Essen & Trinken

koolsalade met parmezaan, appels, kersen, pistachenoten en munt

Recipe yield icon

Porties

2-4

Cabbage salad plated

Ingrédients

  • 3 kopjes dungesneden groene kool (savooien, napa of groene variëteiten)
  • ½ kopje parmezaans schaafsel
  • 6-8 dun gesneden appels naar keuze (knapperige variëteiten werken hier goed)
  • ¼ kopje vermalen rauwe pistachenoten (bij voorkeur Siciliaanse, Perzische of Griekse pistachenoten)
  • ⅓ kopje ontpitte en in vieren gesneden verse kersen
  • Extra virgin olijfolie
  • Sap van 1 citroen
  • Koosjer zout
  • Verse peper
  • Verse muntblaadjes voor garnering

Directions

  1. Schik de kool op een dienblad in een gelijkmatige laag. Besprenkel met olijfolie, het sap van een halve citroen en een royale strooi koosjer zout. Leg de parmezaanse kaas over de kool, gevolgd door de appelschijfjes. Strooi de kersen over de salade. Besprenkel opnieuw met olijfolie, het sap van de resterende halve citroen en nog een beetje zout. Maal verse peper royaal over de salade en schik muntblaadjes bovenop om te serveren.

  2. Besprenkel met olijfolie, het sap van een halve citroen en een royale strooi koosjer zout.

  3. Leg de parmezaanse kaas over de kool, gevolgd door de appelschijfjes.

  4. Strooi de kersen over de salade.

  5. Besprenkel opnieuw met olijfolie, het sap van de resterende halve citroen en nog een beetje zout.

  6. Maal verse peper royaal over de salade en schik muntblaadjes bovenop om te serveren.

Articles Similaires

Finished Tomato Olive Tapanade

À la table

Tapenade de tomates et d'olives

Cette tapenade de tomates et d’olives est délicieuse servie en bruschetta ou sur du poisson, des pâtes ou du poulet.
Lire la suite
Hasselback sweet potatoes garnished with bacon maple brown butter

À la table

Hasselback zoete aardappelen met bacon bruine botersaus

Gemakkelijk recept voor Hasselback zoete aardappelen geborsteld met kruidenolie, geroosterd, en gegarneerd met bruine boter esdoorn spek.
Lire la suite