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Vor knapp 3.000 Jahren begann in Mitteleuropa die Eisenzeit. Mit ihr gingen auch die ersten Messer einher, die nicht mehr aus Stein, Bronze oder Messing gefertigt wurden, sondern aus dem Material, das – in unterschiedlichen Legierungen – auch heute noch für die Messerproduktion eingesetzt wird.

Vor wenigen Jahren noch als Modeerscheinung abgetan, hat sich die„Artisan“ Bewegung als fester Bestandteil der urbanen Kultur etabliert. Craftbeer, Barbershops und Handwerk.