Créé à la main. Conçu par la nature. Choyé pour la vie.

Le couteau de chef Amici 1814 de WÜSTHOF prend l’art de la coutellerie au pied de la lettre.

Amici 1814 Chef's knife in front of window on the dune cutting board

Amici 1814 de WÜSTHOF

Conçu par notre équipe d’artisans WÜSTHOF expérimentés à Solingen, berceau de la marque depuis plus de 200 ans, ce chef-d’œuvre de la coutellerie est l’union parfaite de la longévité de nos lames forgées de haute qualité et de la beauté captivante d’un art centenaire. Le visuel époustouflant de la lame en acier inoxydable a été créé en collaboration avec Dario Cortini, un virtuose italien et l’un des rares maîtres graveurs au monde. Dario Cortini a supervisé la direction artistique du couteau au sein de la très célèbre Bottega Incisioni C. Giovanelli à Brescia, en Italie, à la fois atelier, école et point de rencontre des maîtres graveurs du monde entier depuis plus de 60 ans. Le résultat est d’une beauté à couper le souffle : ce couteau unique en son genre est à la fois une pièce de collection, une œuvre d’art pour les sens et un ustensile infaillible pour découper, trancher et émincer en cuisine. Édition limitée : il n’y a que 1 814 couteaux Amici 1814 dans le monde entier.

Points forts de la série

Decorative chef's knife with floral patterns on a white background

La main de l’artisan. L’œil de l’artiste.

Notre collaboration avec le maître graveur italien Dario Cortini a donné naissance au premier couteau en édition limitée de la série Amici 1814 de WÜSTHOF. Sur la lame forgée avec soin, la gravure experte en filigrane rend hommage à la diversité de la nature italienne ainsi qu’à l’amour infini que l’artiste porte à la vie. « Avec le couteau de chef Amici 1814, la cuisine est à la fois art et artisanat. » - Dario Cortini, maître graveur et directeur artistique de l’école de gravure Bottega Incisioni C. Giovanelli

Des manches en bois de caractère : chaque couteau de chef Amici 1814 est unique. Le grain élégant et si caractéristique du bois d’olivier de Calabre confère une apparence unique à chaque lame : aucun manche ne ressemble à un autre.

Ce qu’en disent nos clients

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Amici 1814 Couteau de chef Édition limitée 20 cm

€1.095,00

€1.095,00 €

Vergelijking van series

	Classic Ikon	Amici	Performer
Points forts de la série	L’accord parfait entre design classique et luxe contemporain	Forgés en Allemagne, inspirés par l'Italie	Alliant des technologies de pointe et un savoir-faire artisanal
Matériau du manche	Poignée synthétique résistante, à rivets	Bois d'olivier	Poignée synthétique résistante
Poids	271.0 g	245.0 g	257.0 g
Longueur du manche	11.4 cm	11.3 cm	11.9 cm
Manufacturing Method	Forgé	Forgé	Forgé
Indice Rockwell Indice Rockwell The Rockwell rating measures the hardness of a knife blade, with WÜSTHOF knives typically rated between 56-58 HRC, balancing durability and ease of sharpening. This ensures the knife can maintain a sharp edge for longer while still being user-friendly.	58 HRC	58 HRC	58 HRC
Renfort Renfort A bolster is the thick part of a knife between the blade and handle, providing balance and control while acting as a finger guard for safety.	Double mitre	Mitre	Mitre
Rivets Rivets Rivets are metal fasteners that securely attach the knife handle to the blade, ensuring strength and stability. WÜSTHOF's triple-riveted design enhances durability and provides a comfortable, long-lasting grip.	Acier inoxydable	Aluminium	Aucun
Coloris disponibles		–	–
Garantie à vie
	Détails du produit Classic Ikon Couteau de chef 20 cm Prix habituel €149,00 Prix promotionnel €149,00 Prix habituel € Couleur: Noir Détails du produit Émincer les fruits et les légumes, couper du poisson ou de la viande : il sait tout faire. Allié idéal en cuisine, ce couteau de chef vous aidera à réaliser toutes vos préparations facilement et trouvera sa place dans votre équipement de base, que vous soyez cuisinier amateur ou professionnel. La demi-mitre qui relie le manche à la lame rend le couteau plus léger, plus facile à manipuler et à aiguiser. Elle rend l’ensemble de la lame plus facile à aiguiser. Découper Couper Poisson Fruits Herbes aromatiques Viandes Légumes Caractéristiques Gérer la longueur 11.4 cm in la production UGS 1040330120 Méthode Forgé Dureté Rockwell 58 HRC Pays d'origine Allemagne, Solingen Lame la longueur 20 cm in la largeur 4.7000 cm in Coutellerie Type de couteau Couteau de chef Séries Classic Ikon Conseils d’entretien Lavez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement à l’aide d’un torchon. Évitez d'utiliser une éponge abrasive ou de laisser votre couteau tremper dans l'évier. Rangez votre couteau en toute sécurité à l'aide de l’une de nos solutions de rangement. Évitez de couper les ingrédients sur des surfaces dures telles que du métal, du verre ou du bois dense comme le bambou. Pour entretenir au mieux votre couteau, il est essentiel de l’affûter régulièrement. Si nécessaire, utilisez une pierre à aiguiser, un fusil diamant ou un aiguiseur manuel.	Détails du produit Amici Couteau de chef 20 cm Prix habituel €230,00 Prix promotionnel €230,00 Prix habituel € Détails du produit L’outil polyvalent de la cuisine : l’équipement de base le plus importante pour n’importe quel cuisinier amateur ou professionnel, le couteau de chef convient à la plupart des tâches de cuisine, à une grande variété de techniques de coupe et de préhension, il rend la préparation des aliments agréable. Découper Couper Poisson Fruits Herbes aromatiques Viandes Légumes Caractéristiques Gérer la longueur 11.3 cm in la production UGS 1011300120 Méthode Forgé Dureté Rockwell 58 HRC Pays d'origine Allemagne, Solingen Lame la longueur 20 cm in la largeur 4.7000 cm in Coutellerie Type de couteau Couteau de chef Séries Amici Conseils d’entretien Lavez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement à l’aide d’un torchon. Évitez d'utiliser une éponge abrasive ou de laisser votre couteau tremper dans l'évier. Rangez votre couteau en toute sécurité à l'aide de l’une de nos solutions de rangement. Évitez de couper les ingrédients sur des surfaces dures telles que du métal, du verre ou du bois dense comme le bambou. Pour entretenir au mieux votre couteau, il est essentiel de l’affûter régulièrement. Si nécessaire, utilisez une pierre à aiguiser, un fusil diamant ou un aiguiseur manuel. Entretenez régulièrement les manches en bois de vos couteaux avec une huile minérale de qualité alimentaire pour nourrir le matériau et lui redonner son éclat d’origine.	Détails du produit Performer Couteau de chef 20 cm Prix habituel €270,00 Prix promotionnel €270,00 Prix habituel € Détails du produit Ce couteau de chef est le couteau polyvalent et dynamique à trouver dans sa cuisine. Avec sa lame de 20 cm, ce couteau professionnel est idéal pour des coupes précises et puissantes sur tous les aliments. Il convient à toutes les techniques de coupe et de manipulation et constitue le couteau universel parfait pour tous, des amateurs de cuisine aux chefs professionnels. Revêtement en carbone de type diamant (DLC) : la lame revêtue de DLC est le nec plus ultra sur le marché des couteaux : grâce à son effet lotus, elle glisse presque sans problème à travers des matériaux aussi bien durs que doux tout en restant extrêmement forte et résistante. Hexagon Power Grip : la nouvelle poignée ergonomique avec structure alvéolée antidérapante décalée garantit un contrôle extrême. Parfait pour toutes les conditions de travail. Découper Couper Poisson Fruits Herbes aromatiques Viandes Légumes Caractéristiques Gérer la longueur 11.9 cm in la production UGS 1061200120 Méthode Forgé Dureté Rockwell 58 HRC Pays d'origine Allemagne, Solingen Lame la longueur 20 cm in la largeur 4.7000 cm in Coutellerie Type de couteau Couteau de chef Séries Performer Conseils d’entretien Lavez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement à l’aide d’un torchon. Évitez d'utiliser une éponge abrasive ou de laisser votre couteau tremper dans l'évier. Rangez votre couteau en toute sécurité à l'aide de l’une de nos solutions de rangement. Évitez de couper les ingrédients sur des surfaces dures telles que du métal, du verre ou du bois dense comme le bambou. Pour entretenir au mieux votre couteau, il est essentiel de l’affûter régulièrement. Si nécessaire, utilisez une pierre à aiguiser, un fusil diamant ou un aiguiseur manuel.