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Classic Ikon Obst- und Gemüsemesser 12 cm

Classic Ikon Obst- und Gemüsemesser 12 cm
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Normaler Preis 79,00 €
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Details zum Produkt

Als vielseitiges Allroundmesser begleitet dich das »Try Me Knife« bei fast allem, was du in der Küche vorbereitest. Die 12 cm lange Klinge schließt die Lücke zwischen Gemüse- und Kochmesser und gleitet wendig über dein Schneidbrett – genau die goldene Mitte für deinen Alltag: ideal für Gemüse, Obst, Kräuter und alle kleinen bis mittelgroßen Lebensmittel.

Die breitere Klinge sorgt für eine sichere Schnittführung, die markante Spitze für filigrane Details. Das charakteristische Doppelkropf-Design verleiht dem Messer spürbares Gewicht und eine ausgewogene Balance, der ergonomische Griff liegt besonders sicher und komfortabel in der Hand.

Inspiriert vom japanischen Kiritsuke Messer vereint es fernöstliche Präzision mit den Anforderungen westlicher Food-Fans.

Try Me.
Trust Me.
Love Me.

 

Spezifikationen

Griff

Länge
9.50 cm

Herstellung

SKU
1040336812
Verfahren
Geschmiedet
Produziert in
Deutschland, Solingen

Klinge

Länge
12 cm
Angle
30 °

Dimensions

Höhe
1.40 cm
Breite
3.40 cm

Besteck

Messer Typ
Asian Utility Knife
Serie
Classic Ikon

Pflegeanleitung

  • Von Hand mit Wasser und milder Seife reinigen und sofort mit einem weichen Küchentuch abtrocknen.
  • Vermeide die Verwendung von scheuernden Schwämmen und lasse dein Messer nicht im Waschbecken einweichen.
  • Bewahre dein Messer sicher in einer geeigneten Aufbewahrungslösung auf – z.B. ein Messerblock oder ein Schubladeneinsatz.
  • Schneide nicht auf harten Oberflächen wie Metall, Glas oder Harthölzern wie Bambus.
  • Regelmäßiges Abziehen mit einem Wetzstahl ist wichtig, um die Schärfe deines Messers zu pflegen.
  • Schärfe die Klinge bei Bedarf mit einem Schleifstein, Wetzstahl oder einem Messerschärfer.
  • Weitere Pflegehinweise findest du in unserem Pflegeleitfaden.

Allgemeine Produktsicherheit (GPSR): Die vollständigen Gebrauchs-, Pflege- und Sicherheitshinweise finden Sie hier als PDF‑Download.

Wird oft zusammen gekauft

Wenn du ein Messer von WÜSTHOF benutzt, kannst du sicher sein, eines der besten Kochwerkzeuge der Welt in der Hand zu halten.

Seit 1814 entwickeln, fertigen und vermarkten wir unsere Produkte in der Klingenstadt Solingen. Treue, die sich in der Qualität und Zuverlässigkeit eines Familienunternehmens auszahlt – Schnitt für Schnitt.

wusthof logo

Hochwertiger WÜSTHOF Stahl: Unsere spezielle Edelstahl-Legierung ist langlebig, korrosionsbeständig, leicht zu schärfen und reduziert den Verschleiß der Klinge. Ideal für Kochmesser. 

Einzigartiges Handling: Die ausgewogene Geometrie und ergonomischen Griffe sorgen dafür, dass jedes Messer hervorragend in der Hand liegt. Ideal für Dich.

WÜSTHOF steht für Schneiden. Für den Moment, wenn das Messer mühelos durch frische Lebensmittel gleitet.  

WÜSTHOF Messer
WÜSTHOF Messer
Andere Messer
Andere Messer
Material Aus geschmiedetem Spezialstahl – langlebig, rostbeständig und bereit für jahrelange Einsätze in deiner Küche. Häufig gestanzt oder aus einfachen Stahllegierungen gefertigt – weniger robust und anfälliger für Rost und Verschleiß.
Schärfe Bis zu 20 % schärfer dank lasergesteuerter PEtec-Technologie. Einfacher Werksschliff, verlieren schneller an Schärfe und Präzision.
Herstellungsverfahren In Solingen von erfahrenen Messermachern gefertigt – mit über 210 Jahren Erfahrung. Oft industriell produziert und in Teilen ausgelagerte Prozesse – weniger konstant in Qualität und Verarbeitung.
Rostbeständigkeit Besonders widerstandsfähig gegen Rost und Flecken – Klinge bleibt dauerhaft scharf und schön. Empfindlicher gegenüber Flecken und Rost, erfordert intensive Pflege – insbesondere bei häufigem Gebrauch.
Schnitthaltigkeit Klingen bleiben länger scharf – weniger Nachschärfen nötig. Schnellere Abnutzung der Schneide – häufiger Nachschärfen erforderlich.

Andere Messer finden

Fragen? Wir antworten gerne.

Was unterscheidet WÜSTHOF von anderen Marken?

WÜSTHOF ist eine der wenigen Marken, die auf ihren Messern statt des weniger strengen Labels "Made in Germany“ das Label "Made in Solingen" führen dürfen. Solingen in Deutschland ist die Welthauptstadt der Stahlherstellung und musste daher Vorsichtsmaßnahmen gegen betrügerische Produkte mit dem prestigeträchtigen Namen "Solingen" ergreifen. 1938 wurde Solingen die einzige Stadt der Welt, deren Name ein eingetragenes Warenzeichen ist. Alle wichtigen Herstellungsschritte müssen in Solingen erfolgt sein und das Produkt muss strengen Qualitätsanforderungen genügen, um die Herkunftsbezeichnung Solingen tragen zu dürfen. Das bedeutet, dass selbst Besteck, das vollständig innerhalb der Stadtgrenzen Solingens hergestellt wurde, die Herkunftsbezeichnung Solingen nicht tragen darf, wenn es die geforderten Qualitätsstandards nicht erfüllt.

Einige unserer Konkurrenten verwenden das Label "Made in Germany", das nicht die gleiche Bedeutung hat. Wir haben die Ehre, unsere Produkte mit der Herkunftsbezeichnung "Made in Solingen" bezeichnen zu dürfen.

Was ist Precision Edge Technology (Petec)

Die WÜSTHOF eigene, hochmoderne Technologie beinhaltet ein computergesteuertes Verfahren zur Anfertigung der Schneide geschmiedeter Messer. Unsere Messer sind dank lasergesteuerter Präzision 20% schärfer und weisen eine doppelt so hohe Schnitthaltigkeit auf. Alle geschmiedeten Messer werden mit Hilfe von Petec hergestellt.

Wofür stehen die auf meiner Klinge aufgebrachten Ziffern?

Die Zahl auf deiner Klinge gibt das Herstellungsjahr an. Manchmal findest du eine zweite Zahl – sie zeigt die Klingenlänge in Zentimetern an. Eine Artikelnummer findest du auf der Klinge nicht.

Beispiele:

• „25“ = das Messer wurde 2025 hergestellt.

• „22 / 20“ = das Messer wurde 2025 hergestellt und die Klinge ist 20 cm lang.

Was ist der Unterschied zwischen geschmiedeten und lasergeschnittenen Messern?

Geschmiedete Messer durchlaufen in unserer Manufaktur über 40 Arbeitsschritte, um die Spitzenqualität zu erreichen, die WÜSTHOF zu bieten hat. Geschmiedete Messer haben einen Kropf, der das Messer ausbalanciert. Lasergeschnittene, gestanzte Klingen durchlaufen in unserem Werk 14 Arbeitsschritte und sind preiswerter. Sie sind leichter und haben keinen Kropf.

Was sind die wichtigsten Messer, mit denen man beginnt, sich ein Set zusammenzustellen?

Das wichtigste Messer ist das Kochmesser, danach kommt es auf deine persönlichen Vorlieben bei der Vor- und Zubereitung frischer Lebensmittel an.

Wie halte ich meine Messer scharf?

WÜSTHOF Messer können mit einem Handschärfwerkzeug, einem elektrischen Schärfwerkzeug, einem Wetz- oder Abziehstahl oder einem Schleifstein abgezogen und geschärft werden. Wir empfehlen ein Schärfwerkzeug der Serie, aus der Ihr Messerset stammt, um sicherzustellen, dass das verwendete Material die richtige Härte für den Stahl Ihrer Messer aufweist. Unser Schärfwinkel für Standardklingen beträgt 14° pro Seite und für Klingen im asiatischen Stil (Santokus, Nakiris) 10° pro Seite. Wir bieten eine Vielzahl von Schärfwerkzeugen mit voreingestellten Winkeln an.

Lesen Sie hier unsere vollständige Anleitung zum Messerschärfen

Zeig uns deine #wusthof Momente

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AI Generated Review Summary

Summary topics

Review topics: ["size","shape","knife","cuts","sharpness","addition"].

Review highlights

Reviews

The knife you didn't know you needed - buy it!

"I literally unboxed this knife right as I was getting ready to chiffonade some basil for dinner. Then, I immediately put it down and went on the site and ordered it for 3 of my friends. It is small enough for delicate tasks like herb chopping, but also big enough for some larger items that might need precision or careful slicing. Something about the balance, blade shape, and of course the expected Wusthof sharpness is just knife perfection. I call it my "Goldilocks" knife (and how I justified adding another to my collection!) because it really is a perfect in-between any other knives I have. Slam dunk, Wusthof!"

— Lucy C. (5/5)

The utility knife is one

"The utility knife is one of the most used in our household. Sharpness is excellent. Blade is ideal length for many little jobs around the kitchen, but can do a bigger ones, too. Shape is to our liking, that's why we bought it. We've got 3 wüsthof knifes, and we love them. They're easy to sharpen, look good and will last long time."

— Michal K. (5/5)

4.5” Asian utility knife

"This knife is extremely sharp! I love it so far! I was replacing a 4” paring knife so it is a little different but it’s becoming one of my favorites."

— J F. (5/5)

Beau petit couteau, donc la

"Beau petit couteau, donc la forme rappelle celui d’un ko-bunka japonais. Le manche est ergonomique et la pointe permet des découpes précises. Bon complément de mon Nakiri de la même collection"

— Pierre M. (5/5)

Schönes scharfes Messer, liegt gut

"Schönes scharfes Messer, liegt gut in der Hand."

— Frank S. (5/5)

Love this

"All the range is fantastic but the weight and sharpness of this is unbelievable. Excellent addition"

— Eoin W. (5/5)

Fits the bill!

"When I saw the original in the Classic series I knew I had to feel one for myself. For as much as I really liked the blade shape, height, etc. , I really wished it had a version for the Classic Ikon series. My prayers were answered! I absolutely love this knife. I've been really wanting a knife akin to a petty and this just fits the bill for me."

— Ian G. (5/5)

Au top Jamais déçu avec

"Au top Jamais déçu avec les. Puteaux de cette série"

— Yvan P. (5/5)

Very happy

"Great knife, nice and convenient shape on the blade and very sharp. Very usable utility knife. Quick delivery and great price. Very satisfied!"

— Mike H. (5/5)

Novice

"Would like same style but in larger sizes"

— Austin P. (5/5)

Q&A

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