (4/5)

Chinese Chef Knife

"I like the feel, balance, control, and broad blade to scoop up that which I cut effortlessly."

— will v. (5/5)

This was a christmas gift

"This was a christmas gift from my wife and worked great preparing food for Christmas"

— Marisa H. (5/5)

Super!

"Super!"

— Patrick S. (5/5)

Best knife

"My favorite knife to use. It feels good in my hand, especially since I have larger hands. I definitely recommend this knife for anyone."

— Bryant (5/5)

Great knives

"I bought a couple sets of wusthof knives in the past year I use them almost daily don't have to sharpen them as often as I would other knives and it has a fishmonger some of those blades are perfect"

— Joe w. (5/5)

Versatile multi-use favorite

"I use this knife far more than I expected -- and I was planning to use it a lot. Sharp edge, relatively thin blade, balanced, and fits the hand well. Very satisfied with my selection."

— David L. (5/5)

Great knife great value!

"This is now my go to knife in the kitchen. Lightweight but sturdy, runs through vegetables and speeds up my cooking by allowing me to scoop into the pan"

— Jeremy (5/5)

Should've picked it up sooner

"This cleaver is the perfect tool in my kitchen, wish I'd've picked it up sooner."

— Michael C. (5/5)

Q&A

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