Gemüsemesser

Sind Gemüsemesser vielseitig einsetzbar?

Ein Gemüsemesser gehört zur Grundausstattung in deiner Küche. Es ist sehr vielseitig einsetzbar: zum Äpfel schälen oder Gurken würfeln. Die kürzere Klinge von 5 bis 10 cm ermöglicht es dir, äußerst präzise und kontrolliert vorzugehen.

Welche verschiedenen Arten von Schälmessern gibt es?

Gemüsemesser gibt es in verschiedenen Ausführungen – zum optimalen Schneiden und Schälen. Klassischerweise haben Gemüsemesser eine schmale, gerade Klinge, die sich vorne zu einer Spitze verjüngt. Die flache Klinge sorgt für mehr Kontakt mit dem Schneidbrett. Gemüsemesser mit Wellenschliff schneiden sauber durch knusprige Brötchen und reife Tomaten, ohne das Innere zu zerdrücken oder zu zerreißen. Und Schälmesser, auch Tourniermesser genannt, haben eine kurze, gebogene, vogelschnabelförmige Klinge. Damit lassen sich die Lebensmittel schälen, ohne viele Abfälle zu erzeugen.

Was ist eine Diamond-Like Carbon (DLC)-Beschichtung?

Die aus der Raumfahrt und dem Motorsport stammende Diamond-Like-Carbon (DLC) Beschichtung ist extrem hart. Sie erhöht die Oberflächenhärte des WÜSTHOF Stahls von 58° auf einzigartige 104° Rockwell – dadurch ist sie nahezu immun gegen widrige äußere Einwirkungen und ist zudem extrem beständig gegen Hitze. WÜSTHOF ist weltweit der erste Messerhersteller, der diese Technologie auf einem voll geschmiedeten Messer mit Kropf einsetzt – bei unserer Performer-Serie.